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一、麻薯是什么東西

麻(ma)(ma)薯(shu)，正確的(de)寫(xie)法應(ying)該為(wei)“麻(ma)(ma)糬”，在不(bu)同地區(qu)又有(you)(you)麻(ma)(ma)吉、麻(ma)(ma)糍(ci)(ci)、草餅、饃饑等稱呼，是一種由糯米粉或其(qi)他淀(dian)粉類制成的(de)糍(ci)(ci)粑，看起來像是圓形，內部包有(you)(you)豆沙、芝麻(ma)(ma)或芋泥等餡料，口感軟糯而有(you)(you)黏性。中(zhong)國、日本、新加坡(po)等地區(qu)都有(you)(you)麻(ma)(ma)薯(shu)這一道(dao)美(mei)食的(de)存(cun)在。

二、麻薯的做法和配方

制作麻薯的配方一般用到的是麻薯預拌粉、溫水、糖、豆沙等，如果沒有麻薯粉也可以用糯米粉代替，具體做法是：麻薯粉加水攪拌成團，接著分成塊壓扁，入鍋蒸20-30分鐘左右蒸熟；少量多次往麻薯糊中加入砂糖，然后放上烤盤，包入豆沙餡，收口包緊，捏成圓圓的形狀，最后將粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即可。如果嫌麻煩，也可以到市場上去購買正規麻薯品牌生產的食品。

三、麻薯粉是什么粉

麻(ma)(ma)薯(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)，又稱麻(ma)(ma)薯(shu)(shu)預拌粉(fen)(fen)(fen)，是一(yi)種用(yong)(yong)來制(zhi)作(zuo)麻(ma)(ma)薯(shu)(shu)的(de)(de)預拌粉(fen)(fen)(fen)，傳統的(de)(de)麻(ma)(ma)薯(shu)(shu)是由糯米(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)蒸熟后再包入餡料制(zhi)作(zuo)而成的(de)(de)，為(wei)了簡(jian)化(hua)流(liu)程(cheng)，就有(you)了麻(ma)(ma)薯(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)的(de)(de)誕(dan)生(sheng)，麻(ma)(ma)薯(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)是以圓糯米(mi)(mi)或(huo)糯米(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)為(wei)主要(yao)材(cai)料，以澄粉(fen)(fen)(fen)+熱(re)開水為(wei)黏著劑制(zhi)作(zuo)而成的(de)(de)。麻(ma)(ma)薯(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)除了可(ke)以用(yong)(yong)來做麻(ma)(ma)薯(shu)(shu)，還可(ke)以制(zhi)作(zuo)大福、糯米(mi)(mi)團、雪媚娘、年糕等(deng)中西式糕點。如果沒(mei)有(you)麻(ma)(ma)薯(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)的(de)(de)話，可(ke)以用(yong)(yong)糯米(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)、木薯(shu)(shu)粉(fen)(fen)(fen)、玉(yu)米(mi)(mi)淀粉(fen)(fen)(fen)等(deng)代(dai)替。

四、麻薯熱量高嗎

麻薯(shu)是一種高熱(re)量(liang)(liang)食(shi)物，因(yin)(yin)為(wei)它的(de)原料包括白(bai)砂(sha)糖(tang)(tang)、油(you)、淀粉等，其中含(han)有的(de)脂肪、糖(tang)(tang)分、碳(tan)水化合物都較高，每100克麻薯(shu)約含(han)有熱(re)量(liang)(liang)368.00大(da)卡(ka)，碳(tan)水化合物86.70克，脂肪1.50克，蛋白(bai)質1.90克，因(yin)(yin)此熱(re)量(liang)(liang)是相當高的(de)。不(bu)過麻薯(shu)個頭比較小(xiao)，少吃一點的(de)話，攝入的(de)熱(re)量(liang)(liang)還是在正常范圍內的(de)，不(bu)用(yong)太過擔心。