一、雞胸肉是雞的哪個部位的肉

雞胸肉，是(shi)雞身(shen)上最大(da)的兩塊肉。常見雞肉，雞胸(xiong)肉是(shi)在胸(xiong)部里側的肉，形狀(zhuang)像斗(dou)笠(li)，胸(xiong)脯肉。肉質(zhi)細嫩，滋(zi)味鮮美，營養豐(feng)富，能滋(zi)補(bu)養身(shen)。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、雞胸肉和雞脯肉一樣嗎

其實雞胸肉和雞脯肉沒(mei)有區別，它(ta)們(men)是(shi)同一種肉(rou)，只是(shi)叫法不同。其蛋白(bai)質含量較高，營養含量豐富，對(dui)于人(ren)們(men)強(qiang)身健(jian)體(ti)，補(bu)充營養，起(qi)到至關(guan)重要的作用。雞胸肉(rou)能起(qi)到強(qiang)化筋骨、活血通絡(luo)等作用，也(ye)能提供人(ren)體(ti)膳(shan)食結構(gou)所需的磷(lin)脂類成分(fen)。

雞胸肉(rou)(rou)也是(shi)(shi)(shi)熱(re)愛運動人群的(de)不(bu)二選擇。雞胸肉(rou)(rou)富含蛋白質，其(qi)蛋白質與脂肪的(de)比(bi)(bi)例接近19：1，其(qi)蛋白質含量(liang)比(bi)(bi)雞的(de)其(qi)它部位都(dou)要高，是(shi)(shi)(shi)整只雞里邊熱(re)量(liang)和脂肪含量(liang)最少的(de)部位。容易被人體吸收，為健身后補充(chong)足夠的(de)營養成分；雞胸肉(rou)(rou)也富含鐵(tie)元素，有助于提高新(xin)陳代謝(xie)，不(bu)論是(shi)(shi)(shi)增肌還是(shi)(shi)(shi)減脂，都(dou)是(shi)(shi)(shi)最佳選擇。

雞(ji)胸(xiong)(xiong)肉(rou)飽腹(fu)感極(ji)強，普通開水烹飪(ren)出來的雞(ji)胸(xiong)(xiong)肉(rou)，不(bu)加任何調(diao)味劑(ji)、油、佐料(liao)等，口(kou)感恰似木柴，像(xiang)嚼甘蔗(zhe)一(yi)般；一(yi)頓雞(ji)胸(xiong)(xiong)肉(rou)，可以飽腹(fu)三個小時以上。

三、雞胸肉適宜人群

一般人群均可食(shi)用。

1、老人，病人，孕婦，體弱者(zhe)更宜(yi)食用。

2、肥胖或胃腸較弱、擔心患糖尿病、動脈硬化的人，應該多吃雞胸肉。

3、感冒發熱、內(nei)火偏(pian)旺、痰濕(shi)偏(pian)重(zhong)之(zhi)人、患(huan)有熱毒癤(jie)腫之(zhi)人忌食。