一、米醋泡核桃能增強記憶力嗎

核(he)(he)桃(tao)含有豐富的(de)營(ying)養，除(chu)了(le)直接吃(chi)以(yi)外，還有很多其他吃(chi)法(fa)，用(yong)米醋(cu)泡核(he)(he)桃(tao)就是(shi)一(yi)種比較有營(ying)養的(de)吃(chi)法(fa)，那么(me)米醋(cu)泡核(he)(he)桃(tao)有什(shen)么(me)功效呢？米醋(cu)泡核(he)(he)桃(tao)能(neng)增(zeng)強記憶力是(shi)真(zhen)的(de)嗎(ma)？

米醋泡(pao)(pao)核(he)(he)桃仁含有較多(duo)的蛋(dan)白質及人體營(ying)養必需(xu)的不飽(bao)和脂(zhi)肪酸，這些成分皆為大(da)腦(nao)組(zu)織(zhi)細胞代謝的重要物質，能滋養腦(nao)細胞，增(zeng)強(qiang)腦(nao)功能；此外，米醋(cu)泡(pao)(pao)核(he)(he)桃仁中的磷脂(zhi)，對腦(nao)神經有良好保(bao)健作用。因此，米醋(cu)泡(pao)(pao)核(he)(he)桃確實有一定的增(zeng)強(qiang)記憶力的功效。

除(chu)了健(jian)(jian)腦外，米醋(cu)泡核桃還有(you)一定(ding)的(de)(de)健(jian)(jian)胃消食、保護心血管的(de)(de)作用，尤其對于中老年人來說可以適量吃一些。

二、米醋泡核桃仁怎么做

米醋泡核桃仁是一道美食，營養豐(feng)富，做法(fa)簡單(dan)：

1、先將核桃(tao)(tao)仁(ren)泡(pao)2天，中間換一次水。泡(pao)完核桃(tao)(tao)仁(ren)后，會(hui)發現水里有很(hen)多油，而(er)且(qie)碗的邊(bian)緣還有一圈(quan)黑；其實放在水里泡(pao)不單(dan)可以泡(pao)出一些油，還更方便剝(bo)皮，因為核桃(tao)(tao)仁(ren)上的皮會(hui)讓核桃(tao)(tao)仁(ren)的口感(gan)生(sheng)澀，要想吃得精(jing)細(xi)點，還要把這層皮剝(bo)掉。

2、選一個干凈的能密封的玻璃瓶，將250克(ke)泡(pao)好的核桃仁(ren)和500克(ke)米(mi)醋混合(he)放入瓶中，密封10天左右就(jiu)差不多(duo)可以(yi)吃(chi)了。吃(chi)的時候注意不要只吃(chi)核桃仁(ren)，拿(na)個小勺每(mei)次盛一勺，連醋一起食(shi)用效(xiao)果更好。

三、米醋泡核桃每天吃多少合適

米醋泡核(he)(he)桃可以(yi)(yi)當(dang)(dang)作佐餐(can)小菜搭配早餐(can)、午餐(can)和晚餐(can)來吃(chi)(chi)，也(ye)可以(yi)(yi)當(dang)(dang)小零食(shi)，不過(guo)吃(chi)(chi)的時候要注意避免食(shi)用過(guo)多，一(yi)般(ban)一(yi)天(tian)吃(chi)(chi)4勺相當(dang)(dang)于(yu)2顆核(he)(he)桃就(jiu)可以(yi)(yi)，因(yin)為核(he)(he)桃的含油量也(ye)比較高，油脂含量50%左右，吃(chi)(chi)多了會(hui)令(ling)人上火和惡心。