芒果视频下载

1、看(kan)(kan)標簽。從醬油的(de)(de)(de)原料表中可以看(kan)(kan)出，其原料檔(dang)次的(de)(de)(de)高(gao)低(di)。如果是釀(niang)造醬油應看(kan)(kan)清(qing)標注的(de)(de)(de)是采用傳統(tong)工藝釀(niang)造的(de)(de)(de)高(gao)鹽稀(xi)態(tai)醬油，還是采用低(di)鹽固態(tai)發(fa)酵的(de)(de)(de)速(su)釀(niang)醬油。釀(niang)造醬油通(tong)過(guo)看(kan)(kan)其氨基酸態(tai)氮的(de)(de)(de)含(han)(han)(han)量可區別其等級(ji)，每百(bai)毫升的(de)(de)(de)氨基酸態(tai)氮所(suo)含(han)(han)(han)克數(shu)含(han)(han)(han)量越(yue)高(gao)，品質越(yue)好。

2、看用(yong)途。醬油上應標注供(gong)(gong)佐(zuo)餐(can)用(yong)或供(gong)(gong)烹(peng)調用(yong)，兩者的衛(wei)生指(zhi)標是(shi)不同的，所含菌落指(zhi)數也不同。供(gong)(gong)佐(zuo)餐(can)用(yong)的可直接入口，衛(wei)生指(zhi)標較高，如果是(shi)供(gong)(gong)烹(peng)調用(yong)的，則千萬別用(yong)于(yu)拌(ban)涼(liang)菜。

3、聞(wen)(wen)香氣。傳統工藝生產的醬油有(you)一種獨(du)有(you)的酯(zhi)香氣，香氣豐富醇正。如果(guo)聞(wen)(wen)到的味(wei)道呈酸臭味(wei)、煳味(wei)、異味(wei)都是(shi)不(bu)正常的。

4、看(kan)顏色(se)。以(yi)往(wang)人們(men)選購醬油有一個誤(wu)區，以(yi)為顏色(se)越(yue)深越(yue)好。其實，正常的醬油色(se)應為紅褐色(se)，品質好的顏色(se)會稍深一些(xie)，但如果醬油顏色(se)太深了，則表(biao)明其中添(tian)加了焦糖色(se)，香氣(qi)，滋(zi)味相比會差一些(xie)，這(zhe)類醬油僅僅適合烹(peng)制紅燒菜(cai)肴。