一、藜麥為什么有三種顏色

市面上常見的藜麥通常有三種顏色，分別是白色、紅色和黑色，其中藜麥的顏色是種皮的顏色，白藜麥因為沒有種皮，所以呈現為白色。而紅色(se)和黑色(se)的藜麥(mai)品(pin)種，則由(you)外表皮的保護膜(mo)所(suo)決定，顏(yan)色(se)也會(hui)相(xiang)應不(bu)同。其(qi)中白藜麥最常見(jian)，產量(liang)也(ye)是相(xiang)對(dui)最高(gao)的，而紅藜麥和黑藜麥則相(xiang)對(dui)來說(shuo)產量(liang)較(jiao)低。

二、白藜麥和紅藜麥黑藜麥哪個好吃

白(bai)藜麥的口感(gan)最好(hao)，因(yin)為(wei)不帶種皮，所以更為(wei)清香(xiang)，口感(gan)相(xiang)對比(bi)較軟糯蓬松，味(wei)(wei)道較淡，沒有(you)過(guo)多的植物腥味(wei)(wei)，常用來煮粥或者蒸飯，適合(he)作(zuo)為(wei)嬰幼兒輔(fu)食和老人(ren)及(ji)糖尿病(bing)人(ren)的主(zhu)食，腸胃患者也可以放心食用。

紅藜麥和黑藜麥因為帶有種皮，所以口感上更有韌性或者嚼勁，比(bi)白藜麥甜，加上(shang)帶有顏色，所以常用(yong)來做藜麥沙拉(la)，比較(jiao)適(shi)合年輕人食用(yong)，但(dan)是腸(chang)胃有問題的朋友和剛吃輔食的寶寶盡(jin)量(liang)不(bu)要選擇這種藜麥，因為不(bu)利(li)于消化。

三、白藜麥和紅藜麥黑藜麥哪個營養價值高

不管是紅藜麥、黑藜麥還是白藜麥，它們含有的營養元素都是一樣的，只不過在含量上有差別。不同顏色的藜麥，其水分、脂肪、粗纖維、淀粉、粗蛋白、氨基酸等主要營養成分都有所不同。

脂肪含量：紅色藜(li)麥(mai)>白色藜(li)麥(mai)>黑(hei)色藜(li)麥(mai)

淀粉含量：紅色藜(li)麥(mai)(mai)>白色藜(li)麥(mai)(mai)>黑色藜(li)麥(mai)(mai)

粗蛋白含量：白色(se)藜麥>紅色(se)藜麥>黑色(se)藜麥

粗纖維含量：黑色(se)藜麥(mai)>紅色(se)藜麥(mai)>白色(se)藜麥(mai)

氨基酸含量：黑色藜麥>紅(hong)色藜麥>白(bai)色藜麥

黃酮含量：黑色藜麥(mai)>紅色藜麥(mai)>白色藜麥(mai)

多酚含量：黑(hei)色(se)藜(li)(li)(li)麥(mai)>紅色(se)藜(li)(li)(li)麥(mai)>白色(se)藜(li)(li)(li)麥(mai)