藜麥是藜科藜屬植物，跟麥子沒有關系，因為它的籽粒比較小，所以把它叫做藜麥。藜麥是一種營養價值較高的粗糧，穗部可呈紅、紫、黃，植株形狀類似灰灰菜，成熟后穗部類似高粱穗，其種子顏色主要有白、黑、紅等幾種。藜麥是米還是麥？都不是。藜麥雖然叫“麥”，而且吃法更接近谷物，但是和其它谷物都不一樣，它是藜科的，而像水稻、小麥、燕麥、高粱、小米等都是禾本科的。詳細>>

藜(li)麥原產于(yu)南美(mei)洲安(an)第斯山(shan)(shan)脈的哥倫比亞、厄瓜多(duo)爾(er)、秘魯等中高(gao)海拔山(shan)(shan)區。具有一定的耐旱(han)、耐寒、耐鹽(yan)性(xing)，生(sheng)長范圍(wei)約(yue)為海平(ping)面到海拔4500米(mi)左(zuo)右(you)的高(gao)原上，最適的高(gao)度(du)為海拔3000-4000米(mi)的高(gao)原或山(shan)(shan)地地區。2022年藜(li)麥在我國云南省寧洱(er)縣試種成功。

1、藜(li)麥營養價(jia)值特別高，它不但含(han)(han)有植物蛋白，含(han)(han)有豐富(fu)不飽和(he)(he)脂肪酸，更含(han)(han)有一些(xie)淀(dian)粉和(he)(he)糖(tang)類(lei)物質，那些(xie)物質都是促進(jin)人(ren)體正常(chang)代謝的(de)重要(yao)存在，它們能提高人(ren)體各器官功能，也能增強身(shen)體素質。

2、維生素b類黃酮和皂苷，以及膽堿和甜菜堿等營養成分，也是藜麥中最重要的存在，除此以外它還含有十幾種人體必需的氨基酸和一些礦物質，人們食用藜麥，吸收這些營養成分以后，能防止人體因為缺少某種維生素或者某種微量元素而導致疾病，而且能促進人體內生長激素再生，可以促進智力發育也能預防緩解營養不良。詳細>>

1、促進智力發育

藜(li)(li)麥對人(ren)類的大腦有(you)(you)十(shi)分(fen)積極的作(zuo)用，因為(wei)它含有(you)(you)的泛酸和葉酸以及賴(lai)氨酸等營(ying)(ying)養(yang)成分(fen)，都是(shi)人(ren)類腦細(xi)胞再生時(shi)必須的重要(yao)營(ying)(ying)養(yang)，人(ren)們食用藜(li)(li)麥，吸收(shou)這(zhe)些(xie)營(ying)(ying)養(yang)成分(fen)以后，能(neng)促進(jin)腦細(xi)胞提高腦細(xi)胞活性，能(neng)讓大腦功能(neng)明(ming)顯提高這(zhe)種情況(kuang)下人(ren)類的智力(li)發(fa)育也會明(ming)顯加快(kuai)。

2、加快膽固醇代謝

藜麥中含有大量(liang)的(de)粗(cu)纖維(wei)和植物(wu)膠質，這些物(wu)質被(bei)人(ren)(ren)體吸(xi)收以后，能(neng)促進身體代謝(xie)，而且能(neng)抑制人(ren)(ren)體對(dui)膽(dan)固(gu)(gu)醇的(de)吸(xi)收，并能(neng)加(jia)快人(ren)(ren)體內(nei)有害膽(dan)固(gu)(gu)醇的(de)排出，能(neng)降低人(ren)(ren)體對(dui)脂(zhi)類物(wu)質的(de)吸(xi)收，它能(neng)讓人(ren)(ren)體內(nei)膽(dan)固(gu)(gu)醇的(de)數量(liang)維(wei)持在正常范(fan)圍之內(nei)，可以從(cong)根本上阻(zu)止高(gao)血脂(zhi)發(fa)生(sheng)。

3、預防亞健康

平時多吃一些藜(li)麥還能預(yu)防身(shen)體(ti)(ti)亞(ya)健(jian)康(kang)，因為那(nei)些身(shen)體(ti)(ti)出現亞(ya)健(jian)康(kang)的人群，多是身(shen)體(ti)(ti)內(nei)酸性物(wu)質過多，而(er)藜(li)麥是典型的堿性物(wu)質，它(ta)能加快(kuai)人體(ti)(ti)內(nei)酸性物(wu)質代謝，可以維持(chi)人體(ti)(ti)內(nei)部環境的酸堿平衡，能防止身(shen)體(ti)(ti)各器官功能減(jian)(jian)退，從而(er)也就減(jian)(jian)少(shao)了亞(ya)健(jian)康(kang)的發(fa)生。

4、保護心臟

藜麥對人類的心臟還有明顯保護作用，它不單能營養心肌，還能提高心肌收縮功能，更能為人體補充豐富的微量元素鎂，能防止血壓血脂升高，更能預防心律不齊，對提高人類心臟功能，預防心臟病變有極大的好處。詳細>>

藜(li)麥屬于(yu)一種粗(cu)雜糧，藜(li)麥的(de)(de)熱量相對(dui)來說比較高(gao)，100克藜(li)麥的(de)(de)熱量在357卡左右。

雖(sui)然藜(li)(li)麥(mai)熱(re)量(liang)很(hen)高，但(dan)它不是(shi)所有(you)(you)主食里面熱(re)量(liang)最高的(de)(de)，它能(neng)(neng)夠起到(dao)(dao)健(jian)脾(pi)胃，消(xiao)食，抑制食欲的(de)(de)作用。藜(li)(li)麥(mai)里面含有(you)(you)的(de)(de)粗纖維比較(jiao)多，所以能(neng)(neng)夠起到(dao)(dao)潤腸(chang)通便的(de)(de)作用，有(you)(you)利于(yu)體(ti)內(nei)熱(re)量(liang)的(de)(de)代謝(xie)。另外藜(li)(li)麥(mai)消(xiao)化比較(jiao)慢，它能(neng)(neng)夠增(zeng)加飽腹(fu)感抑制人的(de)(de)食欲，減少以及減慢碳水化合物的(de)(de)吸收，這樣減少能(neng)(neng)量(liang)的(de)(de)攝入，從而達到(dao)(dao)減肥(fei)的(de)(de)效(xiao)果(guo)。

1、當做主食吃

想用藜(li)麥(mai)進行(xing)減(jian)肥，可以(yi)將白面、白米(mi)等(deng)主(zhu)食替換(huan)成藜(li)麥(mai)。因為藜(li)麥(mai)的(de)升糖指數和(he)基礎熱量都相對較(jiao)低，且飽腹感更為強烈(lie)，所以(yi)藜(li)麥(mai)能起到更好的(de)減(jian)肥作(zuo)用。

2、做沙拉吃

藜麥單獨食(shi)用的口(kou)感比較單一(yi)，建議將(jiang)藜麥和沙拉一(yi)起拌(ban)著吃。不(bu)僅味道更豐富，而且(qie)還能減少下一(yi)餐主食(shi)的食(shi)欲；藜麥搭配不(bu)同(tong)種類的蔬果，這樣吃對(dui)于補(bu)充營養(yang)、通便(bian)的效果也(ye)非常好。

3、增加運動

想要減肥效果好，除了控制飲食之外，還需進行一定量的運動，如跑步、游泳、騎自行車、跳操等都是不錯的有氧減肥運動項目，堅持一周進行3-4次，一次一小時的運動計劃，能讓減肥效果加倍。詳細>>

1、觀察顏色

優質藜麥的顏色純度高，這個主要由品種決定，其次跟種植管理有關。如果您購買藜麥發現有發黑變霉、顏色混雜，建議勿買。另外市場上有白、紅、黑三色藜麥，白藜麥沒有種皮，口感更軟糯蓬松；紅、黑藜麥帶有不同顏色的種皮，口感上更有嚼勁。白藜麥和紅藜麥黑藜麥哪個營養價值高>>

2、查看顆粒

優質藜麥(mai)顆粒(li)大(da)小均勻(yun)、飽滿。無雜質和(he)碎粒(li)。這里主要跟(gen)加工工藝有(you)關，正規大(da)廠家(jia)的(de)藜麥(mai)加工都會對藜麥(mai)篩選、分級、色選等，以保證(zheng)藜麥(mai)的(de)純(chun)度(du)和(he)質量(liang)。

3、用手試堅

優質藜(li)麥(mai)(mai)（生藜(li)麥(mai)(mai)米(mi)），手捻有勁(jing)度，飽(bao)滿有力；如果出現酥碎(sui)，無堅硬度，可(ke)能(neng)是收獲(huo)著(zhu)雨或者過分加工(gong)，如漂白等，這類藜(li)麥(mai)(mai)強烈建議不(bu)能(neng)食用。

4、溫水浸泡

用溫水浸(jin)(jin)泡(pao)藜(li)麥(mai)(mai)，2-4小時(shi)，甚至(zhi)更長(chang)，優質藜(li)麥(mai)(mai)發芽（長(chang)出胚芽）后繼續生長(chang)，胚芽依然與藜(li)麥(mai)(mai)一體，而且(qie)浸(jin)(jin)泡(pao)水清澈；劣質藜(li)麥(mai)(mai)胚芽會掉下來(lai)，停止生長(chang)，同時(shi)浸(jin)(jin)泡(pao)的水會發生渾濁現象。

5、嘗味道

優質藜麥(mai)(mai)蒸煮食(shi)用無(wu)苦味，Q彈有堅果(guo)香(xiang)味；劣質藜麥(mai)(mai)會發苦，因為皂苷(gan)沒(mei)有去掉(diao)，有的甚至會由于過度加工會軟糯無(wu)比。

6、藜麥品牌

購買藜麥不能一味圖便宜，需要考察其廠家是否有育種、種植、加工的實力，以及國家食藥監局頒發的SC認證等。目前國內種植藜麥主要在高海拔地區，如青海3100米種植基地等。詳細>>

按照我國成年人吃粗糧的標準，人們每天吃50克—150克藜麥就能滿足身體需求。以一天的主食為例：可以把藜麥和大米按50克大米和100克藜麥的比例混合；也可以將大米、小米、藜麥按50g大米、50g小米、50g藜麥的比例混合，可以根據自己的口味進行調整。而對于糖尿病、三高、肥胖、心腦血管疾病患者，每天藜麥的攝入量在300g-400g之間，最好完全替代白米飯。詳細>>

1、藜麥粥

單獨放藜麥米的話，大約煮12-18分鐘可食，稀稠軟硬根據個人口味而定；也可以加一些輔料，如黑米、紅豆、小米等等，ma igoo編輯提醒大家，藜麥米易熟，一定要在最后15分鐘放藜麥米，否則容易破壞藜麥米本身的營養。藜麥煮粥前要泡多久>>

2、藜麥飯

在大米中添加30-60%藜麥米即可食用；如果想要色彩豐富一些，我們可以加些配菜，如：雞塊、土豆、洋蔥等等，在鍋中放入你喜歡的配菜炒香，加水直接放入藜麥米，撒上調料，15分鐘后燜熟即可出鍋。藜麥和大米煮飯的做法>>

3、藜麥面食

在面(mian)(mian)粉中加入20-40%的藜(li)麥(mai)粉可制(zhi)作(zuo)面(mian)(mian)包、點(dian)心、面(mian)(mian)條(tiao)、饅頭等面(mian)(mian)食。添加了藜(li)麥(mai)粉的面(mian)(mian)粉，不(bu)僅營養健康，吃起來(lai)還有點(dian)淡(dan)淡(dan)的堅果(guo)清香，味道真的不(bu)錯，如(ru)果(guo)用它做(zuo)面(mian)(mian)包，絕對是一款超(chao)級正能量的早(zao)餐。

4、藜麥沙拉

將藜(li)麥米(mi)在鍋(guo)中煮熟，瀝干(gan)水(shui)分，將喜(xi)歡(huan)的(de)水(shui)果(guo)去(qu)皮(pi)切丁（也可以放自己(ji)喜(xi)歡(huan)的(de)蔬(shu)菜，蔬(shu)菜需(xu)要提前在鍋(guo)中煮熟），倒入煮好的(de)藜(li)麥米(mi)，淋(lin)入酸(suan)奶即可，當(dang)然如果(guo)你不喜(xi)歡(huan)酸(suan)奶可以用(yong)沙拉(la)醬代替(ti)。

5、藜麥豆漿

藜麥(mai)豆(dou)漿(jiang)的做法相(xiang)對比(bi)較簡單，可(ke)用藜麥(mai)米(mi)加黃豆(dou)直接(jie)打豆(dou)漿(jiang)，也可(ke)加入適量的五谷雜糧(liang)，如黑米(mi)、花生、紅(hong)豆(dou)、黑豆(dou)等等。藜麥(mai)米(mi)和五谷雜糧(liang)做成的豆(dou)漿(jiang)味道(dao)濃香，營養(yang)還豐富。

6、藜麥甜品

藜(li)麥米不僅僅可以做(zuo)飯，也(ye)可以做(zuo)甜品。比如椰汁藜(li)麥芒(mang)果(guo)撈、藜(li)麥冰(bing)激凌(ling)等等。將喜歡的水果(guo)切成(cheng)丁，和藜(li)麥米交錯放入(ru)杯子中，加(jia)入(ru)適量(liang)椰漿和冰(bing)牛奶，一道(dao)簡單的椰汁藜(li)麥水果(guo)撈就做(zuo)好啦。

7、藜麥茶

首先(xian)將藜麥米(mi)在鍋(guo)中炒香，之(zhi)后(hou)再炒紅棗或(huo)其他(ta)配(pei)料，最后(hou)，在鍋(guo)中放入適量的(de)水，小火熬煮，一碗熱(re)茶就(jiu)做(zuo)好了。一年(nian)四(si)季(ji)都可(ke)食用，冬季(ji)加熱(re)溫暖你的(de)胃；夏季(ji)冰鎮，口感更好。

1、生(sheng)活(huo)中(zhong)那些活(huo)動嚴重腸胃(wei)疾病或者患胃(wei)潰瘍的人就不適合吃(chi)藜麥(mai)，他們吃(chi)藜麥(mai)以后(hou)腸胃(wei)負(fu)擔會(hui)加重，不利于病情(qing)恢(hui)復并且(qie)會(hui)讓(rang)腹(fu)痛和腹(fu)脹的癥狀高(gao)發，會(hui)對身體健(jian)康產(chan)生(sheng)不良影響。

2、生活中那些患有低血糖的人群也不適合吃藜麥，因為藜麥中含多種天然的降糖成分，那些低血糖的人在吃了以后會讓血糖進一步降低，容易讓身體因低血糖出現多種的反應。詳細>>

食(shi)用藜麥對任(ren)何(he)的(de)(de)群(qun)(qun)體并不(bu)會產生副作用，尤(you)其是(shi)白藜麥，營養全(quan)面，性質(zhi)溫和，升糖指數(shu)低，適(shi)于所有群(qun)(qun)體食(shi)用。無論是(shi)孕婦、孩子(zi)、老人(ren)(ren)，還是(shi)糖尿病(bing)(bing)人(ren)(ren)，及(ji)三高患(huan)者、心(xin)臟病(bing)(bing)等(deng)(deng)慢性病(bing)(bing)的(de)(de)人(ren)(ren)群(qun)(qun)，都是(shi)可以放(fang)心(xin)食(shi)用藜麥的(de)(de)。但(dan)是(shi)如果食(shi)用方法不(bu)當、攝入過多，或(huo)者一些(xie)特殊人(ren)(ren)群(qun)(qun)吃藜麥，可能會對身體產生危害，比(bi)如胃腸道不(bu)適(shi)、過敏、營養不(bu)良(liang)等(deng)(deng)。

吃藜(li)麥能讓(rang)(rang)人(ren)(ren)體(ti)吸收豐(feng)富營養也能預防多種(zhong)疾病(bing)，但大家在吃藜(li)麥時(shi)禁止不(bu)(bu)洗直接煮(zhu)，因(yin)為(wei)藜(li)麥表面(mian)有(you)一種(zhong)微毒的成(cheng)分，如果不(bu)(bu)經淘(tao)洗直接煮(zhu)熟后(hou)食用，會讓(rang)(rang)這種(zhong)唯獨(du)成(cheng)分進入人(ren)(ren)體(ti)內部，容(rong)易對人(ren)(ren)體(ti)多個內臟器官造成(cheng)傷(shang)害時(shi)間長以后(hou)會還會讓(rang)(rang)很多疾病(bing)高發，會對人(ren)(ren)體(ti)健康造成(cheng)不(bu)(bu)良影響。

一年左右。藜麥屬于一種種子類食物，其中含有較多的蛋白質和油脂，一般來說可以保存一年左右的時間。其具體的保存時間與保存環境的溫度、濕度等也有很大的關系，一般來說溫度越高、濕度越大，藜麥的保質期也就越短。如果是真空包裝的藜麥，氧氣的含量幾乎為零，微生物的生長繁殖能夠得到有效的抑制，食物的保質期也能得到盡可能的延長。買 購小編提醒大家，即使藜麥還沒開封，但是已經過期了的話就不建議再繼續吃了。藜麥如何儲存>>

1、每逢節日活動(dong)，就到了(le)網購(gou)達人(ren)們大展身手的(de)時候了(le)，然而(er)面對五花八門的(de)商品、參差不齊的(de)價(jia)格卻不知如何下手？

2、每逢節日活動，就(jiu)到了網購達人們大展身(shen)手的(de)時(shi)候了，然而面對(dui)五花八門的(de)商品、參差不齊的(de)價格卻不知如何下手？

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2、每逢(feng)節(jie)日活動，就到了網(wang)購(gou)達(da)人們大展身手(shou)的(de)(de)時候(hou)了，然(ran)而面對五花八(ba)門的(de)(de)商品、參差不齊的(de)(de)價格卻不知(zhi)如何下手(shou)？