隨著人們生(sheng)活水(shui)(shui)(shui)平的(de)(de)提高，越來越追求生(sheng)活的(de)(de)質(zhi)量，飲食營養的(de)(de)均衡，尤(you)其(qi)是(shi)喜(xi)歡購買新鮮(xian)味(wei)美，營養豐(feng)富的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)，但是(shi)往往存在(zai)一(yi)個問題就是(shi)買的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)會因(yin)為存儲(chu)方(fang)法不(bu)當(dang)導致營養流(liu)失(shi)。各種水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)需求的(de)(de)保鮮(xian)溫度不(bu)一(yi)樣(yang)，南方(fang)和北(bei)方(fang)的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)儲(chu)存需要(yao)的(de)(de)環境也不(bu)一(yi)樣(yang)，所以在(zai)購買水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)的(de)(de)同時(shi)也是(shi)需要(yao)了解各種水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)的(de)(de)保鮮(xian)方(fang)法。
香(xiang)蕉不宜入冰箱，可吊起在陰(yin)涼(liang)處就能多放幾天。
梨用2-3層(ceng)軟紙分別(bie)包好，將單(dan)個包好的梨裝入紙盒，放(fang)(fang)進冰箱內的蔬菜箱中(zhong)，一星期后(hou)取出來(lai)去(qu)掉(diao)包裝紙，裝入塑料(liao)袋中(zhong)，不扎口，再放(fang)(fang)入冰箱冷(leng)藏(zang)室上層(ceng)，溫度調到(dao)0度左(zuo)右，一般(ban)可存放(fang)(fang)兩個月。
橘子橘子(zi)想放(fang)得更久，可(ke)將大蒜500克切片(pian)，加(jia)水(shui)煮開，涼后把橘子(zi)放(fang)入(ru)水(shui)中泡幾分(fen)鐘，然后撈(lao)出(chu)存放(fang)，可(ke)保鮮3-5個月(yue)。還可(ke)將鋸末放(fang)在紙箱(xiang)的底部（約6厘米厚），將橘子(zi)底朝上放(fang)入(ru)，置于通(tong)風處，可(ke)保鮮3個月(yue)。
草(cao)莓把(ba)草莓整(zheng)齊裝(zhuang)入罐中(zhong)，用塑料薄膜封口，置于陰涼通風處可(ke)(ke)放一周，或用食品(pin)盒(he)盛(sheng)裝(zhuang)，每盒(he)500克，儲(chu)藏(zang)于溫度(du)為零下1度(du)-1度(du)，相對濕度(du)為85%-90%的冰箱中(zhong)，可(ke)(ke)儲(chu)藏(zang)7-10天。
水(shui)蜜桃可用塑(su)料袋裝(zhuang)入冰箱儲藏，溫度(du)控制在0度(du)，但冷藏時間不(bu)宜過長，否則(ze)果淡而(er)無味。
香蕉(jiao)如果(guo)香蕉放(fang)在12℃以(yi)下的地方貯存(cun)，就會出現(xian)發黑腐爛的情(qing)況(kuang)。
西(xi)紅(hong)柿(shi)西紅柿經低溫冷(leng)凍后，肉質(zhi)會(hui)(hui)呈(cheng)水泡狀，出現軟爛或散裂現象，表面還(huan)會(hui)(hui)有黑斑、煮(zhu)不熟，無鮮(xian)味，甚(shen)至會(hui)(hui)酸敗腐爛。
榴蓮榴蓮具有后熟性(xing)質，應將其(qi)放在陰涼處保(bao)存。
芒果芒(mang)果(guo)是熱(re)帶水果(guo)，喜(xi)旱，最(zui)(zui)怕低(di)溫，所(suo)以(yi)最(zui)(zui)好不要把芒(mang)果(guo)放在冰箱里(li)，否(fou)則果(guo)皮就會(hui)變黑。
木瓜木瓜只要碰到(dao)水，就會(hui)(hui)出(chu)現黑(hei)斑(ban)，而(er)(er)冰箱(xiang)雖然有吸水的功效，但是一旦將冰箱(xiang)取(qu)出(chu)時，溫差會(hui)(hui)使木瓜表面出(chu)現水分，而(er)(er)出(chu)現不新鮮(xian)的黑(hei)斑(ban)。
水果防(fang)氧化(hua)可以(yi)(yi)泡在(zai)檸檬水(shui)(shui)或者(zhe)鹽(yan)水(shui)(shui)里，含有檸檬酸的碳(tan)酸飲料在(zai)防止水(shui)(shui)果(guo)(guo)氧(yang)化(hua)(hua)上也(ye)十分(fen)有用(yong)(yong)，也(ye)可以(yi)(yi)把水(shui)(shui)果(guo)(guo)擺放(fang)(fang)回原(yuan)本的形狀，用(yong)(yong)橡皮筋卷繞水(shui)(shui)果(guo)(guo)，仿(fang)佛水(shui)(shui)果(guo)(guo)從未(wei)被切(qie)開；還(huan)有可以(yi)(yi)使用(yong)(yong)沸水(shui)(shui)燙水(shui)(shui)果(guo)(guo)或者(zhe)使用(yong)(yong)Fruit-Fresh水(shui)(shui)果(guo)(guo)保鮮劑；把水(shui)(shui)果(guo)(guo)放(fang)(fang)在(zai)拉鏈袋(dai)里或使用(yong)(yong)干凈的高質量切(qie)刀(dao)也(ye)幫助延(yan)緩氧(yang)化(hua)(hua)過程。
水(shui)果店水(shui)果如(ru)何保鮮：
不要放(fang)入冰箱，否則(ze)會凍傷。如(ru)：香蕉、楊桃、枇杷等。
可以(yi)放入冰箱(xiang)，但一定要先催(cui)熟(即未熟果(guo)(guo)不(bu)可放入冰箱(xiang))。如：榴蓮(lian)、芒果(guo)(guo)、釋迦、百香果(guo)(guo)、柿子(zi)、木瓜等。
必須(xu)放入(ru)冰箱，才能久存。如：桃子(zi)、桑椹、李子(zi)、荔(li)枝(zhi)、龍眼、紅毛丹、櫻(ying)桃、板(ban)栗、番石(shi)榴、葡萄(tao)、梨、草莓(mei)、山竹、火龍果、甜瓜(gua)、柚子(zi)等。
常(chang)溫保存或冰箱冷藏均可(ke)。如：檸(ning)檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄欖、青(qing)棗、蘋果、西瓜、橘子(zi)、椰子(zi)、葡萄柚、甘蔗(zhe)等。
水果運輸(shu)保鮮方法： 保(bao)鮮(xian)(xian)紙(zhi)箱、微(wei)波保(bao)鮮(xian)(xian)、可食用的(de)水果保(bao)鮮(xian)(xian)劑、新型薄膜保(bao)鮮(xian)(xian)、加壓保(bao)鮮(xian)(xian)、陶瓷(ci)保(bao)鮮(xian)(xian)袋、微(wei)生物(wu)(wu)保(bao)鮮(xian)(xian)法、減壓保(bao)鮮(xian)(xian)法、烴類混合物(wu)(wu)保(bao)鮮(xian)(xian)法、電子技術保(bao)鮮(xian)(xian)法。
水果(guo)長(chang)途運(yun)輸保(bao)鮮方法： 冷(leng)藏車、加(jia)冰(bing)保溫(wen)車、防寒車、敞(chang)車加(jia)冰(bing)。
佳農
都樂
佳沛
佳沃
華圣
褚橙
齊峰緣
枝純
17.5度橙
楊氏
