醬雞爪既可(ke)以咸香爽口(kou)，又可(ke)以甜嫩(nen)酥軟，豐(feng)富(fu)的醬汁裹住新鮮香嫩(nen)的雞爪，雞爪雖然(ran)肉不多，但是吃起來更香，更有味。

鹵雞爪(zhua)又叫鹵雞腳，是以雞爪(zhua)作為主(zhu)要(yao)食材的家常小菜。烹制時要(yao)注意雞爪(zhua)本(ben)身有膠(jiao)質，所以鹵好不要(yao)浸泡太久，免得(de)鹵湯變(bian)稠。

虎皮(pi)雞(ji)爪的顏色鮮(xian)艷誘人(ren)，一(yi)看(kan)就很(hen)多食欲，醬汁濃郁，輕(qing)呡(wen)即(ji)可骨肉分離，口感軟爛老少皆宜。很(hen)多人(ren)也把(ba)虎皮(pi)雞(ji)爪當(dang)做(zuo)家常(chang)菜(cai)或者(zhe)是下酒菜(cai)。

紅燒(shao)雞腿，鮮(xian)香(xiang)軟爛、滋(zi)味濃郁。燒(shao)好的雞腿顏(yan)色紅亮誘人，雞腿肉(rou)的蛋白質含量比較高(gao)，種類多(duo)，而(er)且(qie)消化(hua)率高(gao)，很(hen)容易被人體吸收利用(yong)。

雞(ji)腿(tui)肉(rou)質細嫩(nen)，滋味鮮(xian)美，由于其味較淡，因此可使(shi)用(yong)于各種料理中。是屬于高蛋白(bai)低脂肪的食品。煎過的雞(ji)腿(tui)配上無敵的魚香汁(zhi)，味道鮮(xian)美又解(jie)膩。

相比于普通(tong)雞(ji)(ji)腿(tui)來說，琵(pi)琶(pa)雞(ji)(ji)腿(tui)的(de)肉(rou)質更加豐(feng)富，雞(ji)(ji)腿(tui)肉(rou)里面(mian)含有大量的(de)蛋(dan)白(bai)(bai)質，并且這種蛋(dan)白(bai)(bai)質很(hen)容易被消化吸收，所以吃雞(ji)(ji)腿(tui)，能夠增強體(ti)力。