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1、看酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)種類(lei)：市面上的酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)飲料多(duo)種多(duo)樣，常見(jian)的有常溫(wen)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)、冷藏酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)、乳(ru)酸(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)等等。從營養(yang)(yang)價值(zhi)上來說，乳(ru)酸(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)營養(yang)(yang)價值(zhi)最高，冷藏酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)的營養(yang)(yang)價值(zhi)稍差，常溫(wen)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)的營養(yang)(yang)價值(zhi)很一般。

2、看商品名(ming)稱(cheng)：酸(suan)(suan)(suan)奶屬于乳(ru)制(zhi)品，一(yi)(yi)般會有(you)發酵乳(ru)、酸(suan)(suan)(suan)乳(ru)等字樣。現在也有(you)一(yi)(yi)些商家，在產品名(ming)稱(cheng)上通過字體(ti)大小的不同，誤(wu)導消費者把乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)飲(yin)品當做酸(suan)(suan)(suan)奶。乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)飲(yin)品是一(yi)(yi)種飲(yin)料(liao)產品，其營養價(jia)值較低。

3、看配料(liao)(liao)表：配料(liao)(liao)表標示出(chu)了該酸奶產品(pin)所用的(de)所有原料(liao)(liao)，除了對我們無(wu)害的(de)生牛(niu)乳、蛋白(bai)粉、奶油(you)、白(bai)砂糖、菌種之外，還有其(qi)它的(de)為了改善產品(pin)口感、狀(zhuang)態所添加的(de)添加劑(ji)。雖然(ran)國家標準允許少量添加，但從(cong)食品(pin)安全(quan)健康層面上看，也是越(yue)少越(yue)好。

4、看菌(jun)(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)類(lei)：酸(suan)奶產品(pin)中添加(jia)的菌(jun)(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)都(dou)是(shi)有(you)益菌(jun)(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)，會改(gai)善我們的腸道(dao)環境，促進(jin)消化吸收，常規添加(jia)的菌(jun)(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)有(you)嗜(shi)熱鏈球菌(jun)(jun)(jun)(jun)和保加(jia)利(li)亞乳桿菌(jun)(jun)(jun)(jun)兩種(zhong)(zhong)，但現(xian)在市面(mian)上(shang)也出現(xian)了一些酸(suan)奶產品(pin)，會含(han)有(you)除這兩種(zhong)(zhong)常規菌(jun)(jun)(jun)(jun)之外的其它乳酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)，配合使用(yong)，更有(you)利(li)于我們健康，同時口感也會有(you)所提(ti)高。

5、看(kan)儲存條(tiao)件：酸(suan)奶(nai)產(chan)品中含有(you)大(da)量(liang)乳(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)，在(zai)乳(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)達到(dao)一定數量(liang)，酸(suan)奶(nai)的酸(suan)甜(tian)口感(gan)達到(dao)適合的情況(kuang)下，就(jiu)要對酸(suan)奶(nai)進行降溫處理，防止在(zai)高溫情況(kuang)下，所(suo)含有(you)的乳(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)繼續(xu)發酵產(chan)酸(suan)，造(zao)成口感(gan)太酸(suan)，影響(xiang)食欲(yu)。