香酥雞鎖骨是中國南方地區一種普遍的小吃，雞鎖骨俗稱雞叉骨（連心脆），在雞脖子和雞胸相接的位置，肉質細膩。經過改刀、腌制、油炸過后的雞鎖骨最為美味，色澤金黃，外酥里嫩，非常可口，適合大眾人群。那么你知道香酥雞鎖骨怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧！