隨著人們生(sheng)活水(shui)(shui)平的(de)(de)提高，越來越追求生(sheng)活的(de)(de)質量，飲食營養的(de)(de)均(jun)衡，尤其(qi)是喜歡購買(mai)新(xin)鮮味美，營養豐富的(de)(de)水(shui)(shui)果(guo)，但是往(wang)往(wang)存(cun)在一個問(wen)題就是買(mai)的(de)(de)水(shui)(shui)果(guo)會(hui)因為存(cun)儲方法不(bu)當導致營養流(liu)失。各(ge)種水(shui)(shui)果(guo)需(xu)求的(de)(de)保鮮溫度(du)不(bu)一樣，南方和(he)北方的(de)(de)水(shui)(shui)果(guo)儲存(cun)需(xu)要的(de)(de)環境也不(bu)一樣，所以在購買(mai)水(shui)(shui)果(guo)的(de)(de)同時也是需(xu)要了解各(ge)種水(shui)(shui)果(guo)的(de)(de)保鮮方法。
香(xiang)蕉不宜入冰箱，可(ke)吊起在陰涼處(chu)就能多放幾天(tian)。
梨用2-3層軟(ruan)紙(zhi)(zhi)分別(bie)包(bao)好(hao)，將單個(ge)包(bao)好(hao)的梨裝(zhuang)入(ru)紙(zhi)(zhi)盒，放(fang)進(jin)冰(bing)箱內的蔬菜箱中，一(yi)星期后取出來(lai)去掉包(bao)裝(zhuang)紙(zhi)(zhi)，裝(zhuang)入(ru)塑料(liao)袋(dai)中，不(bu)扎口，再(zai)放(fang)入(ru)冰(bing)箱冷藏室上層，溫度(du)(du)調到0度(du)(du)左右，一(yi)般可存放(fang)兩(liang)個(ge)月。
橘(ju)子橘(ju)子(zi)想放(fang)(fang)得更久，可(ke)(ke)將(jiang)大(da)蒜(suan)500克切片，加水煮(zhu)開(kai)，涼后(hou)把橘(ju)子(zi)放(fang)(fang)入(ru)水中泡(pao)幾分鐘，然后(hou)撈出存放(fang)(fang)，可(ke)(ke)保鮮3-5個月。還可(ke)(ke)將(jiang)鋸末放(fang)(fang)在(zai)紙箱的底部（約6厘米厚），將(jiang)橘(ju)子(zi)底朝(chao)上(shang)放(fang)(fang)入(ru)，置于通風處，可(ke)(ke)保鮮3個月。
草(cao)莓把草莓整齊(qi)裝入罐中(zhong)，用(yong)塑料薄膜(mo)封口(kou)，置于陰(yin)涼通風處可放一周，或用(yong)食品盒(he)盛裝，每(mei)盒(he)500克，儲(chu)藏于溫度(du)為零(ling)下1度(du)-1度(du)，相對濕(shi)度(du)為85%-90%的冰箱中(zhong)，可儲(chu)藏7-10天。
水蜜桃可用塑料袋裝(zhuang)入冰箱儲藏(zang)，溫度控制在(zai)0度，但冷(leng)藏(zang)時(shi)間不宜過長，否則果淡而無味。
香(xiang)蕉如(ru)果香(xiang)蕉放在12℃以下的地方(fang)貯存，就會出現發(fa)黑(hei)腐爛的情況(kuang)。
西紅柿西紅柿經(jing)低溫冷凍后，肉質會呈水泡狀，出現軟爛或散裂現象，表面還會有黑斑、煮(zhu)不熟(shu)，無(wu)鮮味(wei)，甚至(zhi)會酸敗腐爛。
榴蓮榴蓮具有后熟性質(zhi)，應將其放在陰涼處保(bao)存(cun)。
芒果芒果(guo)是(shi)熱帶水果(guo)，喜旱，最怕低溫，所以最好不(bu)要把芒果(guo)放(fang)在冰箱(xiang)里，否則果(guo)皮就會變黑。
木(mu)瓜(gua)木瓜(gua)(gua)只要碰到水(shui)，就會出(chu)現黑斑(ban)，而冰(bing)箱雖然有(you)吸水(shui)的功效，但是一(yi)旦將(jiang)冰(bing)箱取出(chu)時(shi)，溫差會使木瓜(gua)(gua)表面出(chu)現水(shui)分，而出(chu)現不新(xin)鮮的黑斑(ban)。
水果防氧化(hua)可以泡在(zai)檸(ning)檬水(shui)(shui)(shui)或(huo)者鹽水(shui)(shui)(shui)里，含有檸(ning)檬酸的碳酸飲(yin)料在(zai)防止水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)氧(yang)化上也(ye)十分有用(yong)(yong)，也(ye)可以把(ba)水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)擺放(fang)回(hui)原本的形狀，用(yong)(yong)橡皮筋卷(juan)繞(rao)水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)，仿(fang)佛(fo)水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)從未被(bei)切開(kai)；還有可以使用(yong)(yong)沸水(shui)(shui)(shui)燙水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)或(huo)者使用(yong)(yong)Fruit-Fresh水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)保(bao)鮮(xian)劑；把(ba)水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)放(fang)在(zai)拉鏈(lian)袋里或(huo)使用(yong)(yong)干凈的高質量切刀也(ye)幫助延緩(huan)氧(yang)化過程(cheng)。
水果店(dian)水果如何(he)保(bao)鮮(xian)：
不要放入(ru)冰箱，否(fou)則會凍傷。如：香蕉(jiao)、楊桃(tao)、枇杷(pa)等(deng)。
可以放入冰箱，但一定要先催(cui)熟(即未熟果不可放入冰箱)。如：榴(liu)蓮、芒果、釋(shi)迦、百(bai)香果、柿(shi)子、木(mu)瓜等。
必須放入(ru)冰箱，才能久存。如：桃子、桑椹、李(li)子、荔枝、龍眼、紅毛丹(dan)、櫻桃、板栗、番(fan)石榴、葡(pu)萄(tao)、梨(li)、草莓、山竹、火龍果、甜瓜、柚子等。
常(chang)溫保(bao)存或冰(bing)箱冷藏均可。如：檸(ning)檬、鳳梨(li)、葡(pu)萄(tao)、柳橙(cheng)、橄欖、青棗(zao)、蘋果、西(xi)瓜(gua)、橘子、椰子、葡(pu)萄(tao)柚、甘蔗等。
水果運輸保鮮(xian)方法(fa)： 保(bao)鮮(xian)(xian)(xian)紙箱(xiang)、微(wei)波保(bao)鮮(xian)(xian)(xian)、可食用的(de)水果保(bao)鮮(xian)(xian)(xian)劑、新型薄(bo)膜保(bao)鮮(xian)(xian)(xian)、加壓保(bao)鮮(xian)(xian)(xian)、陶瓷保(bao)鮮(xian)(xian)(xian)袋、微(wei)生物保(bao)鮮(xian)(xian)(xian)法(fa)、減壓保(bao)鮮(xian)(xian)(xian)法(fa)、烴類混合物保(bao)鮮(xian)(xian)(xian)法(fa)、電子技術保(bao)鮮(xian)(xian)(xian)法(fa)。
水果(guo)長途(tu)運輸保鮮方法： 冷藏車、加冰保溫(wen)車、防寒車、敞(chang)車加冰。
佳農
都樂
佳沛
佳沃
華圣
褚橙
齊峰緣
枝純
17.5度橙
楊氏
