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冬菇木耳燜鴨的做法 冬菇木耳燜鴨怎么做好吃

本文章由注冊用戶 知識雜貨鋪 上傳提供 2024-11-27 評論 0
鴨肉屬于溫補的食材，具有清熱解毒、滋陰降火、滋陰補虛，還有潤燥的作用。鴨肉可以拿來燉、炒、烤等，每一種做法都有它獨特的鮮美味道。鴨肉搭配冬菇和木耳一起燜可以做成冬菇木耳燜鴨，味道也特別贊。秋補吃正合適，鮮嫩肥美。那么下面就一起來看看冬菇木耳燜鴨的做法吧！
用料
做法
STEP 01
冬菇和木耳提前泡發備用，鴨洗干凈，斬件裝盤備用
STEP 02
鍋燒熱，加入少許的油潤潤鍋，油熱后將鴨肉下鍋煸炒
STEP 03
將鴨肉煸炒至表面微微焦黃出油的狀態，將姜片下鍋一同炒香
STEP 04
接著加入1大勺的醬油下鍋一同煸炒，加入1小勺的蠔油提鮮
STEP 05
接著將泡發洗凈的冬菇跟木耳下鍋一同煸炒
STEP 06
翻炒均勻后，加入適量的清水，不要太多，差不多將鴨肉淹沒過即可，接著蓋上蓋子燜煮，將鴨肉燜煮至軟爛即可
STEP 07
鴨肉熟透后打開蓋子，下少許青紅椒下鍋提香點綴，加入1小勺鹽調味
STEP 08
開大火翻炒收汁，翻炒均勻至入味，湯汁變濃稠后即可出鍋
鴨肉 木耳 香菇 家常菜 生鮮農產品
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