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小雞燉蘑菇的家常做法 小雞燉蘑菇怎么做好吃

本文章由注冊用戶 知識雜貨鋪 上傳提供 2024-03-15 評論 0
小雞燉蘑菇，是一道東北家常燉菜，以雞肉、蘑菇和粉條為主要食材，主要烹飪工藝是燉。蘑菇性涼、味甘可以有一定的補中益氣、健脾開胃的功效，雞肉具有溫中益氣、補虛填精、活血脈以及強筋骨的功效。那么你知道小雞燉蘑菇怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧！
用料
做法
STEP 01
將干香菇和松茸菇洗凈，泡發半小時。
STEP 02
仔雞切塊，清水浸泡去血水。
STEP 03
將水燒開后，將雞塊焯一下。
STEP 04
蔥姜改刀備用。
STEP 05
熱油鍋將焯好的雞塊煸炒。
STEP 06
加入蔥姜、干紅辣椒、大料和香葉。
STEP 07
倒入醬油、少許糖、料酒放適量鹽。
STEP 08
加入沒過雞塊的水，中火燒開，撇去浮沫，燉10分鐘。
STEP 09
放入泡發好的蘑菇，小火燉30分鐘。
STEP 10
至湯汁收濃，盛出即可
雞肉 蘑菇 東北菜
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