一、米醋可以用什么代替

米醋是由大米等糧食釀造制成的一種食用醋，很多酸酸甜甜的菜式制作都會用到米醋，如果臨(lin)時沒有米醋但又需(xu)要(yao)用(yong)的(de)話(hua)，可(ke)以(yi)用(yong)以(yi)下幾種代替品：

1、白酒醋

白(bai)酒醋(cu)(cu)是以還沒成(cheng)熟的白(bai)葡萄與香(xiang)料、醋(cu)(cu)菌釀(niang)造制成(cheng)，醋(cu)(cu)味淡(dan)，甜(tian)度(du)較低，和米醋(cu)(cu)有著相似的風味。不(bu)過，由(you)于白(bai)葡萄酒醋(cu)(cu)不(bu)像米醋(cu)(cu)那么甜(tian)，你(ni)可能要加(jia)一點糖來幫(bang)助搭配味道。

2、蘋果醋

蘋(pin)(pin)果醋(cu)(cu)是一種由蘋(pin)(pin)果汁發(fa)酵(jiao)而成的醋(cu)(cu)，味道溫和，略帶(dai)蘋(pin)(pin)果味，幾(ji)乎可以(yi)替代任(ren)何類(lei)型的醋(cu)(cu)，不過要注意的是，盡(jin)管蘋(pin)(pin)果醋(cu)(cu)中的蘋(pin)(pin)果味很弱(ruo)，但如果用在某(mou)些類(lei)型的食譜(pu)中，比如腌制，它可能會變(bian)得更加明顯。

3、檸檬汁或酸橙汁

如果你用米(mi)醋(cu)在沙拉(la)醬、沙拉(la)醬或醬汁等食譜中添加一點辛(xin)辣(la)，你可以很(hen)容(rong)易地換成一點檸(ning)(ning)檬汁或酸橙(cheng)汁。因(yin)為(wei)檸(ning)(ning)檬和酸橙(cheng)都是高酸性的，在大多(duo)數食譜中很(hen)容(rong)易模仿米(mi)醋(cu)的酸度。考慮到酸度問題(ti)，為(wei)了增加額外的酸度，用雙倍(bei)量的檸(ning)(ning)檬汁或酸橙(cheng)汁代替米(mi)醋(cu)。

4、香檳醋

香(xiang)檳(bin)醋是將香(xiang)檳(bin)發酵制成(cheng)口(kou)味(wei)清淡細膩的(de)醋。因為它的(de)味(wei)道非常溫和，所以可以在任何配(pei)方中代替米醋，并(bing)且提供了一種(zhong)微妙的(de)味(wei)道，不會壓倒(dao)最(zui)終(zhong)產品。

5、雪利酒醋

雪(xue)利酒醋是(shi)一種由雪(xue)利酒制成的(de)酒醋，可(ke)以很(hen)好地代替米醋來制作醬汁，醋和(he)腌(a)料，也可(ke)以用來腌(a)制蔬菜，或(huo)者(zhe)給主菜添加一點風(feng)味。

二、食用米醋可以代替白醋嗎

米醋(cu)(cu)和白醋(cu)(cu)都是(shi)醋(cu)(cu)，都是(shi)為食物烹飪提(ti)供酸味(wei)的，那么米醋(cu)(cu)能代(dai)替白醋(cu)(cu)嗎？

一般來說，在食用方面，做調味料的時候，米醋是可以(yi)代替(ti)白(bai)醋(cu)的(de)，因(yin)為白(bai)醋(cu)和米(mi)醋(cu)都可以(yi)用做調味(wei)料，米(mi)醋(cu)的(de)味(wei)道醇(chun)厚，香味(wei)重，酸味(wei)沒有白(bai)醋(cu)那(nei)么(me)足，如果不太愛(ai)吃酸的(de)話，是可以(yi)用米(mi)醋(cu)代替(ti)白(bai)醋(cu)的(de)。

同時，在調味的(de)(de)時候，如果喜歡(huan)吃(chi)酸一些的(de)(de)，也可以(yi)用(yong)白醋(cu)代(dai)(dai)替(ti)米醋(cu)；不(bu)過需要(yao)注意(yi)的(de)(de)是，米醋(cu)可以(yi)用(yong)來美(mei)容，但這方面的(de)(de)用(yong)途是白醋(cu)無(wu)法代(dai)(dai)替(ti)的(de)(de)。