1、木(mu)筷(kuai)子：環保無(wu)毒，不會發生氧化，不易變形，不導熱，價格便(bian)宜。但木(mu)筷(kuai)子更(geng)容易受到污染(ran)，容易發霉，需要殺毒滅菌使用，否則易引起腸道(dao)傳(chuan)染(ran)病。
2、竹(zhu)筷子：環保無(wu)毒，用起來比較輕巧，有(you)韌性(xing)不易折斷，尤其碳化竹(zhu)筷不易發霉變質，是較為適用的餐飲工具。但其外皮和(he)內部差異較大，使用高溫消(xiao)毒時容易彎曲變形(xing)。
3、不(bu)(bu)銹鋼筷子：耐腐蝕，不(bu)(bu)容(rong)易(yi)生(sheng)銹，外觀亮麗，精致大方，手(shou)感光滑親膚，而且(qie)便于清洗(xi)。但容(rong)易(yi)導熱，易(yi)燙手(shou)，且(qie)不(bu)(bu)能和過酸、堿物質(zhi)使用(yong)，易(yi)析出有害(hai)物質(zhi)。
4、密胺筷子：無(wu)毒無(wu)味，不易(yi)碎裂，耐酸堿，對(dui)油脂、酸、堿及(ji)各種(zhong)溶劑都(dou)具(ju)備(bei)優越抵抗(kang)性，耐溫(wen)性好，導熱性低(di)。但其(qi)價格較高，由于其(qi)分子結構的特(te)殊(shu)性，高溫(wen)炙烤會開(kai)裂。
5、銀(yin)(yin)筷子：價(jia)格昂貴(gui)，對人體無害，其銀(yin)(yin)離子還能起到(dao)殺菌消毒(du)的(de)功效。但由于它是金屬(shu)材質(zhi)，飯菜太(tai)熱時夾(jia)菜會(hui)燙嘴；其長久(jiu)暴(bao)露(lu)在(zai)空氣(qi)中，容易發黑(hei)發暗，變得(de)不美觀。
