食材:
主料:羊腩、胡(hu)蘿卜、恰瑪古。
輔(fu)料(liao):八角、香葉、姜、獨頭蒜、蒜苗、紅(hong)辣椒干、老抽、醬油、鹽(yan)、油。
步驟:
1、羊腩洗凈切(qie)成麻將(jiang)大小,用(yong)料(liao)酒腌制一會(hui)備用(yong)。
2、切(qie)(qie)好所需配(pei)料。獨頭蒜稍(shao)稍(shao)拍一下即可,不要切(qie)(qie)碎。辣椒干切(qie)(qie)斷,蒜苗(miao)白與綠色部(bu)分(fen)分(fen)開放,胡蘿卜及恰瑪古切(qie)(qie)成(cheng)方(fang)便入口的塊狀。
3、準(zhun)備砂鍋一(yi)只,放入(ru)能淹沒所(suo)有食材的(de)水(shui),加兩湯勺(shao)老抽(chou)和香(xiang)葉燒開(kai),把(ba)炒過的(de)羊肉及(ji)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)恰瑪(ma)古倒入(ru),先大火煮開(kai),之后轉小火燜,直至羊肉等(deng)能被筷子輕松(song)插(cha)入(ru)。
4、加入剩(sheng)下(xia)的(de)蒜苗葉(xie)便可關火,出鍋前需再試試鹽味是否足夠(gou)。
1、恰瑪(ma)古燉羊(yang)肉(rou)一般具有治療脫發、維持機體酸(suan)堿平衡等功效。
2、恰瑪古是含(han)堿(jian)性較高(gao)食(shi)物(wu),通(tong)常可以對酸性體質人群(qun)起平(ping)衡作用,還可以治療脫發、血壓升(sheng)高(gao)、牙周炎等疾病。
3、恰瑪古還(huan)可以(yi)抑制癌細胞生長與(yu)擴(kuo)散,對治療膽管癌、血(xue)癌等癌癥(zheng)有療效。
4、羊(yang)肉性質偏溫熱,通(tong)常具有(you)驅寒保暖等功效(xiao),如果男性經常吃羊(yang)肉,通(tong)常會有(you)補精血、壯陽(yang)等功效(xiao)。