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1、看酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)種類(lei)：市(shi)面上的(de)(de)酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)飲(yin)料多種多樣(yang)，常(chang)見的(de)(de)有常(chang)溫酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)、冷藏酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)、乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)等(deng)等(deng)。從營養價值(zhi)上來(lai)說，乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)營養價值(zhi)最高(gao)，冷藏酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)的(de)(de)營養價值(zhi)稍(shao)差，常(chang)溫酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)的(de)(de)營養價值(zhi)很一般。

2、看商品(pin)名稱：酸(suan)(suan)奶屬(shu)于乳(ru)制(zhi)品(pin)，一(yi)般會有(you)發酵(jiao)乳(ru)、酸(suan)(suan)乳(ru)等字樣。現在(zai)也有(you)一(yi)些商家，在(zai)產(chan)品(pin)名稱上通過(guo)字體(ti)大小的不同，誤(wu)導消費者把乳(ru)酸(suan)(suan)菌飲品(pin)當做酸(suan)(suan)奶。乳(ru)酸(suan)(suan)菌飲品(pin)是一(yi)種(zhong)飲料產(chan)品(pin)，其營(ying)養(yang)價值較(jiao)低。

3、看配料(liao)表：配料(liao)表標示出了該(gai)酸奶產品(pin)所用的(de)所有(you)原料(liao)，除(chu)了對我(wo)們無害的(de)生牛乳、蛋白(bai)(bai)粉、奶油、白(bai)(bai)砂糖(tang)、菌種之外，還有(you)其它的(de)為了改(gai)善產品(pin)口感、狀態(tai)所添加(jia)的(de)添加(jia)劑。雖然國家(jia)標準允(yun)許(xu)少量添加(jia)，但從食(shi)品(pin)安全健康層面上(shang)看，也是越(yue)少越(yue)好(hao)。

4、看(kan)菌種種類：酸(suan)奶(nai)產品中添(tian)(tian)加的(de)菌種都是(shi)有(you)益(yi)菌種，會(hui)改善(shan)我們的(de)腸(chang)道環境，促進消化吸收(shou)，常規(gui)添(tian)(tian)加的(de)菌種有(you)嗜熱鏈球菌和保加利(li)(li)亞乳桿菌兩(liang)種，但現在市(shi)面(mian)上也出現了一些(xie)酸(suan)奶(nai)產品，會(hui)含有(you)除這(zhe)兩(liang)種常規(gui)菌之(zhi)外的(de)其它乳酸(suan)菌，配(pei)合使用，更有(you)利(li)(li)于我們健康(kang)，同時口感也會(hui)有(you)所提高。

5、看儲存條件：酸奶產(chan)品中含(han)(han)有大量乳酸菌(jun)，在(zai)乳酸菌(jun)達到一(yi)定(ding)數量，酸奶的(de)(de)酸甜口(kou)感達到適(shi)合(he)的(de)(de)情(qing)況下，就要對酸奶進行降溫處理(li)，防止(zhi)在(zai)高溫情(qing)況下，所含(han)(han)有的(de)(de)乳酸菌(jun)繼續(xu)發(fa)酵(jiao)產(chan)酸，造(zao)成口(kou)感太(tai)酸，影響(xiang)食(shi)欲。