一、植物奶油是什么做的

植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。植(zhi)物(wu)奶油作為一(yi)種預(yu)攪打產品，可用(yong)于生日蛋糕(gao)(gao)，面包(bao)夾心，慕思蛋糕(gao)(gao)等(deng)食品中，已經廣(guang)泛用(yong)于烘焙領域(yu)。

植(zhi)(zhi)物(wu)(wu)奶(nai)(nai)油(you)(you)(you)又(you)叫氫化油(you)(you)(you)、植(zhi)(zhi)物(wu)(wu)奶(nai)(nai)精、植(zhi)(zhi)脂(zhi)末、起酥油(you)(you)(you)、植(zhi)(zhi)物(wu)(wu)黃油(you)(you)(you)，在面包(bao)、奶(nai)(nai)酪(lao)、人(ren)(ren)造(zao)奶(nai)(nai)油(you)(you)(you)、蛋(dan)糕和(he)餅干等(deng)食(shi)品焙烤領域廣泛使用；油(you)(you)(you)炸食(shi)物(wu)(wu)如(ru)炸雞(ji)、薯條、鹽酥雞(ji)等(deng)。除此之(zhi)外，植(zhi)(zhi)物(wu)(wu)奶(nai)(nai)油(you)(you)(you)還(huan)藏身于(yu)巧克力(li)、冰淇淋(lin)、奶(nai)(nai)油(you)(you)(you)餅干、方便面、蛋(dan)黃派(pai)、咖啡伴侶（奶(nai)(nai)精）和(he)奶(nai)(nai)油(you)(you)(you)面包(bao)等(deng)食(shi)品中。速食(shi)食(shi)品中大都(dou)含有此添(tian)加劑。這些讓人(ren)(ren)嘴(zui)饞的食(shi)物(wu)(wu)，要美味(wei)也都(dou)得靠植(zhi)(zhi)物(wu)(wu)奶(nai)(nai)油(you)(you)(you)。

二、植物奶油是反式脂肪酸嗎

植物奶油里面確實含有反式脂肪酸，但不是說植(zhi)物奶油等于反式脂肪酸。

脂肪(fang)由脂肪(fang)酸和甘(gan)油結合而(er)成，而(er)脂肪(fang)酸包括(kuo)飽和脂肪(fang)酸和不飽和脂肪(fang)酸兩種，其中不飽和脂肪(fang)酸又(you)分為順式脂肪(fang)酸和反(fan)式脂肪(fang)酸。

反式脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)對(dui)人體(ti)是(shi)有危害的，它可以(yi)增(zeng)加(jia)體(ti)內低密度脂(zhi)(zhi)蛋白(bai)的含量(liang)，同時降低高密度脂(zhi)(zhi)蛋白(bai)的含量(liang)，增(zeng)加(jia)體(ti)內膽固醇(chun)對(dui)健康危害的風(feng)險，增(zeng)加(jia)患(huan)心(xin)腦血管疾(ji)病(bing)的概率(lv)。即使攝入很少(shao)量(liang)的反式脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)，也會增(zeng)加(jia)患(huan)心(xin)腦血管疾(ji)病(bing)的概率(lv)，因(yin)此(ci)，建(jian)議(yi)謹慎攝入含反式脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)的食物(wu)。