什么是藜麥

藜(li)麥是藜(li)科藜(li)屬植物(wu)。穗(sui)(sui)部可呈紅、紫、黃(huang)，植株形狀類(lei)(lei)似灰灰菜(cai)，成熟后穗(sui)(sui)部類(lei)(lei)似高粱穗(sui)(sui)。

藜麥的營養價值

1、藜麥營養(yang)價值特別高，它不(bu)但含(han)有(you)植物蛋白，含(han)有(you)豐富不(bu)飽和(he)脂肪酸，更含(han)有(you)一(yi)些淀粉(fen)和(he)糖(tang)類物質，那(nei)些物質都是促進人體正常代謝(xie)的重要存在，他們能(neng)(neng)提高人體各器(qi)官功能(neng)(neng)，也(ye)能(neng)(neng)增強身體素質。

2、維(wei)生(sheng)素(su)b類黃酮和皂苷，以及膽堿(jian)和甜(tian)菜堿(jian)等營(ying)養成分(fen)，也(ye)是藜麥中最重要(yao)的存在，除(chu)此以外它(ta)還含有十(shi)幾種(zhong)人體(ti)必需的氨基酸和一些(xie)礦物質，人們食用藜麥，吸收這(zhe)些(xie)營(ying)養成分(fen)以后，能防止人體(ti)因為缺少某(mou)(mou)種(zhong)維(wei)生(sheng)素(su)或(huo)者某(mou)(mou)種(zhong)微量元素(su)而導致疾病(bing)，而且能促進(jin)人體(ti)內生(sheng)長激(ji)素(su)再生(sheng)，可以促進(jin)智力發育也(ye)能預防緩解營(ying)養不良。

藜麥的功效

1、促進智力發育

藜麥對人類的(de)大腦(nao)有十分積(ji)極的(de)作用(yong)，因為它含有的(de)泛酸和葉酸以(yi)及(ji)賴氨(an)酸等營(ying)(ying)養成(cheng)分，都是人類腦(nao)細胞再生(sheng)時必須(xu)的(de)重(zhong)要營(ying)(ying)養，人們食用(yong)藜麥，吸收(shou)這(zhe)些營(ying)(ying)養成(cheng)分以(yi)后，能(neng)(neng)促進腦(nao)細胞提高腦(nao)細胞活(huo)性(xing)，能(neng)(neng)讓(rang)大腦(nao)功能(neng)(neng)明顯提高這(zhe)種情況(kuang)下人類的(de)智(zhi)力發育也會明顯加快。

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2、加快膽固醇代謝

藜麥中含有(you)大量的(de)粗(cu)纖維和植物(wu)膠質(zhi)，這些物(wu)質(zhi)被人(ren)體(ti)(ti)(ti)(ti)吸(xi)收以后，能(neng)促進(jin)身(shen)體(ti)(ti)(ti)(ti)代謝，而(er)且能(neng)抑制人(ren)體(ti)(ti)(ti)(ti)對膽固(gu)(gu)醇(chun)的(de)吸(xi)收，并能(neng)加(jia)快人(ren)體(ti)(ti)(ti)(ti)內(nei)有(you)害膽固(gu)(gu)醇(chun)的(de)排出，能(neng)降低人(ren)體(ti)(ti)(ti)(ti)對脂(zhi)類物(wu)質(zhi)的(de)吸(xi)收，它能(neng)讓人(ren)體(ti)(ti)(ti)(ti)內(nei)膽固(gu)(gu)醇(chun)的(de)數量維持(chi)在正(zheng)常范圍之內(nei)，可以從根本上(shang)阻(zu)止高血脂(zhi)發生。

3、預防亞健康

平時多吃一些藜麥(mai)還能(neng)(neng)預防(fang)身(shen)體(ti)亞(ya)健康，，因為那(nei)些身(shen)體(ti)出現亞(ya)健康的人(ren)群，多是身(shen)體(ti)內(nei)酸(suan)(suan)性(xing)物(wu)質過(guo)多，而藜麥(mai)是典(dian)型的堿性(xing)物(wu)質，它能(neng)(neng)加快(kuai)人(ren)體(ti)內(nei)酸(suan)(suan)性(xing)物(wu)質代謝，可以維持人(ren)體(ti)內(nei)部環境(jing)的酸(suan)(suan)堿平衡，能(neng)(neng)防(fang)止身(shen)體(ti)各器官功能(neng)(neng)減退，從而也(ye)就減少了亞(ya)健康的發生。

4、保護心臟

藜麥對人類的心臟還有明顯保護作用，它不單能營養心肌，還能提高心肌收縮功能，更能為人體補充豐富的微量元素鎂，能防止血壓血脂升高，更能預防心律不齊，對提高人類心臟功能，預防心臟病變有極大的好處。

藜麥怎么吃

煮(zhu)飯(fan)是藜(li)麥(mai)最常見(jian)的吃法，再用(yong)它煮(zhu)飯(fan)的時候，可以(yi)在鍋(guo)中放適(shi)量清水(shui)，把(ba)它加(jia)熱煮(zhu)開再把(ba)淘洗干凈(jing)的藜(li)麥(mai)入鍋(guo)一起(qi)煮(zhu)，煮(zhu)十五分鐘以(yi)后(hou)它的體(ti)積(ji)就(jiu)會膨脹，而且會變成(cheng)半透明狀(zhuang)，這時關(guan)火再燜(men)半小時，取出以(yi)后(hou)就(jiu)能(neng)食用(yong)。

藜麥最簡單的吃法

1、做沙拉

做沙(sha)拉吃是藜(li)麥(mai)最常見也最簡單(dan)的吃法，再用(yong)它(ta)做沙(sha)拉時，需(xu)要(yao)提前把(ba)它(ta)用(yong)清(qing)水(shui)淘洗干凈，放到鍋(guo)中加(jia)(jia)清(qing)水(shui)煮(zhu)熟，取出后(hou)(hou)濾掉水(shui)分，然后(hou)(hou)按自(zi)己(ji)的需(xu)要(yao)準(zhun)備，喜歡的水(shui)果全部(bu)切成塊狀以后(hou)(hou)放在沙(sha)拉盤中加(jia)(jia)入煮(zhu)熟的藜(li)麥(mai)再放入適(shi)量的沙(sha)拉醬調勻以后(hou)(hou)就能(neng)吃。

2、煲湯

藜麥煲(bao)湯(tang)(tang)也是它最簡單(dan)的吃法，再用(yong)(yong)它煲(bao)湯(tang)(tang)時，需要準備排骨500克洗(xi)凈后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)用(yong)(yong)沸水(shui)焯掉血水(shui)，取出(chu)(chu)后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)放在(zai)湯(tang)(tang)鍋中再把藜麥洗(xi)凈以后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)也放到湯(tang)(tang)鍋中，加(jia)適(shi)量(liang)蔥姜和適(shi)量(liang)清水(shui)，加(jia)熱煮(zhu)開(kai)以后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)再用(yong)(yong)小火(huo)慢煮(zhu)，一小時以后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)鍋中的湯(tang)(tang)就能(neng)煲(bao)好，加(jia)食(shi)用(yong)(yong)鹽調味以后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)可以關火(huo)，降(jiang)溫(wen)以后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)取出(chu)(chu)就能(neng)吃。

哪些人不適合吃藜麥

1、生活(huo)中那些(xie)活(huo)動嚴重(zhong)(zhong)腸胃疾(ji)病(bing)或者患胃潰瘍的人就不(bu)適(shi)合吃藜麥，他們吃藜麥以后腸胃負擔會(hui)加(jia)重(zhong)(zhong)，不(bu)利于病(bing)情恢(hui)復并且會(hui)讓腹(fu)痛(tong)和(he)腹(fu)脹(zhang)的癥(zheng)狀高發，會(hui)對(dui)身體(ti)健康產生不(bu)良(liang)影響。

2、生(sheng)活中(zhong)那些患(huan)有低(di)血糖(tang)(tang)的(de)人(ren)群也不(bu)適合吃藜(li)(li)麥，因為藜(li)(li)麥中(zhong)韓(han)方種天然的(de)降糖(tang)(tang)成本，那些低(di)血糖(tang)(tang)的(de)人(ren)在吃了他以后會讓(rang)血糖(tang)(tang)進(jin)一步降低(di)，容易讓(rang)身(shen)體因低(di)血糖(tang)(tang)出現多種的(de)反應。

吃藜麥的禁忌

吃藜麥能(neng)讓人體(ti)(ti)吸收豐富營養也能(neng)預防多(duo)種(zhong)疾(ji)病，但大(da)家在吃藜麥時禁止(zhi)不(bu)洗(xi)直接(jie)煮(zhu)，因為藜麥表面有一種(zhong)微毒的成(cheng)分(fen)，如果不(bu)經淘洗(xi)直接(jie)煮(zhu)熟后(hou)食用，會(hui)讓這種(zhong)唯(wei)獨成(cheng)分(fen)進入(ru)人體(ti)(ti)內部(bu)，容易對人體(ti)(ti)多(duo)個內臟器官造成(cheng)傷(shang)害時間(jian)長(chang)以(yi)后(hou)會(hui)還會(hui)讓很多(duo)疾(ji)病高發，會(hui)對人體(ti)(ti)健康造成(cheng)不(bu)良影響。