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馕坑肉基本介紹

馕(nang)(nang)坑烤肉(rou)(rou)的做法雖和烤馕(nang)(nang)相似，但(dan)原(yuan)料卻完全(quan)不(bu)一(yi)樣。烤熟(shu)的烤肉(rou)(rou)呈焦黃色，油亮生輝，香氣撲鼻．鮮嫩而可口(kou)，維吾(wu)爾族人除了自己(ji)食用(yong)外，也(ye)常用(yong)來招待客人。

馕坑肉制作方法

食材：羊肉(rou)、雞(ji)蛋(dan)、姜黃、胡椒粉、孜然、鹽、面粉

做法：

1、將(jiang)新鮮肥嫩的(de)羊肉切成約拳頭大小的(de)塊待用；

2、用雞蛋、姜(jiang)黃、胡椒(jiao)粉、孜(zi)然(ran)、鹽、上等面粉等十(shi)幾種(zhong)調料和(he)香料混合拌(ban)成糊狀；

3、將調好的醬料均勻地(di)涂抹在肉塊上，腌制(zhi)一(yi)個小時；

4、將涂抹好(hao)的肉塊串起來，貼在熾熱的馕坑壁邊，燜(men)烤半小時左(zuo)右即熟。

馕坑肉歷史起源

馕坑肉大約起源(yuan)于葉爾羌(qiang)汗王(wang)國時期，距今(jin)已(yi)有500多年(nian)的時間(jian)。