雞胸肉減肥餐做法大全

一、水煮雞胸肉

食材：黑胡椒粉適量、雞胸肉1塊、黑椒醬1湯匙(chi)、鹽半茶匙(chi)。

步驟：

1、把雞胸肉兩塊，清洗(xi)干凈(jing)。

2、在表面抹上點鹽，一點就行了，各面都要撒上。

3、用點胡(hu)椒粉，放冰(bing)箱腌30分(fen)鐘。

4、燒水煮(zhu)雞胸，水腌過雞胸肉2CM就可以了。

5、水(shui)燒開后把(ba)蓋(gai)子半(ban)開一(yi)點(dian)，不(bu)然水(shui)會(hui)噴出(chu)來。這(zhe)樣(yang)再(zai)(zai)煮個10分鐘。關火再(zai)(zai)蓋(gai)上蓋(gai)子燜(men)個5-10分鐘。這(zhe)樣(yang)肉就不(bu)會(hui)老了。撈起(qi)裝碟。

6、調(diao)一(yi)碗料(liao)汁：1湯匙黑(hei)(hei)椒(jiao)醬加水調(diao)成黑(hei)(hei)椒(jiao)汁。

7、鍋里煮開，煮到起(qi)小泡變濃稠。

8、將汁(zhi)淋到(dao)雞塊上，切(qie)片(pian)粘(zhan)著汁(zhi)就可以吃啦(la)。

二、雞肉瘦身沙拉

食材(cai)：雞(ji)胸(xiong)肉一(yi)塊、苦菊一(yi)棵、生菜適(shi)(shi)量(liang)(liang)、黃彩椒(jiao)適(shi)(shi)量(liang)(liang)、小西紅(hong)柿適(shi)(shi)量(liang)(liang)、檸檬一(yi)個。

步驟：

1、將雞胸肉清洗干凈后(hou)，擦(ca)干水分。然后(hou)用鹽、黑胡椒粉腌制半個小(xiao)時左右。

2、將清洗(xi)干凈的生菜(cai)掰成塊、苦菊撕成小段(duan)、彩椒(jiao)切塊備用。

3、將所有(you)青菜放(fang)在(zai)一個大盆中，然后倒入(ru)適量清水浸泡。

4、將平底鍋(guo)燒熱，倒入橄欖(lan)油，然(ran)后將雞胸放入鍋(guo)內開始煎(jian)制。

5、一面(mian)煎(jian)制金色后(hou)，翻面(mian)煎(jian)制另一面(mian)，煎(jian)好后(hou)取出(chu)晾涼備用。

6、將青菜撈出，控(kong)干水分后(hou)放入(ru)一個大碗(wan)內。擠入(ru)少許(xu)檸檬汁(zhi)拌勻(yun)。

7、將煎好的(de)雞肉(rou)切塊(kuai)，然后放在青菜上(shang)，裝飾一些小紅(hong)柿。食用的(de)時候淋上(shang)少許千島(dao)醬即可。

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三、冬瓜雞肉煲

食材：冬瓜400克、雞胸肉200克、小紅(hong)辣椒(jiao)2個、香蔥適(shi)量(liang)。

步驟：

1、把雞胸肉(rou)剁成肉(rou)末。

2、往(wang)雞胸肉(rou)中依次放入半勺(shao)(shao)鹽、少(shao)許雞精、1勺(shao)(shao)生抽、1勺(shao)(shao)蠔油、1勺(shao)(shao)料(liao)酒，然(ran)后攪拌均勻腌制10分鐘。

3、冬瓜(gua)去(qu)皮去(qu)瓤切成塊，放入大(da)碗中，然后把腌好的雞(ji)肉平鋪在冬瓜(gua)塊上，再撒上少許(xu)辣椒(jiao)段(duan)。

4、蓋上(shang)保鮮膜(mo)，在(zai)保鮮膜(mo)上(shang)扎上(shang)幾個(ge)小孔，然后放入(ru)微波爐中(zhong)，高火8分鐘。吃(chi)的時(shi)候，撒上(shang)少許(xu)香蔥末點綴即可。

四、水汆雞肉丸子

食材：雞胸肉、番茄、淀(dian)粉(fen)、雞蛋、蔥(cong)、姜、蒜、五(wu)香粉(fen)、各(ge)式調料。

步驟：

1、將(jiang)雞胸肉洗凈切(qie)(qie)好，大蔥切(qie)(qie)段、生(sheng)姜切(qie)(qie)片、蒜(suan)切(qie)(qie)好，備用。

2、用刀(dao)背先將雞胸肉(rou)(rou)肉(rou)(rou)質拍(pai)松，再像剁(duo)肉(rou)(rou)餡一樣將雞胸肉(rou)(rou)均(jun)勻剁(duo)碎(sui)。加(jia)入蔥姜蒜末，繼續剁(duo)爛剁(duo)碎(sui)。

3、雞胸(xiong)肉剁(duo)好后，放入食鹽、料酒(jiu)、五香粉(fen)、淀(dian)粉(fen)，用手揉和攪拌。

4、取(qu)鍋(guo)，開火，加入大量清水，等(deng)待(dai)水煮(zhu)沸。水煮(zhu)開后，用手汆丸(wan)子下鍋(guo)，等(deng)到(dao)丸(wan)子全部(bu)下鍋(guo)后，轉入中火。

5、放入番(fan)茄繼續水煮十分鐘，加(jia)入食鹽(yan)、味精，根據自己(ji)的口味加(jia)入其(qi)他調料(liao)。