一、米醋可以用什么代替

米醋是由大米等糧食釀造制成的一種食用醋，很多酸酸甜甜的菜式制作都會用到米醋，如(ru)果臨時沒有米醋(cu)但又需要用(yong)的話，可以用(yong)以下(xia)幾種代替品：

1、白酒醋

白(bai)酒醋(cu)是以還沒成熟的白(bai)葡萄與香料、醋(cu)菌釀造制成，醋(cu)味(wei)淡，甜度較低，和(he)米醋(cu)有著相似(si)的風味(wei)。不過，由于白(bai)葡萄酒醋(cu)不像米醋(cu)那么甜，你可(ke)能要(yao)加一點糖(tang)來幫助搭配味(wei)道。

2、蘋果醋

蘋(pin)果(guo)醋是一(yi)種由(you)蘋(pin)果(guo)汁發(fa)酵而成(cheng)的醋，味(wei)(wei)(wei)道溫和，略(lve)帶蘋(pin)果(guo)味(wei)(wei)(wei)，幾乎可(ke)以替代任何類型的醋，不過要(yao)注(zhu)意的是，盡管蘋(pin)果(guo)醋中(zhong)的蘋(pin)果(guo)味(wei)(wei)(wei)很弱，但如果(guo)用在某(mou)些類型的食譜中(zhong)，比(bi)如腌制，它可(ke)能會變得更加(jia)明顯。

3、檸檬汁或酸橙汁

如果你(ni)用(yong)米醋(cu)在(zai)沙拉醬(jiang)(jiang)、沙拉醬(jiang)(jiang)或醬(jiang)(jiang)汁(zhi)(zhi)等食譜中添加一(yi)點(dian)(dian)辛辣，你(ni)可以很(hen)容易(yi)地(di)換成(cheng)一(yi)點(dian)(dian)檸(ning)檬(meng)(meng)汁(zhi)(zhi)或酸(suan)橙(cheng)(cheng)汁(zhi)(zhi)。因(yin)為(wei)檸(ning)檬(meng)(meng)和酸(suan)橙(cheng)(cheng)都(dou)是高酸(suan)性的(de)，在(zai)大多數食譜中很(hen)容易(yi)模仿(fang)米醋(cu)的(de)酸(suan)度(du)。考慮到酸(suan)度(du)問題，為(wei)了增加額外的(de)酸(suan)度(du)，用(yong)雙倍量(liang)的(de)檸(ning)檬(meng)(meng)汁(zhi)(zhi)或酸(suan)橙(cheng)(cheng)汁(zhi)(zhi)代替米醋(cu)。

4、香檳醋

香檳(bin)醋(cu)是將(jiang)香檳(bin)發酵制成口味清淡(dan)細膩的醋(cu)。因(yin)為它的味道非常(chang)溫和，所以可以在任何配(pei)方中代替米醋(cu)，并且提供(gong)了一(yi)種微(wei)妙的味道，不會壓倒最終產品。

5、雪利酒醋

雪利(li)(li)酒(jiu)醋是一(yi)種由雪利(li)(li)酒(jiu)制成的酒(jiu)醋，可以(yi)很好地代替米醋來制作醬汁，醋和腌料，也可以(yi)用來腌制蔬菜，或者給主菜添加(jia)一(yi)點風味。

二、食用米醋可以代替白醋嗎

米(mi)醋(cu)和白醋(cu)都(dou)是醋(cu)，都(dou)是為(wei)食物烹飪提供酸(suan)味(wei)的，那(nei)么米(mi)醋(cu)能代(dai)替白醋(cu)嗎(ma)？

一般來說，在食用方面，做調味料的時候，米醋是可以代(dai)替白(bai)醋(cu)(cu)的，因為白(bai)醋(cu)(cu)和米醋(cu)(cu)都可以用做調味(wei)料(liao)，米醋(cu)(cu)的味(wei)道醇厚，香(xiang)味(wei)重，酸味(wei)沒有白(bai)醋(cu)(cu)那么足(zu)，如果不太(tai)愛吃酸的話，是可以用米醋(cu)(cu)代(dai)替白(bai)醋(cu)(cu)的。

同時，在調味的(de)時候，如果(guo)喜歡吃酸一些的(de)，也可(ke)以用白醋代替米(mi)醋；不過(guo)需(xu)要注意的(de)是，米(mi)醋可(ke)以用來美容，但(dan)這(zhe)方面(mian)的(de)用途是白醋無法代替的(de)。