一、藜麥為什么有三種顏色

市面上常見的藜麥通常有三種顏色，分別是白色、紅色和黑色，其中藜麥的顏色是種皮的顏色，白藜麥因為沒有種皮，所以呈現為白色。而紅(hong)色(se)和(he)黑(hei)色(se)的藜(li)麥品種，則由外表皮的保(bao)護(hu)膜所決(jue)定，顏色(se)也會相(xiang)應不(bu)同。其中白藜(li)(li)麥(mai)最(zui)常見，產量(liang)也是(shi)相(xiang)對(dui)最(zui)高(gao)的(de)，而紅藜(li)(li)麥(mai)和黑藜(li)(li)麥(mai)則(ze)相(xiang)對(dui)來(lai)說產量(liang)較(jiao)低。

二、白藜麥和紅藜麥黑藜麥哪個好吃

白藜麥的(de)口(kou)感最好(hao)，因為(wei)不帶種皮(pi)，所以更為(wei)清香，口(kou)感相對比較軟糯蓬松，味道較淡，沒有(you)過多的(de)植物腥味，常用來煮粥或者蒸(zheng)飯，適合作為(wei)嬰幼(you)兒輔食和老人及糖(tang)尿病人的(de)主(zhu)食，腸胃患者也可以放心食用。

紅藜麥和黑藜麥因為帶有種皮，所以口感上更有韌性或者嚼勁，比白藜麥甜，加(jia)上帶有顏(yan)色，所以常用(yong)來做(zuo)藜麥(mai)沙拉，比較適合年輕人食用(yong)，但是腸胃有問題的朋友和剛吃輔食的寶寶盡量不(bu)要選擇(ze)這種藜麥(mai)，因為不(bu)利于消化。

三、白藜麥和紅藜麥黑藜麥哪個營養價值高

不管是紅藜麥、黑藜麥還是白藜麥，它們含有的營養元素都是一樣的，只不過在含量上有差別。不同顏色的藜麥，其水分、脂肪、粗纖維、淀粉、粗蛋白、氨基酸等主要營養成分都有所不同。

脂肪含量：紅色(se)藜麥(mai)>白色(se)藜麥(mai)>黑(hei)色(se)藜麥(mai)

淀粉含量：紅色(se)藜(li)麥>白色(se)藜(li)麥>黑(hei)色(se)藜(li)麥

粗蛋白含量：白色藜(li)(li)麥(mai)(mai)>紅(hong)色藜(li)(li)麥(mai)(mai)>黑色藜(li)(li)麥(mai)(mai)

粗纖維含量：黑色藜麥(mai)(mai)>紅色藜麥(mai)(mai)>白(bai)色藜麥(mai)(mai)

氨基酸含量：黑色(se)(se)藜麥>紅色(se)(se)藜麥>白色(se)(se)藜麥

黃酮含量：黑色藜(li)麥(mai)>紅(hong)色藜(li)麥(mai)>白色藜(li)麥(mai)

多酚含量：黑色(se)藜(li)麥(mai)>紅色(se)藜(li)麥(mai)>白色(se)藜(li)麥(mai)