1、木(mu)筷子(zi)：環保(bao)無毒，不會發生氧化，不易(yi)(yi)變形，不導熱，價(jia)格便宜。但木(mu)筷子(zi)更容易(yi)(yi)受到污染，容易(yi)(yi)發霉，需要殺毒滅菌使用，否則易(yi)(yi)引起(qi)腸道傳(chuan)染病。
2、竹筷(kuai)子：環保(bao)無毒(du)，用起(qi)來比較輕巧，有韌(ren)性(xing)不(bu)易(yi)折(zhe)斷，尤其碳(tan)化竹筷(kuai)不(bu)易(yi)發霉變質，是較為(wei)適用的餐飲工具。但其外皮(pi)和內部差異較大，使用高溫消(xiao)毒(du)時(shi)容(rong)易(yi)彎曲變形(xing)。
3、不(bu)銹(xiu)鋼筷子：耐腐蝕，不(bu)容(rong)易(yi)生銹(xiu)，外觀亮麗(li)，精致大方，手感光滑親膚，而且便(bian)于(yu)清(qing)洗。但容(rong)易(yi)導熱，易(yi)燙(tang)手，且不(bu)能和過酸、堿物質使(shi)用，易(yi)析出有害物質。
4、密胺筷(kuai)子(zi)：無(wu)毒無(wu)味(wei)，不易碎裂(lie)，耐酸(suan)堿，對油脂、酸(suan)、堿及各種溶劑都(dou)具備優(you)越抵(di)抗性(xing)，耐溫性(xing)好，導熱性(xing)低。但其(qi)價格較高，由于其(qi)分子(zi)結構(gou)的(de)特殊性(xing)，高溫炙烤會開裂(lie)。
5、銀(yin)筷(kuai)子：價(jia)格昂(ang)貴，對(dui)人體(ti)無害，其(qi)(qi)銀(yin)離子還能起到(dao)殺菌消毒的功效(xiao)。但由于它是金屬(shu)材(cai)質，飯菜太熱(re)時夾(jia)菜會燙嘴；其(qi)(qi)長久暴露(lu)在空氣(qi)中，容易(yi)發(fa)黑發(fa)暗，變得(de)不(bu)美(mei)觀。
