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柯坪燉羊肉的做法

食材：

主料：羊(yang)腩(nan)、胡蘿卜、恰瑪古(gu)。

輔料(liao)：八(ba)角、香葉、姜、獨頭蒜、蒜苗、紅辣椒干、老抽、醬油(you)(you)、鹽、油(you)(you)。

步驟：

1、羊腩洗凈切成麻將大(da)小(xiao)，用料酒腌制一會備用。

2、切(qie)(qie)好(hao)所需配料(liao)。獨頭蒜(suan)稍稍拍一下即可，不要切(qie)(qie)碎。辣椒干切(qie)(qie)斷，蒜(suan)苗(miao)白與綠色(se)部分(fen)分(fen)開放，胡蘿卜(bu)及恰瑪(ma)古切(qie)(qie)成方便入(ru)口的塊狀。

3、準備砂鍋一只，放入能(neng)淹沒所有食材(cai)的(de)水，加兩湯(tang)勺(shao)老抽(chou)和香葉燒開，把炒(chao)過的(de)羊肉及胡蘿卜恰瑪古倒入，先大火煮開，之后轉小火燜，直至羊肉等能(neng)被筷(kuai)子輕松插入。

4、加入剩下的蒜(suan)苗葉便可關火，出(chu)鍋前需再(zai)試試鹽(yan)味是否足夠。

柯坪燉羊肉的功效

1、恰瑪(ma)古燉羊肉(rou)一般具有治療(liao)脫(tuo)發、維持機(ji)體酸堿(jian)平衡等功效。

2、恰(qia)瑪古是(shi)含(han)堿性較高食物，通常(chang)可以對(dui)酸性體質(zhi)人群(qun)起平衡作用，還可以治療脫發(fa)、血(xue)壓升高、牙周炎等(deng)疾病。

3、恰(qia)瑪古(gu)還(huan)可以抑制癌細胞生(sheng)長與擴散，對治療膽管癌、血癌等癌癥(zheng)有療效。

4、羊肉(rou)性質偏溫(wen)熱，通(tong)常具有(you)驅(qu)寒保暖等(deng)功效，如(ru)果男(nan)性經常吃羊肉(rou)，通(tong)常會有(you)補精血、壯(zhuang)陽等(deng)功效。