芝士蘑菇雞蛋卷的做法：

【主料】：雞(ji)腿2個,總統安文達切絲奶(nai)酪適量(liang)

【輔料】：香芹少(shao)許,蘑菇少(shao)許,豌豆(dou)粒(li)（配菜）適(shi)量(liang),玉(yu)米(mi)粒(li)（配菜）適(shi)量(liang),黑胡椒(jiao)粉適(shi)量(liang),香草碎適(shi)量(liang),生抽適(shi)量(liang),糖適(shi)量(liang),鹽適(shi)量(liang),黃(huang)油適(shi)量(liang)

步驟：

1、雞(ji)腿肉(rou)去骨，放入混合了生抽、黑(hei)胡椒粉、糖、蠔油的腌料，腌制20分鐘。

2、雞腿肉(rou)在腌制前用刀背拍打一下，使得雞肉(rou)更平整。

3、用(yong)蟹(xie)味菇或者口(kou)蘑都可以，開水煮(zhu)熟切碎。

4、為了口感更清新，可以加一(yi)些歐芹(qin)進去，也是切碎。接著把切碎的食材都放入紗布里。

5、過濾(lv)掉其中的水(shui)分，盡量干(gan)一些。

6、腌制好的雞肉上鋪上一次奶酪碎(sui)，再放(fang)入切碎(sui)的食材。

7、將雞腿(tui)卷起(qi)來，一(yi)定盡量卷的緊實(shi)一(yi)些，可以用棉繩捆綁。

8、把卷好的雞腿用錫紙包裹好，兩頭擰成糖果形(xing)狀(zhuang)。

9、烤(kao)(kao)箱預熱200度，上(shang)下(xia)火烤(kao)(kao)20分鐘。接著取出雞腿，打開錫紙，錫紙上(shang)會(hui)有湯汁，在雞腿上(shang)抹一層黃油，烤(kao)(kao)箱220度繼續烤(kao)(kao)10-15分鐘，雞皮烤(kao)(kao)酥即可(ke)。

10、烤好去掉棉繩，切段。可以(yi)搭配一些玉米粒豌豆(dou)粒做配菜。