芒果视频下载

1、看標(biao)簽。從醬(jiang)(jiang)油(you)(you)的(de)原料表(biao)中可(ke)(ke)以看出(chu)，其原料檔次的(de)高低(di)。如果(guo)是(shi)(shi)釀造醬(jiang)(jiang)油(you)(you)應看清標(biao)注的(de)是(shi)(shi)采(cai)用(yong)傳(chuan)統工藝釀造的(de)高鹽稀態(tai)醬(jiang)(jiang)油(you)(you)，還是(shi)(shi)采(cai)用(yong)低(di)鹽固態(tai)發酵(jiao)的(de)速釀醬(jiang)(jiang)油(you)(you)。釀造醬(jiang)(jiang)油(you)(you)通過看其氨基酸態(tai)氮的(de)含量可(ke)(ke)區別其等級，每百(bai)毫(hao)升的(de)氨基酸態(tai)氮所(suo)含克數(shu)含量越高，品質越好。

2、看用途。醬(jiang)油上應標注供(gong)佐(zuo)餐用或(huo)供(gong)烹調用，兩(liang)者的(de)(de)衛生指標是不同的(de)(de)，所含菌落指數也不同。供(gong)佐(zuo)餐用的(de)(de)可直接入(ru)口(kou)，衛生指標較高，如果是供(gong)烹調用的(de)(de)，則千萬別用于拌涼菜。

3、聞(wen)香氣(qi)。傳統工藝(yi)生產的醬油(you)有(you)(you)一種(zhong)獨有(you)(you)的酯香氣(qi)，香氣(qi)豐富醇正(zheng)。如(ru)果聞(wen)到的味(wei)(wei)道呈酸臭味(wei)(wei)、煳味(wei)(wei)、異味(wei)(wei)都是(shi)不(bu)正(zheng)常的。

4、看顏(yan)色。以往人們選購醬油(you)(you)有一個誤(wu)區，以為顏(yan)色越深越好(hao)。其實，正(zheng)常的醬油(you)(you)色應為紅褐色，品質好(hao)的顏(yan)色會稍深一些，但(dan)如果醬油(you)(you)顏(yan)色太深了，則(ze)表明其中添加了焦糖色，香氣，滋味相比會差一些，這(zhe)類醬油(you)(you)僅(jin)僅(jin)適合(he)烹制紅燒菜肴。