一、什么是有機黃豆

有機黃豆，是指從播種到收割的整個過程中不添加任何化學添加劑，如：農藥、化肥、生長劑、飼料添加劑等，而是遵循自然界的生長規律及生態學原理，根據優勝劣汰的原則，最終生長出來的黃豆。

有機黃(huang)豆有“豆中(zhong)之王”之稱，被(bei)人們叫做(zuo)“植物肉”、“綠(lv)色(se)的乳牛(niu)”，營(ying)養豐富，蛋白質含量(liang)非常高，現(xian)代營(ying)養學(xue)研究表明，一斤(jin)黃(huang)豆相當于二(er)斤(jin)多瘦豬肉，或三斤(jin)雞蛋，或十二(er)斤(jin)牛(niu)奶的蛋白質含量(liang)。脂(zhi)肪含量(liang)也(ye)在豆類(lei)中(zhong)占首位，出油(you)率達20%；此外，還含有維生素A、B、D、E及鈣、磷、鐵等礦物質。

二、有機黃豆是不是非轉基因黃豆

是的。

轉(zhuan)(zhuan)基因(yin)食品(pin)是利用(yong)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)技術，將某些生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)的(de)基因(yin)轉(zhuan)(zhuan)移到(dao)其他物(wu)(wu)種中去，改造生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)的(de)遺傳物(wu)(wu)質，產生(sheng)(sheng)的(de)食品(pin)；非轉(zhuan)(zhuan)基因(yin)食品(pin)則(ze)是通過(guo)自然(ran)界優(you)勝劣汰(tai)選擇(ze)基因(yin)的(de)變化(hua)(hua)，自然(ran)生(sheng)(sheng)長而(er)成的(de)，有機黃豆不添(tian)加(jia)化(hua)(hua)學添(tian)加(jia)劑(ji)，也沒有經過(guo)轉(zhuan)(zhuan)基因(yin)處理，屬于非轉(zhuan)(zhuan)基因(yin)黃豆。

三、怎么辨別黃豆是不是轉基因的

黃豆可分為轉基因黃豆和非轉基因黃豆兩種，雖然都是黃豆，看起來沒什么差異，但實際上還是有很大差別的，我們可以通過以下幾個方面來判斷是否是非轉基因黃豆：

1、查(cha)看轉(zhuan)基(ji)因標志：正規的轉(zhuan)基(ji)因食品是(shi)會有轉(zhuan)基(ji)因的標志的。

2、可以用(yong)水(shui)(shui)去判斷(duan)：用(yong)水(shui)(shui)浸泡大(da)豆(dou)時，非(fei)轉(zhuan)基(ji)因大(da)豆(dou)用(yong)水(shui)(shui)泡幾天后就會(hui)發芽(ya)，而轉(zhuan)基(ji)因大(da)豆(dou)就不(bu)會(hui)。

3、看大(da)小(xiao)(xiao)：轉基因黃(huang)豆是非自(zi)然(ran)形(xing)成，所(suo)以(yi)顆粒大(da)小(xiao)(xiao)基本近似。但非轉基因是自(zi)然(ran)形(xing)成，所(suo)以(yi)大(da)小(xiao)(xiao)不(bu)一。

4、看外形(xing)：轉基因(yin)(yin)黃(huang)豆(dou)形(xing)狀基本呈正(zheng)圓(yuan)形(xing)，非轉基因(yin)(yin)黃(huang)豆(dou)大多是橢圓(yuan)形(xing)或者扁腎(shen)形(xing)的。

5、看肚臍(qi)(qi)(qi)(qi)：轉(zhuan)(zhuan)基因黃豆(dou)肚臍(qi)(qi)(qi)(qi)顏色(se)與豆(dou)子本身一(yi)樣(yang)，沒(mei)有(you)異色(se)肚臍(qi)(qi)(qi)(qi)，肚臍(qi)(qi)(qi)(qi)不明顯(xian)。而非(fei)轉(zhuan)(zhuan)基因黃豆(dou)的(de)肚臍(qi)(qi)(qi)(qi)是呈棕色(se)，有(you)深有(you)淺(qian)，肚臍(qi)(qi)(qi)(qi)處(chu)還能(neng)看到白(bai)色(se)的(de)一(yi)條開芽縫。