藜麥是藜科藜屬植物，跟麥子沒有關系，因為它的籽粒比較小，所以把它叫做藜麥。藜麥是一種營養價值較高的粗糧，穗部可呈紅、紫、黃，植株形狀類似灰灰菜，成熟后穗部類似高粱穗，其種子顏色主要有白、黑、紅等幾種。藜麥是米還是麥？都不是。藜麥雖然叫“麥”，而且吃法更接近谷物，但是和其它谷物都不一樣，它是藜科的，而像水稻、小麥、燕麥、高粱、小米等都是禾本科的。詳細>>

藜麥原產(chan)于南(nan)美洲安第斯山(shan)脈的(de)哥倫比亞(ya)、厄瓜多爾、秘(mi)魯(lu)等中高(gao)海(hai)拔(ba)山(shan)區。具有一定(ding)的(de)耐(nai)旱、耐(nai)寒、耐(nai)鹽性(xing)，生(sheng)長范圍約為海(hai)平面(mian)到海(hai)拔(ba)4500米左右(you)的(de)高(gao)原上，最適的(de)高(gao)度為海(hai)拔(ba)3000-4000米的(de)高(gao)原或山(shan)地地區。2022年藜麥在我國云南(nan)省寧洱縣試種成功。

1、藜麥營養價值特別高，它(ta)不(bu)但(dan)含(han)有植物(wu)蛋白，含(han)有豐富(fu)不(bu)飽和(he)脂(zhi)肪酸，更含(han)有一些淀(dian)粉和(he)糖類物(wu)質(zhi)(zhi)，那些物(wu)質(zhi)(zhi)都是促進人體(ti)正(zheng)常代謝(xie)的(de)重要存在，它(ta)們能提高人體(ti)各器(qi)官功能，也能增(zeng)強身體(ti)素質(zhi)(zhi)。

2、維生素b類黃酮和皂苷，以及膽堿和甜菜堿等營養成分，也是藜麥中最重要的存在，除此以外它還含有十幾種人體必需的氨基酸和一些礦物質，人們食用藜麥，吸收這些營養成分以后，能防止人體因為缺少某種維生素或者某種微量元素而導致疾病，而且能促進人體內生長激素再生，可以促進智力發育也能預防緩解營養不良。詳細>>

1、促進智力發育

藜麥對人(ren)類(lei)的大腦(nao)(nao)(nao)有十分(fen)積極的作(zuo)用，因為它含(han)有的泛酸(suan)(suan)和葉酸(suan)(suan)以及賴氨酸(suan)(suan)等營(ying)(ying)養成分(fen)，都是(shi)人(ren)類(lei)腦(nao)(nao)(nao)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)再生(sheng)時必須的重要營(ying)(ying)養，人(ren)們食(shi)用藜麥，吸(xi)收這些(xie)營(ying)(ying)養成分(fen)以后，能促進腦(nao)(nao)(nao)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)提高腦(nao)(nao)(nao)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)活性(xing)，能讓大腦(nao)(nao)(nao)功能明(ming)(ming)顯提高這種(zhong)情(qing)況(kuang)下(xia)人(ren)類(lei)的智力發育也會明(ming)(ming)顯加快(kuai)。

2、加快膽固醇代謝

藜麥中含有大量的(de)(de)粗纖維和植物(wu)膠質(zhi)(zhi)，這些物(wu)質(zhi)(zhi)被人(ren)體吸(xi)收(shou)以后，能(neng)(neng)促進身(shen)體代謝，而且能(neng)(neng)抑制人(ren)體對膽(dan)固醇的(de)(de)吸(xi)收(shou)，并能(neng)(neng)加(jia)快(kuai)人(ren)體內有害膽(dan)固醇的(de)(de)排出(chu)，能(neng)(neng)降低人(ren)體對脂(zhi)類物(wu)質(zhi)(zhi)的(de)(de)吸(xi)收(shou)，它能(neng)(neng)讓人(ren)體內膽(dan)固醇的(de)(de)數量維持在正常范圍之內，可(ke)以從根本上阻止高血脂(zhi)發生。

3、預防亞健康

平(ping)時多(duo)吃(chi)一些(xie)藜麥還(huan)能(neng)預(yu)防身體(ti)亞健康，因為(wei)那些(xie)身體(ti)出現亞健康的(de)人群(qun)，多(duo)是身體(ti)內(nei)酸性(xing)(xing)物質過多(duo)，而藜麥是典型的(de)堿性(xing)(xing)物質，它能(neng)加快人體(ti)內(nei)酸性(xing)(xing)物質代謝，可以維持人體(ti)內(nei)部環(huan)境的(de)酸堿平(ping)衡(heng)，能(neng)防止身體(ti)各器官功能(neng)減(jian)退，從而也就減(jian)少了亞健康的(de)發生。

4、保護心臟

藜麥對人類的心臟還有明顯保護作用，它不單能營養心肌，還能提高心肌收縮功能，更能為人體補充豐富的微量元素鎂，能防止血壓血脂升高，更能預防心律不齊，對提高人類心臟功能，預防心臟病變有極大的好處。詳細>>

藜麥屬于一(yi)種粗(cu)雜糧(liang)，藜麥的熱量相對來(lai)說比較(jiao)高，100克藜麥的熱量在357卡左右。

雖然藜麥熱(re)量很高，但它不是所有主(zhu)食里(li)面熱(re)量最(zui)高的(de)(de)(de)(de)，它能(neng)(neng)(neng)(neng)夠(gou)起(qi)到(dao)健脾胃，消(xiao)(xiao)食，抑(yi)制食欲(yu)的(de)(de)(de)(de)作用。藜麥里(li)面含有的(de)(de)(de)(de)粗纖維比較多，所以能(neng)(neng)(neng)(neng)夠(gou)起(qi)到(dao)潤腸通便(bian)的(de)(de)(de)(de)作用，有利(li)于體內(nei)熱(re)量的(de)(de)(de)(de)代謝。另外(wai)藜麥消(xiao)(xiao)化比較慢，它能(neng)(neng)(neng)(neng)夠(gou)增(zeng)加飽腹感抑(yi)制人(ren)的(de)(de)(de)(de)食欲(yu)，減(jian)少以及減(jian)慢碳水化合物的(de)(de)(de)(de)吸收，這(zhe)樣減(jian)少能(neng)(neng)(neng)(neng)量的(de)(de)(de)(de)攝入(ru)，從(cong)而達到(dao)減(jian)肥的(de)(de)(de)(de)效(xiao)果。

1、當做主食吃

想用(yong)藜麥(mai)進行(xing)減(jian)肥，可以將白(bai)面、白(bai)米等(deng)主食替換成藜麥(mai)。因為(wei)藜麥(mai)的升糖指數(shu)和(he)基礎熱量都(dou)相對較(jiao)低，且飽腹感更為(wei)強烈，所以藜麥(mai)能(neng)起到(dao)更好的減(jian)肥作用(yong)。

2、做沙拉吃

藜(li)麥(mai)單(dan)獨食(shi)用的口感比較(jiao)單(dan)一(yi)(yi)，建(jian)議(yi)將(jiang)藜(li)麥(mai)和沙拉(la)一(yi)(yi)起拌著吃。不(bu)僅(jin)味(wei)道更豐富，而且還能減少下一(yi)(yi)餐主食(shi)的食(shi)欲(yu)；藜(li)麥(mai)搭配不(bu)同種類的蔬果(guo)，這樣吃對于補充營(ying)養、通便的效果(guo)也非常好。

3、增加運動

想要減肥效果好，除了控制飲食之外，還需進行一定量的運動，如跑步、游泳、騎自行車、跳操等都是不錯的有氧減肥運動項目，堅持一周進行3-4次，一次一小時的運動計劃，能讓減肥效果加倍。詳細>>

1、觀察顏色

優質藜麥的顏色純度高，這個主要由品種決定，其次跟種植管理有關。如果您購買藜麥發現有發黑變霉、顏色混雜，建議勿買。另外市場上有白、紅、黑三色藜麥，白藜麥沒有種皮，口感更軟糯蓬松；紅、黑藜麥帶有不同顏色的種皮，口感上更有嚼勁。白藜麥和紅藜麥黑藜麥哪個營養價值高>>

2、查看顆粒

優質藜麥(mai)顆(ke)粒大小均勻、飽(bao)滿。無(wu)雜質和(he)碎粒。這里主(zhu)要跟加(jia)工(gong)工(gong)藝有關，正規大廠家的藜麥(mai)加(jia)工(gong)都會對(dui)藜麥(mai)篩(shai)選(xuan)、分級、色選(xuan)等，以保證藜麥(mai)的純度和(he)質量。

3、用手試堅

優質藜(li)麥（生藜(li)麥米），手捻(nian)有(you)勁度(du)，飽滿(man)有(you)力；如(ru)果(guo)出現(xian)酥碎，無堅硬度(du)，可(ke)能是收獲(huo)著雨或者過分(fen)加(jia)工，如(ru)漂白等，這類藜(li)麥強(qiang)烈(lie)建(jian)議不能食用(yong)。

4、溫水浸泡

用溫水浸泡(pao)藜(li)麥(mai)，2-4小(xiao)時，甚(shen)至更(geng)長，優質(zhi)藜(li)麥(mai)發芽(ya)(ya)（長出(chu)胚(pei)芽(ya)(ya)）后繼續生長，胚(pei)芽(ya)(ya)依然(ran)與藜(li)麥(mai)一體，而且浸泡(pao)水清(qing)澈；劣質(zhi)藜(li)麥(mai)胚(pei)芽(ya)(ya)會掉下來(lai)，停止生長，同時浸泡(pao)的水會發生渾(hun)濁(zhuo)現象。

5、嘗味道

優質(zhi)藜(li)麥蒸煮(zhu)食用無苦味(wei)(wei)，Q彈有(you)堅果香味(wei)(wei)；劣質(zhi)藜(li)麥會(hui)(hui)發苦，因為皂苷沒有(you)去(qu)掉，有(you)的甚至會(hui)(hui)由于過(guo)度加工會(hui)(hui)軟糯無比。

6、藜麥品牌

購買藜麥不能一味圖便宜，需要考察其廠家是否有育種、種植、加工的實力，以及國家食藥監局頒發的SC認證等。目前國內種植藜麥主要在高海拔地區，如青海3100米種植基地等。詳細>>

按照我國成年人吃粗糧的標準，人們每天吃50克—150克藜麥就能滿足身體需求。以一天的主食為例：可以把藜麥和大米按50克大米和100克藜麥的比例混合；也可以將大米、小米、藜麥按50g大米、50g小米、50g藜麥的比例混合，可以根據自己的口味進行調整。而對于糖尿病、三高、肥胖、心腦血管疾病患者，每天藜麥的攝入量在300g-400g之間，最好完全替代白米飯。詳細>>

1、藜麥粥

單獨放藜麥米的話，大約煮12-18分鐘可食，稀稠軟硬根據個人口味而定；也可以加一些輔料，如黑米、紅豆、小米等等，ma igoo編輯提醒大家，藜麥米易熟，一定要在最后15分鐘放藜麥米，否則容易破壞藜麥米本身的營養。藜麥煮粥前要泡多久>>

2、藜麥飯

在大米中添加30-60%藜麥米即可食用；如果想要色彩豐富一些，我們可以加些配菜，如：雞塊、土豆、洋蔥等等，在鍋中放入你喜歡的配菜炒香，加水直接放入藜麥米，撒上調料，15分鐘后燜熟即可出鍋。藜麥和大米煮飯的做法>>

3、藜麥面食

在面粉中加(jia)(jia)入20-40%的藜(li)麥粉可制作面包、點心、面條(tiao)、饅(man)頭等面食。添加(jia)(jia)了(le)藜(li)麥粉的面粉，不(bu)僅營養健康，吃(chi)起來還有點淡淡的堅(jian)果(guo)清香(xiang)，味道真的不(bu)錯(cuo)，如(ru)果(guo)用它(ta)做面包，絕(jue)對是一款(kuan)超級正(zheng)能(neng)量的早餐。

4、藜麥沙拉

將(jiang)藜(li)麥(mai)米在(zai)(zai)鍋中(zhong)煮熟，瀝(li)干水分，將(jiang)喜(xi)歡(huan)的水果去皮切丁（也可以(yi)放自己(ji)喜(xi)歡(huan)的蔬(shu)(shu)菜，蔬(shu)(shu)菜需要提前(qian)在(zai)(zai)鍋中(zhong)煮熟），倒入(ru)(ru)煮好的藜(li)麥(mai)米，淋入(ru)(ru)酸(suan)奶(nai)即可，當(dang)然如(ru)果你不喜(xi)歡(huan)酸(suan)奶(nai)可以(yi)用沙拉醬代替。

5、藜麥豆漿

藜(li)麥(mai)豆(dou)(dou)漿(jiang)的(de)(de)做法相對(dui)比(bi)較(jiao)簡單，可用藜(li)麥(mai)米加黃豆(dou)(dou)直接(jie)打(da)豆(dou)(dou)漿(jiang)，也可加入適量的(de)(de)五谷(gu)(gu)雜糧(liang)，如黑(hei)(hei)米、花生、紅豆(dou)(dou)、黑(hei)(hei)豆(dou)(dou)等等。藜(li)麥(mai)米和五谷(gu)(gu)雜糧(liang)做成的(de)(de)豆(dou)(dou)漿(jiang)味道濃香，營養還豐富。

6、藜麥甜品

藜麥米(mi)不僅(jin)(jin)僅(jin)(jin)可(ke)以(yi)做飯，也可(ke)以(yi)做甜品(pin)。比如(ru)椰(ye)汁藜麥芒果(guo)撈、藜麥冰激(ji)凌等等。將喜歡的水果(guo)切成丁，和(he)藜麥米(mi)交(jiao)錯放(fang)入杯(bei)子中，加(jia)入適量椰(ye)漿和(he)冰牛奶，一道簡單(dan)的椰(ye)汁藜麥水果(guo)撈就做好啦。

7、藜麥茶

首(shou)先將藜麥米在鍋(guo)中炒香，之后再(zai)炒紅棗或其他配(pei)料(liao)，最后，在鍋(guo)中放入適(shi)量(liang)的(de)水，小火熬煮，一碗熱(re)茶就做(zuo)好(hao)了。一年(nian)四季都可(ke)食用，冬季加(jia)熱(re)溫(wen)暖(nuan)你的(de)胃；夏季冰鎮，口感(gan)更好(hao)。

1、生活(huo)中那(nei)些活(huo)動嚴重腸胃(wei)疾病或者患(huan)胃(wei)潰瘍的人就不適合吃(chi)藜(li)麥，他們(men)吃(chi)藜(li)麥以后腸胃(wei)負(fu)擔會加(jia)重，不利于病情恢復并且(qie)會讓腹(fu)痛和(he)腹(fu)脹(zhang)的癥狀高發，會對身體健康(kang)產生不良影(ying)響。

2、生活中那些患有低血糖的人群也不適合吃藜麥，因為藜麥中含多種天然的降糖成分，那些低血糖的人在吃了以后會讓血糖進一步降低，容易讓身體因低血糖出現多種的反應。詳細>>

食(shi)用藜(li)(li)麥(mai)對任(ren)何(he)的群體并不(bu)會產生副作用，尤(you)其是(shi)(shi)白藜(li)(li)麥(mai)，營(ying)養全(quan)面，性質溫和，升糖(tang)指數低，適(shi)于所(suo)有群體食(shi)用。無論是(shi)(shi)孕婦、孩子、老(lao)人(ren)(ren)，還是(shi)(shi)糖(tang)尿(niao)病(bing)人(ren)(ren)，及(ji)三高患者(zhe)、心臟(zang)病(bing)等慢性病(bing)的人(ren)(ren)群，都是(shi)(shi)可以放心食(shi)用藜(li)(li)麥(mai)的。但是(shi)(shi)如(ru)果食(shi)用方法不(bu)當、攝入(ru)過(guo)多(duo)，或者(zhe)一(yi)些特殊人(ren)(ren)群吃藜(li)(li)麥(mai)，可能會對身體產生危害(hai)，比(bi)如(ru)胃(wei)腸道不(bu)適(shi)、過(guo)敏(min)、營(ying)養不(bu)良等。

吃藜麥能讓(rang)人體(ti)吸收豐富營養也能預防多(duo)(duo)種疾病，但大(da)家在(zai)吃藜麥時(shi)禁止(zhi)不(bu)(bu)洗直接(jie)煮(zhu)，因為藜麥表面有一種微毒的成(cheng)(cheng)分，如果不(bu)(bu)經淘洗直接(jie)煮(zhu)熟后(hou)食用，會(hui)讓(rang)這種唯(wei)獨成(cheng)(cheng)分進入人體(ti)內(nei)部，容易對(dui)人體(ti)多(duo)(duo)個內(nei)臟器(qi)官造成(cheng)(cheng)傷害(hai)時(shi)間(jian)長(chang)以后(hou)會(hui)還會(hui)讓(rang)很多(duo)(duo)疾病高(gao)發(fa)，會(hui)對(dui)人體(ti)健康造成(cheng)(cheng)不(bu)(bu)良影響。

一年左右。藜麥屬于一種種子類食物，其中含有較多的蛋白質和油脂，一般來說可以保存一年左右的時間。其具體的保存時間與保存環境的溫度、濕度等也有很大的關系，一般來說溫度越高、濕度越大，藜麥的保質期也就越短。如果是真空包裝的藜麥，氧氣的含量幾乎為零，微生物的生長繁殖能夠得到有效的抑制，食物的保質期也能得到盡可能的延長。買 購小編提醒大家，即使藜麥還沒開封，但是已經過期了的話就不建議再繼續吃了。藜麥如何儲存>>

1、每(mei)逢節日活動，就到了網購達人們大展(zhan)身手的(de)時候了，然而(er)面(mian)對五花八門(men)的(de)商品、參差不齊的(de)價(jia)格卻不知如何下(xia)手？

2、每(mei)逢節日活動，就到了網(wang)購達人(ren)們大展身手的(de)時候了，然而面對五花(hua)八門的(de)商品(pin)、參差不(bu)齊的(de)價(jia)格(ge)卻不(bu)知如何下手？

1、每逢節(jie)日活動，就到了(le)網購達人們大展身手的(de)時候了(le)，然而(er)面對五(wu)花(hua)八門(men)的(de)商(shang)品、參差不齊的(de)價格卻不知如何下手？

2、每(mei)逢(feng)節日活動，就到(dao)了網購達(da)人(ren)們大(da)展身(shen)手的時候(hou)了，然而面對五(wu)花八門的商品(pin)、參(can)差不(bu)齊的價格卻不(bu)知如何下手？