一、烤箱版麻薯面包的做法

麻薯面包又叫恐龍蛋面包，因為它做出來之后外形有點像恐龍蛋，吃起來口感q彈，美味又頂餓，下面教大家如何制作麻薯面包：

1、準備麻(ma)薯預拌粉、雞蛋、芝麻(ma)、鹽(yan)、水、糖(tang)，將它們放在(zai)一個干(gan)凈(jing)的盆里，攪拌均(jun)勻。

2、黃(huang)油隔水(shui)融化，然后(hou)放入(ru)盆中繼續攪拌，攪拌均勻后(hou)裝入(ru)裱花袋，擠成小劑(ji)子，用手直接團成小球(qiu)。

3、烤(kao)箱180℃預熱10分鐘，然后(hou)放入(ru)球(qiu)狀(zhuang)的麻薯(shu)，180℃烤(kao)20-25分鐘左右(you)，出爐后(hou)晾到常(chang)溫狀(zhuang)態即可(ke)(ke)食用，也可(ke)(ke)以趁(chen)熱吃，不過要注(zhu)意別(bie)被燙到了。

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二、麻薯面包怎么做不塌陷

麻薯(shu)(shu)面(mian)(mian)包(bao)(bao)的做法并不難(nan)，家里有(you)(you)烤箱(xiang)就(jiu)可以(yi)制作(zuo)，不過很多朋(peng)友在家自制麻薯(shu)(shu)面(mian)(mian)包(bao)(bao)時發現，自己做的麻薯(shu)(shu)面(mian)(mian)包(bao)(bao)很容易塌陷(xian)，還會回(hui)縮，麻薯(shu)(shu)面(mian)(mian)包(bao)(bao)塌陷(xian)的原因(yin)是沒有(you)(you)烤熟烤透，或者制作(zuo)麻薯(shu)(shu)面(mian)(mian)包(bao)(bao)的原料沒有(you)(you)做好，下面(mian)(mian)教(jiao)大家麻薯(shu)(shu)面(mian)(mian)包(bao)(bao)不塌陷(xian)的做法：

1、選用專門(men)的麻(ma)薯預(yu)拌粉，麻(ma)薯粉是用糯米蒸熟之(zhi)后(hou)制作出來的，一(yi)(yi)般建議(yi)用麻(ma)薯粉，如(ru)果沒有可以用其他面粉，不過口感可能會有一(yi)(yi)定差(cha)異。

2、在(zai)攪(jiao)拌(ban)(ban)麻薯粉的(de)時候建議用攪(jiao)拌(ban)(ban)器攪(jiao)拌(ban)(ban)，這樣攪(jiao)拌(ban)(ban)的(de)效果更好，放(fang)黃(huang)油(you)時要分次放(fang)，放(fang)一次攪(jiao)拌(ban)(ban)一次，確保(bao)攪(jiao)拌(ban)(ban)均勻再(zai)放(fang)下一次，沒(mei)有黃(huang)油(you)也(ye)可以用玉米油(you)。

3、攪拌均勻后要(yao)把面(mian)團(tuan)稍微揉(rou)(rou)的(de)光(guang)滑一點，可(ke)以用(yong)(yong)廚師機(ji)揉(rou)(rou)面(mian)團(tuan)，如果用(yong)(yong)手(shou)揉(rou)(rou)的(de)話，可(ke)以在手(shou)上(shang)和面(mian)團(tuan)上(shang)拍些黃油或者玉米油，這(zhe)樣不容易粘手(shou)。

4、在烤的時候，需要(yao)人工噴(pen)水，一般噴(pen)三次即(ji)可，中(zhong)途(tu)打開烤箱門噴(pen)水，不會影(ying)響到麻(ma)薯面包的烤制。

5、烤面包的時(shi)間和溫(wen)度要根據(ju)自己家的烤箱而定(ding)，注(zhu)意烤制(zhi)的時(shi)間不能太長也不能太短，太短了(le)會塌(ta)陷，太長了(le)又(you)會導(dao)致表(biao)面過硬(ying)。

以上就是麻薯面包的(de)烹飪技巧，相(xiang)信根(gen)據這(zhe)些做法(fa)和(he)技巧一步(bu)步(bu)進(jin)行，很(hen)容易做出(chu)好吃的(de)麻薯面(mian)包(bao)。