1、西瓜

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西(xi)瓜(gua)不僅味道(dao)好，而且(qie)藥(yao)用(yong)(yong)價值頗高，能夠消(xiao)暑、解渴(ke)、利(li)尿，在(zai)民間有“天然白(bai)虎湯”之稱(cheng)。西(xi)瓜(gua)中(zhong)含(han)有大量(liang)的水分，很夠很好地清熱(re)解暑，除(chu)煩止渴(ke)，瓜(gua)瓤(rang) 中(zhong)幾乎囊(nang)括(kuo)了人體所必需的各種營養素，所以俗話說得好：“暑天幾塊瓜(gua)，藥(yao)劑不用(yong)(yong)抓”。在(zai)酷熱(re)的夏季，抱(bao)著(zhu)西(xi)瓜(gua)睡覺，比敷(fu)冰袋降溫還有效。

吃完西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)會(hui)(hui)把西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)皮扔掉，估計大多(duo)數人都會(hui)(hui)這樣吧.但(dan)其實西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)皮也可以(yi)做成美味(wei)營(ying)養的(de)菜肴。西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)皮又稱為西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)翠衣(yi)，性味(wei)甘寒，能解暑清熱，止煩(fan)渴，化濕利尿(niao)，在(zai)氣候干(gan)燥季節中(zhong)，對咽喉腫痛、口(kou)舌(she)生(sheng)瘡以(yi)及糖尿(niao)病有一定輔(fu)助(zhu)療效。而西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)皮白色(se)部分含蠟質(zhi)及糖，谷(gu)氨酸和賴氨酸含量(liang)較(jiao)高。以(yi)及豐(feng)富(fu)的(de)維生(sheng)素C，從而達(da)到美容(rong)、嫩(nen)膚的(de)功效。

2、檸檬

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夏(xia)季暑濕(shi)較重，很多人(ren)神疲乏力，長時間工作或學(xue)習(xi)之后往(wang)往(wang)胃(wei)口不佳，喝一杯檸檬(meng)(meng)泡水，清新酸爽(shuang)的味道讓人(ren)精神一振，更可(ke)(ke)以打開胃(wei)口。檸檬(meng)(meng)富(fu)含維生素C，對人(ren)體發揮的作用猶(you)如天然抗生素，具有抗菌消(xiao)炎、增強(qiang)人(ren)體免疫(yi)力等多種功效(xiao)，平(ping)時可(ke)(ke)多喝熱檸檬(meng)(meng)水來保養身體。

檸(ning)檬(meng)中(zhong)含有(you)(you)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B1、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B2、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C等多種營(ying)養成分(fen)，還含有(you)(you)豐(feng)富的(de)有(you)(you)機酸(suan)、檸(ning)檬(meng)酸(suan)，檸(ning)檬(meng)是(shi)高度堿(jian)性(xing)食品，具有(you)(you)很強的(de)抗氧化作用，對促進肌(ji)膚(fu)的(de)新陳代(dai)謝、延緩衰老及抑制色素(su)沉(chen)著等十分(fen)有(you)(you)效。

3、蘋果

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“一(yi)天(tian)一(yi)個蘋(pin)果(guo)(guo)”是人們熟知(zhi)的(de)(de)健康(kang)口(kou)號。的(de)(de)確，蘋(pin)果(guo)(guo)含有豐(feng)富(fu)的(de)(de)糖(tang)類、有機酸、纖(xian)維(wei)素(su)(su)、維(wei)生(sheng)素(su)(su)、礦物(wu)質、多酚(fen)及黃酮類營養物(wu)質，被科學家(jia)稱為“全方(fang)位的(de)(de)健康(kang)水果(guo)(guo)”。蘋(pin)果(guo)(guo)中含有銅(tong)、碘(dian)、錳、鋅等微量元素(su)(su)，使皮膚滋潤細膩。

4、哈密瓜

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哈(ha)(ha)(ha)密(mi)(mi)瓜(gua)(gua)(gua)是種常見的(de)水果，除(chu)了瓜(gua)(gua)(gua)類特殊的(de)消(xiao)暑(shu)止渴的(de)作用(yong)外(wai)，你可(ke)能不知(zhi)道(dao)哈(ha)(ha)(ha)密(mi)(mi)瓜(gua)(gua)(gua)還(huan)可(ke)以預防癌癥(zheng)和冠心病，哈(ha)(ha)(ha)密(mi)(mi)瓜(gua)(gua)(gua)富含豐(feng)富的(de)葉酸，對備孕的(de)婦(fu)女也起著預防小兒(er)神經管畸(ji)形的(de)作用(yong)。但(dan)患腳氣(qi)的(de)患者(zhe)應(ying)盡(jin)量少使用(yong)哈(ha)(ha)(ha)密(mi)(mi)瓜(gua)(gua)(gua)，因為瓜(gua)(gua)(gua)類偏涼(liang)，容易引(yin)起腹瀉。

其含(han)有(you)的(de)豐富(fu)維(wei)生素A有(you)助于維(wei)持健康的(de)皮膚，減少患白(bai)內障的(de)風險(xian)，并改善視力。哈(ha)密瓜(gua)(gua)熱量(liang)很低，低脂肪，附有(you)豐富(fu)的(de)營養物(wu)質(zhi)，如維(wei)生素及其礦物(wu)質(zhi)。哈(ha)密瓜(gua)(gua)還可(ke)以作(zuo)為(wei)孕婦(fu)飲食的(de)一部分，這種水(shui)果能夠緩解保水(shui)，幫助身體(ti)排除多余的(de)鈉。

5、獼猴桃

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在(zai)常見的(de)(de)水(shui)(shui)果中，獼猴(hou)(hou)(hou)桃(tao)被認為(wei)是最接近(jin)完善的(de)(de)水(shui)(shui)果，它含有在(zai)豐富的(de)(de)維生(sheng)素(su)C、A、E，葉酸和微量元(yuan)素(su)鉀、鎂(mei)及食物纖維等營養成分，而熱量卻很低。這都使獼猴(hou)(hou)(hou)桃(tao)能為(wei)工作奏快、精神緊張的(de)(de)現代都市人注入生(sheng)命(ming)的(de)(de)活(huo)力。另(ling)外，獼猴(hou)(hou)(hou)桃(tao)中所含的(de)(de)氨基(ji)酸，能幫助(zhu)人體制造激素(su)，減緩衰老。

獼猴(hou)桃(tao)性寒，不宜多食，脾胃虛寒者(zhe)(zhe)應慎食，大便腹瀉者(zhe)(zhe)不宜食用。先兆性流產、月經過(guo)多和尿頻者(zhe)(zhe)忌(ji)食。由于(yu)獼猴(hou)桃(tao)中維生素C含(han)量頗高(gao)，易與奶制品中的蛋 白(bai)質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉。故食用獼猴(hou)桃(tao)后一定不要(yao)馬(ma)上喝牛奶或吃其他乳(ru)制品。

6、椰子

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椰肉的(de)(de)含(han)油量約(yue)為(wei)35%，油中的(de)(de)主要(yao)成分為(wei)月桂酸、棕櫚酸、油酸、癸酸、脂肪(fang)酸、游離脂肪(fang)酸等多種物質。這些物質具有(you)補充機體(ti)營養(yang)、美容、防治皮(pi)膚(fu)病 的(de)(de)作(zuo)(zuo)用。在(zai)炎熱的(de)(de)夏(xia)季，椰汁有(you)清熱解(jie)暑、生津止(zhi)(zhi)渴的(de)(de)功效，而且還(huan)能強(qiang)心、利尿(niao)、驅(qu)蟲、止(zhi)(zhi)嘔(ou)、止(zhi)(zhi)瀉、消水腫。因此，對于(yu)患有(you)脾虛(xu)倦怠、食欲不振、四(si)肢乏力(li)的(de)(de)人而言，夏(xia)季常吃椰子有(you)提神(shen)醒(xing)腦的(de)(de)作(zuo)(zuo)用。

7、火龍果

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火龍果含(han)有(you)(you)(you)(you)較多的(de)(de)花(hua)青素，花(hua)青素是(shi)(shi)一種(zhong)效用明顯的(de)(de)抗(kang)氧化劑，具有(you)(you)(you)(you)抗(kang)氧化、抗(kang)自由基(ji)、抗(kang)衰老的(de)(de)作(zuo)用，還具有(you)(you)(you)(you)抑(yi)制(zhi)腦細(xi)胞變性(xing)、防(fang)止老年病變、預防(fang)癡呆癥的(de)(de)作(zuo)用。火龍果富含(han)一般蔬果中較少的(de)(de)植物性(xing)白蛋白，這種(zhong)有(you)(you)(you)(you)活性(xing)的(de)(de)白蛋白會自動與人體內(nei)的(de)(de)重金屬(shu)離子(zi)結合，通過排(pai)泄系統排(pai)出體外，從(cong)而起到解(jie)毒的(de)(de)作(zuo)用。火龍果是(shi)(shi)一種(zhong)低(di)熱(re)量、高纖維的(de)(de)水腫(zhong)，其水溶性(xing)膳(shan)食纖維含(han)量非常豐富，因此具有(you)(you)(you)(you)減肥(fei)、降低(di)膽固醇(chun)、潤腸、預防(fang)便秘、預防(fang)大腸癌的(de)(de)功效。

現(xian)在，市(shi)場上賣的(de)火(huo)龍(long)(long)果有(you)紅(hong)瓤、白(bai)(bai)瓤之分，紅(hong)瓤口感更好。外形比較(jiao)(jiao)圓的(de)是(shi)紅(hong)瓤火(huo)龍(long)(long)果，較(jiao)(jiao)橢圓的(de)是(shi)白(bai)(bai)瓤火(huo)龍(long)(long)果。紅(hong)瓤火(huo)龍(long)(long)果中花(hua)青素(su)含(han)量(liang)較(jiao)(jiao)高，抗氧化、抗自由(you)基、抗衰老(lao)的(de)作用(yong)更強。女(nv)性體(ti)質虛冷者，不宜(yi)吃太多火(huo)龍(long)(long)果，建議(yi)可在餐后飲用(yong)火(huo)龍(long)(long)果汁較(jiao)(jiao)適合。

8、梨

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梨(li)(li)(li)又被稱(cheng)(cheng)作(zuo)快果、玉乳(ru)，因(yin)鮮嫩(nen)多汁被稱(cheng)(cheng)為“天然礦(kuang)泉水”。梨(li)(li)(li)有(you)生(sheng)(sheng)津止渴(ke)，止咳化痰(tan)、清熱(re)降火、養血生(sheng)(sheng)肌(ji)、潤(run)肺去燥等功能(neng)，其對肺熱(re)咳嗽、咽(yan)干喉痛，大 便燥結癥較為適宜。梨(li)(li)(li)還有(you)降低血壓，清熱(re)鎮靜的(de)作(zuo)用。梨(li)(li)(li)含有(you)豐(feng)富的(de)糖分和(he)維生(sheng)(sheng)素(su)，有(you)保肝和(he)幫(bang)助消(xiao)化的(de)作(zuo)用。但是，因(yin)為梨(li)(li)(li)性(xing)寒(han)冷，對那些(xie)脾胃虛寒(han)、消(xiao)化不(bu)良(liang)及(ji)產后血虛的(de)人，不(bu)可多食(shi)。

除了生吃之外，我們還可以榨汁享用。或加澎大海、冬瓜子、冰糖少許(xu)，煮飲，對天(tian)氣亢燥、體質火旺、喉(hou)(hou)炎干澀、聲音不揚者，具有滋潤(run)喉(hou)(hou)頭、補充(chong)津液的功(gong)效。

9、番茄

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西(xi)紅柿一(yi)年四季都可見，營養也很(hen)豐(feng)富，它同(tong)樣也是清熱解毒的好幫手(shou)，用(yong)中醫的話來說(shuo)，西(xi)紅柿的作用(yong)就是平肝“去火”。

番茄能(neng)夠潤腸通(tong)便，清理腸道，因此可(ke)以起(qi)到(dao)減肥(fei)的(de)(de)作(zuo)用(yong)，對啤酒肚或者產(chan)后便秘引起(qi)的(de)(de)小肚腩有很好(hao)的(de)(de)減肥(fei)作(zuo)用(yong)。含(han)有多種微量元(yuan)素和(he)礦物質(zhi)，對人(ren)體免(mian)疫系統的(de)(de)平衡和(he)完(wan)善意義(yi)重大。能(neng)使腺體修復、恢復防御(yu)功能(neng)，殺死病菌(jun)，對于防癌、抗(kang)癌，特(te)別是前列腺癌，可(ke)以起(qi)到(dao)有效的(de)(de)治療和(he)預防。

10、香瓜

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香(xiang)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)是夏令消暑(shu)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)果，其(qi)營養價(jia)值可與西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)媲美。據測定，香(xiang)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)除了水(shui)分(fen)和蛋(dan)白(bai)質的含量低于西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)外，其(qi)他營養成分(fen)均不少于西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)，而芳香(xiang)物(wu)質、礦物(wu)質、糖分(fen)和維生素(su)C的含量則明顯高(gao)于西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)。多食甜瓜(gua)(gua)(gua)(gua)，有利于人體心(xin)臟和肝臟以(yi)及腸道系統的活動，促進內(nei)分(fen)泌和造血機能。祖國(guo)醫學確認甜瓜(gua)(gua)(gua)(gua)具有“消暑(shu)熱，解煩渴，利 小(xiao)便”的顯著功效(xiao)。

挑(tiao)甜(tian)瓜(gua)時可以(yi)選用(yong)(yong)“一看(kan)，二(er)摸、三(san)聞(wen)”的(de)方法。一看(kan)皮肉，皮厚(hou)的(de)甜(tian)瓜(gua)含(han)糖量高(gao)，吃起來口感更脆(cui)，也更甜(tian)。因為瓜(gua)皮厚(hou)，所(suo)含(han)的(de)營(ying)養物(wu)質也比較(jiao)(jiao)豐富。二(er)摸瓜(gua)蒂(di)，要(yao)注意比較(jiao)(jiao)一下果(guo)柄，如果(guo)果(guo)柄過粗，可能沾了(le)較(jiao)(jiao)多生長(chang)素，口味(wei)自(zi)然(ran)差。用(yong)(yong)手揪(jiu)瓜(gua)蒂(di)，根莖(jing)自(zi)然(ran)掉下，留下一個小(xiao)坑(keng)，說明(ming)瓜(gua)是自(zi)然(ran)成熟。三(san)聞(wen)香味(wei)，香氣濃郁的(de)瓜(gua)較(jiao)(jiao)好。

一般來說，實(shi)熱(re)體(ti)質的(de)人夏天代謝旺盛，交(jiao)感神經占優勢(shi)，出汗多(duo)，經常臉(lian)色(se)通紅(hong)、口(kou)干(gan)舌(she)燥、易煩躁、容(rong)易便秘，夏天特(te)別喜歡吃涼東西(xi)。所以(yi)，熱(re)體(ti)質人群(qun)可以(yi)適當多(duo)吃一些寒涼性的(de)水(shui)果(guo)。但(dan)是(shi)，寒性水(shui)果(guo)不能多(duo)吃，否則反而對身(shen)體(ti)有害(hai)。越(yue)吃寒冷(leng)的(de)水(shui)果(guo)，越(yue)會降低(di)腸(chang)胃蠕動，使肌肉無力，吃多(duo)了會因為消化不良而導(dao)致(zhi)腹脹(zhang)。因此，腸(chang)胃功(gong)能不好(hao)的(de)老人和孩子(zi)，不太適合吃寒涼水(shui)果(guo)，如果(guo)真的(de)很想吃，可以(yi)在午飯后(hou)、晚(wan)飯前，少吃一點，不可過(guo)量。