一、吃藜麥好還是吃糙米好

藜麥是(shi)近幾年非常(chang)流行的一(yi)種食物，被素食愛好(hao)(hao)(hao)者稱為(wei)“素食之王”很受愛戴，藜(li)麥一(yi)般有三種顏(yan)色(se)，白色(se)、紅(hong)色(se)、黑色(se)，白色(se)的藜(li)麥口感最(zui)好(hao)(hao)(hao)，黑色(se)、紅(hong)色(se)相(xiang)比(bi)營養價值要高一(yi)些，籽(zi)粒較小口感也(ye)相(xiang)對差一(yi)些，我們一(yi)般食用的是(shi)三色(se)混搭好(hao)(hao)(hao)的。

藜(li)麥(mai)蛋白質含量比普通谷物(wu)高，其中膳(shan)食纖維也比一般(ban)谷物(wu)的(de)高，又不含麩(fu)質，因此，深得人們的(de)喜愛！有(you)人說(shuo)(shuo)藜(li)麥(mai)沙拉特別好(hao)(hao)吃，有(you)的(de)說(shuo)(shuo)煮(zhu)米飯(fan)好(hao)(hao)吃，有(you)的(de)說(shuo)(shuo)做(zuo)饅頭面包(bao)好(hao)(hao)吃，吃法太多樣，想怎么吃隨(sui)自己。

糙(cao)米(mi)(mi)是稻(dao)米(mi)(mi)指經過(guo)礱谷之后米(mi)(mi)，除了(le)外(wai)表看起來帶(dai)有淺棕色，跟大米(mi)(mi)長的很像，相當于就是脫稻(dao)米(mi)(mi)外(wai)殼的種子(zi)，保留有大部分(fen)的維生素和礦物質，咬(yao)起來有粗纖維感，由于口(kou)感較粗，質地緊密，煮(zhu)(zhu)起來也比較費(fei)時，可煮(zhu)(zhu)粥可者米(mi)(mi)飯等。

其(qi)實，藜(li)麥和(he)糙(cao)米這(zhe)兩種(zhong)食物都可(ke)以成為主(zhu)食的好(hao)選擇，換著吃，食物多樣才能營(ying)養好(hao)。

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二、藜麥和糙米哪個減肥好

從(cong)營(ying)養成分上看：

每100g藜麥熱量：373大卡，蛋白(bai)質：16.1g，脂肪：6.5g。

每100g糙米熱量(liang)：368大(da)卡，蛋白質：7.2g，脂肪：2g。

相比精米精面，藜麥在(zai)減肥效果上表(biao)現非常(chang)出(chu)眾。因為含(han)有(you)較多的蛋白(bai)質和可(ke)溶性膳食纖維，藜麥在(zai)攝入(ru)之后(hou)可(ke)以馬上帶來飽腹感(gan)。也有(you)研(yan)究表(biao)明，藜麥可(ke)以影(ying)響消化過(guo)程中荷爾蒙的活動，促進人體消化。

糙米(mi)口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時(shi)，含有較多的(de)脂(zhi)肪和碳水化合物，短(duan)時(shi)間內可以為(wei)人體提供大(da)量(liang)的(de)熱量(liang)。

藜麥和(he)糙(cao)米兩者的熱量差(cha)異(yi)不大，兩者都(dou)非常適(shi)(shi)合(he)(he)減(jian)肥(fei)期間食用。從綜合(he)(he)營(ying)養(yang)價值(zhi)看，藜(li)麥(mai)不僅(jin)營(ying)養(yang)全面，飽腹感強，更(geng)適(shi)(shi)合(he)(he)減(jian)肥(fei)吃，也可以藜(li)麥(mai)和(he)糙(cao)米搭配起(qi)來(lai)一起(qi)吃。藜(li)麥(mai)和(he)糙(cao)米混合(he)(he)可以做成藜(li)麥(mai)糙(cao)米飯，飯團，炒(chao)飯，打(da)豆漿、米糊、煮粥等。也可以和(he)多種粗糧混合(he)(he)，提升整體營(ying)養(yang)均衡。