1.將雞(ji)胸(xiong)肉清(qing)洗干凈(jing)；

2.剁(duo)成(cheng)肉(rou)餡，放入(ru)碗內，調人食用油、醬油、食鹽攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻；

3.在打(da)入一顆鵪鶉蛋順(shun)時針(zhen)攪拌均(jun)勻；

4.小白菜(cai)放入淡鹽水中浸泡(pao)3-5分鐘(zhong)后沖洗(xi)干凈；

5.剁碎，擠(ji)干(gan)水分(fen)；

6.將蔥花放入肉餡中攪(jiao)拌(ban)；

7.接(jie)著放(fang)入擠干水分的小(xiao)白菜，攪拌均勻；

8.將醒好的面團制成(cheng)劑(ji)子，搟皮；

9.包(bao)好(hao)的餃子，放(fang)入沸(fei)水(shui)中煮熟即可。