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1、看酸(suan)奶(nai)(nai)種類：市面上的(de)酸(suan)奶(nai)(nai)飲料多(duo)種多(duo)樣，常見的(de)有常溫(wen)酸(suan)奶(nai)(nai)、冷藏(zang)酸(suan)奶(nai)(nai)、乳(ru)酸(suan)菌(jun)酸(suan)奶(nai)(nai)等等。從營(ying)養(yang)價(jia)(jia)值(zhi)上來說，乳(ru)酸(suan)菌(jun)酸(suan)奶(nai)(nai)營(ying)養(yang)價(jia)(jia)值(zhi)最高(gao)，冷藏(zang)酸(suan)奶(nai)(nai)的(de)營(ying)養(yang)價(jia)(jia)值(zhi)稍差，常溫(wen)酸(suan)奶(nai)(nai)的(de)營(ying)養(yang)價(jia)(jia)值(zhi)很(hen)一般。

2、看商(shang)品名稱：酸(suan)奶(nai)屬于(yu)乳制品，一般會有發酵(jiao)乳、酸(suan)乳等字樣。現(xian)在(zai)(zai)也有一些商(shang)家(jia)，在(zai)(zai)產品名稱上(shang)通(tong)過字體大小(xiao)的(de)不(bu)同，誤導消費者(zhe)把乳酸(suan)菌飲品當(dang)做酸(suan)奶(nai)。乳酸(suan)菌飲品是一種飲料(liao)產品，其(qi)營(ying)養(yang)價值較(jiao)低。

3、看配(pei)料表(biao)：配(pei)料表(biao)標示出了該(gai)酸奶產品所用的所有(you)原(yuan)料，除了對(dui)我們無害的生牛(niu)乳、蛋白粉、奶油、白砂(sha)糖、菌種之外(wai)，還(huan)有(you)其它的為(wei)了改善產品口感、狀態所添(tian)加的添(tian)加劑(ji)。雖然(ran)國家(jia)標準允(yun)許少量添(tian)加，但從食品安全(quan)健康(kang)層面上看，也是越少越好。

4、看菌(jun)種(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)類：酸(suan)奶產品(pin)中(zhong)添加(jia)(jia)的菌(jun)種(zhong)(zhong)都(dou)是(shi)有(you)(you)益菌(jun)種(zhong)(zhong)，會(hui)改(gai)善我們的腸道環境，促進消化(hua)吸收，常規(gui)添加(jia)(jia)的菌(jun)種(zhong)(zhong)有(you)(you)嗜熱鏈球菌(jun)和保(bao)加(jia)(jia)利亞(ya)乳桿菌(jun)兩種(zhong)(zhong)，但現在(zai)市(shi)面上也(ye)出現了一些(xie)酸(suan)奶產品(pin)，會(hui)含有(you)(you)除這兩種(zhong)(zhong)常規(gui)菌(jun)之外的其(qi)它乳酸(suan)菌(jun)，配合使(shi)用，更有(you)(you)利于我們健康，同(tong)時口感(gan)也(ye)會(hui)有(you)(you)所提高(gao)。

5、看儲存條件：酸(suan)奶(nai)產品中含有(you)大量乳(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)，在乳(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)達(da)到一定數量，酸(suan)奶(nai)的(de)酸(suan)甜口感達(da)到適合的(de)情(qing)況下，就要對酸(suan)奶(nai)進行(xing)降溫處理，防止在高溫情(qing)況下，所含有(you)的(de)乳(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)繼續發(fa)酵產酸(suan)，造成口感太酸(suan)，影響食欲。