火焙魚是湖南的傳統名菜，屬于湘菜系。將小魚去掉內臟，用鍋子在火上焙干，冷卻后，以谷殼、花生殼、桔子皮、木屑等薰烘而成的魚。這種魚不僅好吃，也便于攜帶和收藏。下面小編就來為大家介紹蒸火焙魚的做法，一起來看看怎么做好吃的蒸火焙魚吧。