炒螺螄粉的做法 炒螺螄粉怎么炒好吃又簡單
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2025-04-16
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螺螄粉不只有原湯的，還有干拌螺螄粉、炒螺螄粉等。炒螺螄粉與原湯的螺螄粉一樣好吃，甚至一些人認為炒螺螄粉比原湯螺螄粉更勝一籌。炒螺螄粉入口是咸香勁辣，炒的螺螄粉還帶著鍋氣，趁熱吃真的美滋滋。那么炒螺螄粉怎么炒好吃又簡單呢？下面一起來看看吧！
做法
- STEP 01
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準備好一包袋裝螺螄粉，網上或者超市都可以買到
- STEP 02
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先煮粉，冷水和粉一起入鍋，水開后繼續煮8—10分鐘
- STEP 03
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煮好后過冷水，淘一遍，再繼續煮兩三分鐘，筷子微微用力直接夾斷就行，不要小蔥切末，臘肉切塊，大蔥切成段，大蒜切片
- STEP 04
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小蔥切末，臘肉切塊，大蔥切成段，大蒜切片
- STEP 05
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鍋熱后，加入臘肉煸炒肉出油，加入蒜和蔥段，煸炒出味
- STEP 06
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蔥蒜炒香后加入辣椒油，煸炒出辣味
- STEP 07
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打入一個雞蛋，炒散，然后加入半包湯料
- STEP 08
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加入袋裝螺螄粉所有的小料包翻炒
- STEP 09
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加入濾干的粉繼續翻炒，轉大火炒
- STEP 10
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炒干一點，加入小蔥，繼續翻炒一會就可以出鍋了
- STEP 11
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炒好后撒上花生米就行了
小貼士
螺螄(si)粉要炒干一點才好吃，最好用不粘(zhan)鍋
螺螄粉(fen)湯料和臘肉本(ben)身就(jiu)很咸(xian)，因此不(bu)需要額外放鹽
還可以根據(ju)個人口(kou)味加入一個鹵蛋
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