木耳含有豐富的蛋白質、鐵、磷、維生素B等健腦需要的營養素，其中維生素B2含量較蔬菜高得多。鴨蛋富含維生素b2，在鴨蛋中要比雞蛋中多1/5以上。維生素b2是一種很容易缺乏的維生素，如果多吃鴨蛋就比吃雞蛋得到的更多。這道木耳炒鴨蛋，其中鴨蛋性甘涼，與黑木耳同食，具有止咳祛痰，潤陰養肺的功效。那么木耳炒鴨蛋怎么做呢？下面就一起來看看這道木耳炒鴨蛋的做法吧。