芝士蘑菇雞蛋卷的做法：

【主料】：雞腿2個,總(zong)統安文達切(qie)絲奶酪適量

【輔(fu)料】：香芹少許,蘑(mo)菇少許,豌(wan)豆粒（配菜）適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang),玉米(mi)粒（配菜）適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang),黑(hei)胡椒粉適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang),香草碎(sui)適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang),生抽適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang),糖適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang),鹽適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang),黃油適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)

步驟：

1、雞(ji)腿肉去骨(gu)，放入混合了生抽、黑胡椒粉(fen)、糖、蠔(hao)油(you)的(de)腌料，腌制(zhi)20分鐘(zhong)。

2、雞腿肉(rou)在腌制前用刀背拍打一下，使得雞肉(rou)更平整。

3、用蟹味菇或(huo)者口蘑(mo)都可以(yi)，開水(shui)煮(zhu)熟切碎。

4、為(wei)了口感更清(qing)新，可以加一(yi)些歐芹進去，也是(shi)切(qie)碎。接著把切(qie)碎的食材(cai)都放入紗(sha)布里。

5、過(guo)濾掉其中的水分，盡量干一些。

6、腌制好的雞肉(rou)上(shang)鋪上(shang)一次奶酪碎(sui)，再放(fang)入切碎(sui)的食(shi)材。

7、將雞腿卷(juan)起來，一定盡量卷(juan)的緊實一些(xie)，可以(yi)用棉繩捆綁。

8、把卷好的(de)雞腿用錫紙(zhi)包裹好，兩頭擰成糖果形狀。

9、烤(kao)箱預熱200度，上(shang)下(xia)火烤(kao)20分(fen)鐘(zhong)。接著取出(chu)雞(ji)腿(tui)，打開錫紙(zhi)，錫紙(zhi)上(shang)會有湯汁，在雞(ji)腿(tui)上(shang)抹一層黃(huang)油，烤(kao)箱220度繼續(xu)烤(kao)10-15分(fen)鐘(zhong)，雞(ji)皮烤(kao)酥即可。

10、烤好去(qu)掉棉繩，切段。可(ke)以搭配一些玉米(mi)粒(li)豌(wan)豆粒(li)做配菜。