雞胸肉又叫雞胸脯肉、雞脯肉，是雞身上最肥最大的兩塊肉，主要位置就是在胸部里側的肉。雞胸肉的形狀像斗笠，肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。詳細>>

如果是(shi)在國家質(zhi)量(liang)標準(zhun)下生產(chan)的(de)(de)(de)即食(shi)雞(ji)胸肉(rou)，是(shi)生雞(ji)胸肉(rou)加入(ru)鹽(yan)、白砂糖、香精等調(diao)料腌(a)制后烹飪而成。但是(shi)現在市面上(shang)也有(you)一些(xie)劣質(zhi)的(de)(de)(de)即食(shi)雞(ji)胸肉(rou)在出售(shou)，這類雞(ji)胸肉(rou)中(zhong)可能是(shi)由多種(zhong)肉(rou)類合成制作的(de)(de)(de)，雞(ji)肉(rou)的(de)(de)(de)含量(liang)較少(shao)，而且其中(zhong)含有(you)較多的(de)(de)(de)食(shi)品(pin)添(tian)加劑。

雞胸肉中的蛋白屬于優質蛋白，對人體比較好，尤其比較適合減肥人群食用。雞胸肉的蛋白質含量比較高，每100克雞胸肉大概含24.6克的蛋白質。詳細>>

雞(ji)(ji)胸肉(rou)含有(you)蛋(dan)白質、脂肪(fang)、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、A、B1、B2、C、E和(he)(he)煙酸(suan)等成分。與其他肉(rou)類相比，其脂肪(fang)含量較低，并且含有(you)高(gao)不飽和(he)(he)脂肪(fang)酸(suan)，另外還(huan)含有(you)膽固醇(chun)組氨酸(suan)。作(zuo)為(wei)一(yi)種物(wu)美(mei)價(jia)廉的(de)肉(rou)食，雞(ji)(ji)胸肉(rou)的(de)營養功效(xiao)還(huan)是挺高(gao)的(de)：

1、雞(ji)胸肉蛋白質含量較高，易被人體吸收利用(yong)，有強(qiang)身健體的作用(yong)。

2、雞胸肉含有的磷脂類，是人體生長發育的重要(yao)來源(yuan)之一。

3、雞胸肉有益(yi)五臟，補(bu)(bu)虛(xu)損，補(bu)(bu)虛(xu)健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月(yue)經(jing)、止白(bai)帶等作(zuo)用。

4、雞胸肉有溫中益氣、補(bu)虛填精、健脾胃(wei)、活血脈(mo)、強筋骨的功效。

5、雞胸肉蛋白質高、脂肪低，是減肥和健身人士可以常吃的肉類。詳細>>

100克雞胸肉的熱量大概為118大卡，相對于豬肉、牛肉、羊肉等肉類食物來說，熱量比較低。那么減肥能吃雞胸肉嗎？MA_igoo網編輯了解到，減肥期間可以適度食用雞胸肉。首先，雞胸肉的熱量較低，并不會導致人體內熱量上升，引起人體發胖的現象出現。其次，雞胸肉所含油脂較低，并不會使油脂進入人體使人體脂肪上升導致肥胖。詳細>>

1、選擇大品牌

市場產品參差不齊，選擇成熟的雞胸肉大品牌。相比市場中大多數品牌其更有底線，并且他們已經獲得部分用戶的驗證。雞胸肉十大品牌>>

2、看配料表

配(pei)料(liao)表(biao)一般由主料(liao)雞胸肉，加(jia)上輔料(liao)（水(shui)、白(bai)砂糖等(deng)）；天然(ran)調(diao)(diao)味劑（食用鹽(yan)、料(liao)酒、胡(hu)椒粉(fen)等(deng)）；人(ren)工(gong)調(diao)(diao)味劑（味精、番茄醬、辛(xin)香(xiang)料(liao)等(deng)）；人(ren)工(gong)添加(jia)劑（復配(pei)水(shui)分保持劑、蛋白(bai)粉(fen)等(deng)）四種(zhong)類(lei)型輔料(liao)添加(jia)而成。一般來(lai)說，輔料(liao)可有可無；天然(ran)調(diao)(diao)味劑根據個人(ren)喜好來(lai)選擇(ze)，含鹽(yan)量(liang)不能太(tai)高；人(ren)工(gong)調(diao)(diao)味劑和人(ren)工(gong)添加(jia)劑越(yue)少(shao)越(yue)好。

3、看營養成分表

營養成分表除了看熱量以外(wai)，著重(zhong)(zhong)看蛋白質和鈉的(de)含(han)(han)量，鈉的(de)含(han)(han)量應該(gai)越低越好。鈉是一個(ge)很重(zhong)(zhong)要(yao)的(de)指(zhi)標，每個(ge)加(jia)工類的(de)食品(pin)，都會用(yong)到食用(yong)鹽之類的(de)添(tian)加(jia)劑。有的(de)即食雞肉為了追求口感，會添(tian)加(jia)更(geng)多(duo)的(de)調味劑，就會導(dao)致鈉的(de)含(han)(han)量過高。

4、制作工藝

即食雞胸肉(rou)目前廠家的(de)制作工(gong)藝有(you)煮(zhu)、烤、蒸三(san)種。烤制的(de)口感較好，但很(hen)難(nan)入味，所以需要裹醬；煮(zhu)制工(gong)藝天(tian)然健(jian)康，火(huo)候(hou)把握(wo)不好會影響口感或有(you)膻(shan)味；蒸制的(de)雞胸肉(rou)既健(jian)康又美(mei)味，唯一(yi)的(de)問題就是含水量偏(pian)低。

1、香煎雞胸肉：先把雞(ji)胸(xiong)肉洗(xi)凈切成薄片，加入一勺料酒和(he)蔥姜水(shui)、一勺生抽和(he)耗油(you)、一勺淀粉和(he)兩勺烤肉料抓勻(yun)腌十分鐘。平底鍋刷油(you)放(fang)雞(ji)胸(xiong)肉。開小火慢(man)煎，煎到兩面金黃。包上生菜即(ji)可開吃。

2、宮保雞丁：雞胸(xiong)肉洗凈切(qie)成(cheng)丁，然后加(jia)(jia)入(ru)(ru)點(dian)鹽和胡椒粉入(ru)(ru)點(dian)底味，打(da)入(ru)(ru)一個蛋清和兩勺淀粉。再加(jia)(jia)點(dian)食用(yong)油鎖住水(shui)分。放入(ru)(ru)平底鍋煎(jian)(jian)至金黃，然后撈出備用(yong)。鍋中加(jia)(jia)入(ru)(ru)少量油，倒入(ru)(ru)糖醋汁攪拌(ban)均(jun)勻(yun)。加(jia)(jia)入(ru)(ru)青椒和洋(yang)蔥(cong)快速翻(fan)炒。再倒入(ru)(ru)煎(jian)(jian)好的雞塊翻(fan)拌(ban)均(jun)勻(yun)。

3、炸雞排：雞(ji)胸肉洗凈后從(cong)中間切開，不要切斷，然后放入蔥姜、料(liao)酒(jiu)、生抽和一(yi)勺(shao)奧爾(er)良(liang)腌料(liao)抓勻，腌制十五(wu)分(fen)鐘。先裹(guo)(guo)一(yi)層淀粉然后沾一(yi)層雞(ji)蛋(dan)液再裹(guo)(guo)上(shang)面包糠。六成油溫下鍋，小火(huo)慢(man)炸三分(fen)鐘即可撈出。

4、西芹炒雞胸肉：將雞胸肉洗凈，切絲腌制(zhi)；熱油鍋，爆香蒜片和姜片；放入腌制(zhi)好的雞胸肉，煸炒至雞肉八分熟；放入西芹，倒入適量的冷開水，燜煮2分鐘(zhong)；揭蓋(gai)，倒入適量的魚露調味即(ji)可。

5、雞胸肉炒青椒：將青椒、雞胸肉切片備用；鍋內放油燒開；放入蔥花炒出香味；放入雞胸肉翻炒2分鐘；放入青椒翻炒2分鐘，并加入適量的調味料翻炒均勻即可出鍋。詳細>>

1、雞肉沙拉：用雞胸肉(rou)搭配各種蔬果(guo)蔬菜(cai)制成(cheng)(cheng)的沙拉，是雞胸肉(rou)最佳的減肥(fei)吃(chi)法，水(shui)煮雞胸肉(rou)撈(lao)出后涼透(tou)，然后用手撕(si)成(cheng)(cheng)雞絲，和(he)生菜(cai)、小番(fan)茄、甘藍菜(cai)一起拌勻，加一些沙拉醬(jiang)風味更佳，但(dan)是要(yao)挑選低熱量的沙拉醬(jiang)。

2、口水雞胸肉：比水(shui)煮(zhu)(zhu)雞(ji)(ji)胸(xiong)肉味道好(hao)一點，不過(guo)熱(re)量要稍微高一些。煮(zhu)(zhu)好(hao)的(de)雞(ji)(ji)胸(xiong)肉瀝(li)干水(shui)分，待涼后(hou)切塊(kuai)，然后(hou)用五香粉、芝麻、辣椒油制作(zuo)鹵汁，均勻澆在碼好(hao)的(de)雞(ji)(ji)胸(xiong)肉上，一道香辣開胃(wei)的(de)口水(shui)“雞(ji)(ji)胸(xiong)肉”就完成了。

3、醬香雞胸肉：雞胸肉煮熟后切塊，準備好下飯醬，然后如同吃“雞米花”一樣，用雞胸肉塊蘸取下飯醬來吃，醬香四溢，回味無窮。詳細>>

健身雞胸肉怎么做好吃>>

1、將(jiang)雞胸(xiong)肉塊先(xian)切(qie)成合適入口的大(da)小(xiao)，在水(shui)煮(zhu)時采用先(xian)煮(zhu)、后關火，并利用熱水(shui)溫(wen)度讓肉逐漸燜熟的做(zuo)法，能(neng)避免肉質(zhi)因(yin)為(wei)持(chi)續(xu)大(da)火滾煮(zhu)而越(yue)來越(yue)硬。

2、買購小編建議將雞胸(xiong)肉(rou)加入(ru)蛋(dan)清腌制，蛋(dan)清能包覆住肉(rou)，讓肉(rou)質變得比較(jiao)柔軟，烹煮時在肉(rou)的(de)外層自(zi)然(ran)形成保護(hu)層，讓肉(rou)的(de)水分不會流失(shi)太多。

3、可將鹽巴先融入熱水中，并將鹽水放涼后，再放入生雞胸肉腌。雞胸肉會因為鹽水滲透壓的作用，反而讓雞胸肉吃入水分，烹煮后反而嫩滑。詳細>>

1、雞胸肉優質蛋白高，幫助補充肌肉

雞胸肉的(de)優(you)質(zhi)蛋白(bai)含量高，可(ke)以幫助身(shen)體補(bu)充蛋白(bai)，如果配合(he)適當的(de)運動可(ke)以幫助身(shen)體合(he)成(cheng)肌(ji)肉，所以建議可(ke)以適當的(de)補(bu)充，尤其是健身(shen)后比(bi)較適合(he)。

2、雞胸肉脂肪含量比雞腿低

雞(ji)胸肉脂肪(fang)含量(liang)基(ji)本為零，所以對于健(jian)身(shen)人群來說還是非(fei)常健(jian)康的，而(er)雞(ji)腿肉表面的皮脂肪(fang)含量(liang)很(hen)高，對于想要增肌減肥的人群來說可(ke)能并不健(jian)康，所以健(jian)身(shen)人群更多的選(xuan)擇是雞(ji)胸肉。

3、口感上雞胸肉更加清爽

與雞腿肉相比，雞胸肉作為健身餐，口感上更加的清爽，對于剛剛做完力量訓練的人來說食欲并不是很旺盛，所以更喜歡清爽的雞胸肉。詳細>>

可以，建議選擇(ze)正規(gui)廠家生產的(de)雞胸(xiong)(xiong)肉。雞胸(xiong)(xiong)肉含有豐富的(de)蛋白質，減肥和健(jian)身人群吃雞胸(xiong)(xiong)肉是為了補充身體的(de)蛋白質。

即食雞胸(xiong)肉中為了(le)(le)延(yan)長保質期(qi)(qi)或多或少都加入(ru)了(le)(le)一些額(e)外的(de)(de)(de)食品(pin)添(tian)(tian)加劑(ji)，正(zheng)規廠(chang)家(jia)添(tian)(tian)加的(de)(de)(de)食品(pin)添(tian)(tian)加劑(ji)含量(liang)都在規定范圍內，正(zheng)常情況下人體食用后對(dui)身體健康來(lai)說沒(mei)有(you)很(hen)大的(de)(de)(de)影響；但也不乏(fa)有(you)一些黑(hei)心廠(chang)家(jia)，為了(le)(le)產(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)(de)利(li)潤過量(liang)添(tian)(tian)加食品(pin)添(tian)(tian)加劑(ji)，這類食品(pin)被人體長期(qi)(qi)攝入(ru)后就會對(dui)身體健康造(zao)成很(hen)大的(de)(de)(de)影響。建(jian)議有(you)條件(jian)的(de)(de)(de)最好是自己(ji)制作(zuo)，就算(suan)要購買即食的(de)(de)(de)雞胸(xiong)肉也要選擇正(zheng)規廠(chang)家(jia)生產(chan)(chan)的(de)(de)(de)商品(pin)。

另外也(ye)不能單獨只吃雞胸肉，要(yao)注意營養搭配。若長(chang)期食用雞胸肉，并(bing)且(qie)不添(tian)加其他食材，可能會導致營養搭配不均(jun)衡，使體內的營養元素(su)過于單一(yi)，進而出現(xian)營養不良(liang)的情況，機體的各個器官的功(gong)能也(ye)會下降，身體抵(di)抗力大大降低(di)。

1、每逢節日活動(dong)，就到(dao)了(le)網購達人們大展身手的時候了(le)，然而面(mian)對五花八門的商品、參差不齊的價格卻不知如何下手？

2、每逢節日(ri)活動(dong)，就到了(le)網(wang)購(gou)達人(ren)們大展身手的(de)時候了(le)，然而面對五花(hua)八門的(de)商(shang)品、參差不(bu)齊的(de)價格卻不(bu)知如何下手？

1、每逢節(jie)日活動，就(jiu)到了(le)網購達人們大展身手的(de)(de)時候了(le)，然而面對(dui)五(wu)花八門的(de)(de)商品、參(can)差不(bu)(bu)齊的(de)(de)價格(ge)卻不(bu)(bu)知(zhi)如(ru)何下手？

2、每逢節日活動(dong)，就到(dao)了網購(gou)達人們大展身手的時候(hou)了，然而面對五花八門(men)的商品、參差(cha)不(bu)齊的價格卻(que)不(bu)知如何下手？