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新和鹵鴿簡介

新(xin)(xin)(xin)和(he)鹵(lu)(lu)鴿(ge)(ge)是(shi)新(xin)(xin)(xin)疆阿(a)克(ke)蘇新(xin)(xin)(xin)和(he)縣(xian)的(de)(de)(de)特色美食。新(xin)(xin)(xin)和(he)縣(xian)取意(yi)“新(xin)(xin)(xin)疆永久和(he)平”，說到(dao)(dao)(dao)新(xin)(xin)(xin)和(he)的(de)(de)(de)美食，新(xin)(xin)(xin)和(he)鹵(lu)(lu)鴿(ge)(ge)絕對是(shi)首當其沖。在新(xin)(xin)(xin)和(he)一只鴿(ge)(ge)子能夠做到(dao)(dao)(dao)極致，無(wu)論是(shi)煎、炒、烹(peng)、炸、燴、燜、燉、煮，沒有你(ni)吃不到(dao)(dao)(dao)的(de)(de)(de)，只有你(ni)想不到(dao)(dao)(dao)的(de)(de)(de)。新(xin)(xin)(xin)和(he)的(de)(de)(de)鹵(lu)(lu)鴿(ge)(ge)子自(zi)成一派，在眾多的(de)(de)(de)派別中(zhong)沖出(chu)重重障礙脫穎(ying)而出(chu)。香酥鴿(ge)(ge)表皮焦脆(cui)濃香四溢，爆炒鴿(ge)(ge)雜讓你(ni)唇齒(chi)留香。新(xin)(xin)(xin)和(he)鹵(lu)(lu)鴿(ge)(ge)不僅營養豐富，色澤通透，而且色香味俱全(quan)，如果有機會到(dao)(dao)(dao)新(xin)(xin)(xin)和(he)縣(xian)游玩的(de)(de)(de)話，一定不能錯(cuo)過這道美食佳肴(yao)。

新和鹵鴿子多少錢一只

新和鹵鴿子已有很多年歷史，價格(ge)也是(shi)隨(sui)著(zhu)物價變動，據說從(cong)早期的(de)5毛錢一(yi)只到現在30多元一(yi)只。

新和鹵鴿的由來

新(xin)疆維吾(wu)爾自治區阿克(ke)蘇地區有(you)一(yi)(yi)(yi)個(ge)有(you)著千年歷史文化的(de)(de)美(mei)麗(li)縣(xian)城，它(ta)的(de)(de)名字(zi)叫“新(xin)和(he)(he)縣(xian)”。新(xin)和(he)(he)縣(xian)有(you)22萬人口(kou)，多(duo)個(ge)民族在(zai)這(zhe)里繁衍(yan)生息，各民族間的(de)(de)交(jiao)(jiao)往、交(jiao)(jiao)流和(he)(he)交(jiao)(jiao)融使得這(zhe)里成為了美(mei)食薈萃的(de)(de)地方，品牌小吃——陳式鹵鴿(ge)(ge)就是其(qi)中的(de)(de)美(mei)食之(zhi)一(yi)(yi)(yi)。在(zai)陳式鹵鴿(ge)(ge)發展(zhan)壯大的(de)(de)背后，有(you)著一(yi)(yi)(yi)段陳家和(he)(he)當地維吾(wu)爾族居民依明(ming)·艾則孜(zi)兩家人30多(duo)年親如一(yi)(yi)(yi)家的(de)(de)信(xin)任與合作(zuo)，攜手(shou)共同創業(ye)的(de)(de)民族團結故事。

陳勇的(de)干爺爺是(shi)上海(hai)支邊(bian)青年，是(shi)新和(he)縣原農一師(shi)運(yun)輸(shu)站(zhan)的(de)一名職工。一九八一年，他憑著自己制作鴿(ge)子的(de)好(hao)手藝(yi)，在(zai)新和(he)縣農一師(shi)運(yun)輸(shu)站(zhan)（今中天廣場）盤了個店面，賣(mai)起了燉(dun)鴿(ge)，運(yun)輸(shu)站(zhan)南(nan)來(lai)北往(wang)的(de)司機和(he)乘客品嘗完燉(dun)鴿(ge)后贊不(bu)絕口(kou)(kou)，不(bu)斷地(di)帶(dai)親朋好(hao)友(you)前來(lai)光顧生(sheng)意，就這樣口(kou)(kou)口(kou)(kou)相傳(chuan)，燉(dun)鴿(ge)越來(lai)越受歡迎，好(hao)多商家也都慕(mu)名拜師(shi)學藝(yi)。

經過四十年(nian)三代(dai)傳承，如今的(de)陳式(shi)鹵鴿已成為新(xin)和縣的(de)美食金名片。現年(nian)37歲的(de)陳勇如今是(shi)店里(li)的(de)主力，他(ta)深(shen)知爺(ye)爺(ye)和父(fu)輩創業(ye)的(de)艱辛，他(ta)給記者講述了父(fu)母的(de)創業(ye)故事。

上世(shi)紀80年代，陳勇父親(qin)陳昌富和(he)母親(qin)古玉清結婚(hun)不久，便來到新和(he)探(tan)望母親(qin)的(de)師傅。不成想這(zhe)次旅程(cheng)成了他們(men)創業的(de)開始。

在(zai)新和生活期間，在(zai)一(yi)次(ci)機緣巧合(he)下與陳(chen)勇的(de)干(gan)(gan)爺爺相識，后(hou)因干(gan)(gan)爺爺生病，返(fan)回老家之前將燉鴿手藝全(quan)部傳(chuan)授給了(le)陳(chen)勇的(de)父(fu)親陳(chen)昌富。鴿子(zi)是當地(di)深受客(ke)人歡迎的(de)美食，很多客(ke)人除了(le)在(zai)店里吃(chi)以外，還喜歡帶上在(zai)路上吃(chi)，可燉鴿子(zi)不方便攜帶。1984年(nian)，陳(chen)昌富夫婦倆結(jie)合(he)當地(di)飲食習俗，經反(fan)復嘗試后(hou)制作出獨具特色的(de)鹵鴿，至此陳(chen)式鹵鴿店開張了(le)。

鹵鴿(ge)(ge)店的(de)生意較好，每天能賣(mai)幾十只鹵鴿(ge)(ge)，陳昌富(fu)(fu)夫妻倆趁熱(re)打鐵，注冊了(le)“陳式鹵鴿(ge)(ge)”商標。為了(le)保證(zheng)鴿(ge)(ge)子貨源，陳昌富(fu)(fu)經常要到集(ji)市上去買鴿(ge)(ge)子，在這期間認識了(le)鴿(ge)(ge)子養殖戶依明·艾則(ze)孜(zi)。依明·艾則(ze)孜(zi)養的(de)都是(shi)本(ben)地的(de)土鴿(ge)(ge)子符合(he)鹵鴿(ge)(ge)貨源要求，自此(ci)兩家便有了(le)30多年的(de)合(he)作(zuo)。

30多(duo)年(nian)來，陳式鹵(lu)鴿生意越(yue)(yue)做越(yue)(yue)大，如今已成新和小吃的“活字招牌”，陳昌(chang)富(fu)一(yi)家人的收入相(xiang)比之前也有很大的提高，但是陳家與依(yi)明·艾則孜家的情誼，隨(sui)著時間的推移變(bian)得(de)越(yue)(yue)來越(yue)(yue)深厚。