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阿克蘇十大名菜

阿克蘇特色菜是什么菜 十大好吃的新疆阿克蘇經典名菜推薦
本文章由 MAIGOO榜單研究員(yuan)396號 上傳提供 2024-11-24 評論 0
阿克蘇地區深處亞歐大陸中部,獨特的地理位置造就了獨特的氣候環境,許多特色名產和美食也由此而來。那么,阿克蘇特色菜是什么菜?MAIGO O網小編整理了一份十大好吃的新疆阿克蘇經典名菜推薦,包括了一桿旗抓飯、柯坪燉羊肉、新和鹵鴿、刀郎烤魚、闊爾達克、沙雅烤全羊、無酒菜、溫宿土火鍋、沙雅缸子肉、拜城油雞等。下面,一起來看十大好吃的新疆阿克蘇經典名菜推薦及其相關知識吧!
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阿克蘇十大名菜,是MAI goo小編主要依據阿克蘇地區特色菜、傳統名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進行選擇,根據菜品歷史、公眾知名度,網絡關注指數,并參考互聯網相關排行榜/榜單,進行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

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阿克蘇十大名菜
金條玉粒/粒粒筋道/細而不膩
一桿旗抓飯是阿克蘇地區的傳統美食,最早起源于古龜茲國鼎盛時期,至今已有上千年的歷史。據maig oo小編了解,抓飯具有補腎健脾、滋腎平肝、壯陽不虛的功效,民間俗稱“十全大補飯”。一桿旗抓飯選用新鮮羊羔肉和優質大米、精煉植物油、胡蘿卜及一桿旗傳統秘制的天然調料配方,運用傳統工藝與現代電器相結合的操作方法,精雕細琢,制作出的抓飯金條玉粒,粒粒筋道,細而不膩,其營養結構合理、豐富、全面,加之羊羔肉酥嫩鮮美,香而不膻,使一桿旗抓飯店得以聲明遠揚。 【 詳細>>】
推薦杏子燉羊肉/恰瑪古燉羊肉等
由于阿克蘇柯坪鹽堿地多,羊群在這特殊的自然條件下生長,這里的羊肉肉質細嫩,絕無腥膻味,特別是肥羔羊肉在全疆享有盛名。柯坪燉羊肉是十大最有名的阿克蘇名菜之一,在當地,羊肉與杏子清燉、羊肉與恰瑪古清燉、羊肉火鍋、烤羊肉串、烤全羊、馕包肉等,都是必吃的美食。燉羊肉的菜式繁多,要說什么最受歡迎,那非恰瑪古燉羊肉莫屬,新鮮的恰瑪古是羊肉的“靈魂伴侶”,寒冷的冬季來上一碗熱氣騰騰的恰瑪古燉羊肉,沒有什么比這更幸福了。 【 詳細>>】
表皮焦脆/鹵味醇厚
十大好吃的新疆阿克蘇經典名菜推薦有啥?Mai Goo小編向大家推薦新和鹵鴿。在阿克蘇新和縣,一只鴿子有很多種吃法,如煎、炒、烹、炸、燴、燜、燉、煮、鹵等,只有你想不到的,沒有你吃不到的,其中,最負盛名的當屬鹵鴿。新和的鹵鴿子自成一派,在眾多的派別中沖破重圍脫穎而出,它的表皮焦脆,濃香四溢,鹵汁浸透每一絲肉纖維,配上特制的紅油辣椒食用,別有一番風味。 【 詳細>>】
4、刀郎烤魚
原汁原味/外焦里嫩/有紅柳汁液的清香
刀郎烤魚有著悠久的歷史,它最大的特點就在于就地取材,傳統的烤制方式完全回歸自然,現剖現烤,最大程度地保留了魚的原汁原味,胡楊和紅柳枝更是提升了魚肉的鮮美程度,成菜吃起來外焦里嫩,讓人欲罷不能。烤一條魚需要一小時左右,在這期間,新鮮的紅柳枝會分泌出紅柳汁液,這是其他地方的烤魚所沒有的獨特味道,在適當的時候撒上鹽、孜然、辣椒面、芝麻等調味品,慢慢地烤魚由雪白變得金黃,賣相十足,讓人看著就忍不住口水直流。
香氣四溢/色彩豐富
闊爾達克是維吾爾族語言的音譯,這是阿克蘇當地的一道名菜,用羊肉、黃蘿卜、土豆等食材燉制而成。將羊肉剁成小塊,放鍋里炒,放少許洋蔥、花椒、姜等調味品,然后放入黃蘿卜、土豆,炒至7成熟,倒入適量的水燉。這種菜味美,香氣四溢,色彩豐富,一般常用馕來就著吃。Ma igoo小編提醒,制作這道菜時,黃蘿卜和土豆不能切成絲和條,土豆一般切成小方塊,黃蘿卜則要切成三角形,這樣吃起來更加過癮。 【 詳細>>】
6、沙雅烤全羊
皮脆肉嫩/鮮香異常
烤全羊是新疆十大最名貴的菜肴之一,在高級筵席中,烤全羊是不可缺少的名肴。沙雅的烤全羊是用梭梭和紅柳枝烘烤而成,紅柳枝的獨特香味浸入羊肉中,全羊烤成后色澤黃亮,皮脆肉嫩,鮮香異常。放置餐車上,烹制者在羊頭上挽系紅彩綢,打成花結,羊嘴放置香菜或芹菜,餐車備有小刀,服務人員推車圍繞餐桌轉動,恭請客人啟刀食肉。Maig oo小編建議,如果來到阿克蘇沙雅縣,沙雅烤全羊是一定不能錯過的美味哦!
7、無酒菜
阿克蘇拜城的結婚宴席
無酒菜是阿克蘇當地的結婚宴席,維吾爾族人的婚宴一般不擺酒,也不放那么多的菜。按照伊斯蘭教的教規,穆斯林是絕對禁酒的,因此,當地的婚宴非常樸素實惠,主人家只需好好地做一大鍋手抓羊肉和手抓飯來宴酬親友即可。主人請所有來賓凈手之后,在大地毯上或在大桌旁坐成一圈,先是喝茶,吃喜糖、干果、點心、然后端上大摞的馕和大盤的抓飯,以手指攫取羊肉、抓飯,盡飽一頓便可離席,這種婚宴形式體現了主客之間不分貴賤,大家同吃同樂即可。
8、溫宿土火鍋
有麻辣/三鮮/微辣等口味
阿克蘇特色菜是什么菜?溫宿土火鍋是其中之一。通常,當地的土火鍋有麻辣、三鮮、微辣三種口味,只要火鍋底料好,無論魚蝦、雞肉、牛羊肉等,什么食材放進去味道都不會差。這些肉、丸子和蔬菜等材料被一層層壘起來,圍成一鍋,滿滿當當甚是好看。當然,想要味道好,還必須用小火慢燉,這樣才入味。溫宿土火鍋以鮮嫩的羊肉搭配著各種各樣的蔬菜為食材,吃起來并不膩口,湯汁更是鮮美,讓人吃了還想吃。
肉嫩味鮮/無膻味
缸子肉即縮小版的清燉羊肉,將羊肉用瓷缸裝起來,一個瓷缸里一塊,加入胡蘿卜、云嘴豆及香菜,再加上少許戈壁鹽,在爐灶上用沙棗木或胡楊木燒燉而成,吃起來肉嫩味鮮無膻味,深受廣大市民百姓的喜愛。隨著時代的發展和進步,出現了很多能夠代替瓷缸的容器,但人們還是更喜歡原來的瓷缸,其一是瓷缸保溫和傳熱效果好,能保證缸子肉的原汁原味;其二是缸子肉所用的這種瓷缸早已成了其獨特的標志,深深地刻印在了人們的記憶中,如果更換,反而會失去原來的味道。 【 詳細>>】
骨細肉多/肉質細嫩/香味濃郁/味道鮮美
阿克蘇有什么好吃的菜?拜城油雞是其中之一。拜城油雞主要生長在牧區,以半坡或草原放養為主,主食青草和昆蟲,補飼以谷物為主,是肉蛋兼用型的特色品種,具有體態肥美、骨細肉多、肉質細嫩、香味濃郁,味道鮮美、抗病力強等特點。拜城油雞可用于烹飪各種各樣的美食,大盤雞、拜城油雞抓飯、辣子雞、椒麻雞、拜城油雞烤雞、拜城油雞湯、拜城油雞鹵雞,這些美食都頗受廣大食客的青睞。 【 詳細>>】
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