老鴨皮下脂肪少,肉質相對緊實,用來煲湯最好,不僅營養豐富,而且因其常年在水中生活,性偏涼,有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。蓮藕含有較多淀粉和纖維,具有涼血、止血作用,可以促進胃腸蠕動,助消化,有清新、鎮靜作用。那么你知道涼血老鴨蓮藕湯怎么做嗎?這篇文章會為大家介紹,一起來看看吧!
做法
- STEP 01
鴨肉洗凈斬塊
- STEP 02
冷水入鍋,加入適量料酒與姜片,焯去血污
- STEP 03
焯鴨肉之余,把蓮藕去皮切塊,并準備2顆蜜棗與1片姜
- STEP 04
焯好的鴨肉取出后,再次沖洗干凈
- STEP 05
所有食材全部入鍋,加入適量清水,啟動按鍵開始煲湯
- STEP 06
食用前可加入適量鹽調味
小貼士
鴨肉焯水加(jia)料酒和(he)姜片可(ke)以更好地去腥和(he)異味。