芒果视频下载

拜城油雞的生長環境

拜城縣位(wei)于天(tian)山中段南麓、卻勒塔格山北緣的山間狹長(chang)帶狀盆(pen)地。拜城縣氣候特點屬溫帶大陸性干(gan)旱型氣候，冬季寒冷，夏季涼爽，年均氣溫7.6℃，無霜期133至163天(tian)，年均降(jiang)水170毫(hao)米(mi)。

境內有木扎(zha)提(ti)河、喀普斯浪河、喀拉蘇河、克孜勒河等水系，巨大的(de)溫差、豐富(fu)的(de)水資源和(he)充實的(de)糧食供應是拜城(cheng)油雞(ji)獨(du)特(te)品質形成的(de)重(zhong)要基(ji)礎。

拜城油雞的外形特征

矮腳(jiao)型拜(bai)城油雞(ji)腳(jiao)短(duan)骨細，頭小而輕，形似(si)盤狀，結(jie)構堅(jian)實，頸短(duan)而直，冠形以(yi)單(dan)冠、玫瑰冠和豆(dou)冠為主(zhu)。肉垂發達(da)，顏色(se)(se)紅艷，腳(jiao)青膚白，喙黑(hei)(hei)(hei)褐，虹彩(cai)黃、褐兩(liang)色(se)(se)居(ju)多，體(ti)(ti)軀近似(si)長方形，行動敏捷。公雞(ji)胸挺尾翅，頸羽(yu)(yu)(yu)、鞍羽(yu)(yu)(yu)金黃色(se)(se)，尾羽(yu)(yu)(yu)黑(hei)(hei)(hei)色(se)(se)。胸腹及主(zhu)翼羽(yu)(yu)(yu)黑(hei)(hei)(hei)色(se)(se)居(ju)多。尾羽(yu)(yu)(yu)常(chang)有兩(liang)根向(xiang)上翅起(qi)。母雞(ji)頭型如鴿子頭，半數頭頂有鳳冠。體(ti)(ti)羽(yu)(yu)(yu)以(yi)麻灰、麻黃、麻黑(hei)(hei)(hei)和純黑(hei)(hei)(hei)。尾羽(yu)(yu)(yu)發達(da)，形如紙扇，少數有距。

烏(wu)肉(rou)型拜城(cheng)油(you)雞體(ti)羽(yu)白(bai)色(se)或(huo)黑色(se)，冠，耳葉，喙，腳(jiao)和皮肉(rou)黑色(se)。

高(gao)(gao)腳型拜城油雞腳高(gao)(gao)骨(gu)(gu)粗，頭大而(er)粗，形(xing)(xing)如鷹頭，體(ti)形(xing)(xing)如鞍，體(ti)格壯實(shi)，頸長，冠不發達(da)，僅留(liu)有冠基。公母雞均耳葉。喙色(se)黃(huang)褐，虹彩(cai)以黃(huang)褐兩色(se)居多。公雞顱骨(gu)(gu)厚(hou)實(shi)，體(ti)羽有紅、黃(huang)兩色(se)，胸腹羽紅黑(hei)，尾羽閃光澤。腳趾間距寬似十(shi)字，腿骨(gu)(gu)粗實(shi)，距特發達(da)。母雞體(ti)羽有黑(hei)褐、黃(huang)褐、淺褐、尾羽、主翼羽黑(hei)色(se)。

拜城油雞做法

食材：鮮雞(ji)縱、花椒粒(li)、干辣椒、八(ba)角(jiao)、蔥頭、菜籽油。

步驟：

1、鮮雞樅(cong)去(qu)泥土，洗凈(jing)，順稈斜刀切成(cheng)片，晾(liang)干水分。

2、干辣(la)椒切成(cheng) 0.2厘米長的小段。

2、鍋上(shang)火，將菜籽油(you)燒(shao)至五成熱(re)，放(fang)入(ru)蔥頭(tou)熗油(you)，去其(qi)生菜油(you)味，放(fang)入(ru)花椒(jiao)(jiao)粒(li)、于辣椒(jiao)(jiao)段、八角微炸(zha)(zha)，不(bu)能(neng)炸(zha)(zha)糊，加入(ru)雞樅慢(man)慢(man)炸(zha)(zha)至雞樅水分(fen)散發盡，黃(huang)而不(bu)脆即成。