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1、看酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)種類(lei)：市面上(shang)的酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)飲(yin)料多(duo)種多(duo)樣(yang)，常(chang)見(jian)的有常(chang)溫酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)、冷藏酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)、乳酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)等等。從營養(yang)價值上(shang)來說，乳酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)營養(yang)價值最高(gao)，冷藏酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)的營養(yang)價值稍差，常(chang)溫酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)的營養(yang)價值很一般。

2、看商品名稱：酸(suan)奶屬于乳(ru)(ru)制品，一般會有發酵乳(ru)(ru)、酸(suan)乳(ru)(ru)等字(zi)樣。現在也有一些商家(jia)，在產品名稱上通過字(zi)體(ti)大小的不同，誤導消費者把乳(ru)(ru)酸(suan)菌飲品當做酸(suan)奶。乳(ru)(ru)酸(suan)菌飲品是一種(zhong)飲料產品，其營養價值較低。

3、看配(pei)料表：配(pei)料表標示(shi)出了該酸奶產品所(suo)用的所(suo)有(you)原料，除了對我們無害的生牛乳、蛋白粉、奶油、白砂糖、菌種之外，還(huan)有(you)其(qi)它的為了改善(shan)產品口(kou)感、狀態所(suo)添(tian)加(jia)的添(tian)加(jia)劑(ji)。雖(sui)然(ran)國家標準允許(xu)少(shao)量添(tian)加(jia)，但從食品安全(quan)健康層面上看，也(ye)是越(yue)少(shao)越(yue)好。

4、看菌種(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)類(lei)：酸(suan)(suan)(suan)奶產(chan)品(pin)中(zhong)添加的(de)(de)菌種(zhong)(zhong)都是有(you)益菌種(zhong)(zhong)，會改善我們的(de)(de)腸道(dao)環(huan)境，促進消化(hua)吸(xi)收(shou)，常規添加的(de)(de)菌種(zhong)(zhong)有(you)嗜熱(re)鏈球菌和保(bao)加利亞乳(ru)桿(gan)菌兩種(zhong)(zhong)，但現(xian)在市(shi)面上(shang)也出現(xian)了(le)一些酸(suan)(suan)(suan)奶產(chan)品(pin)，會含有(you)除(chu)這兩種(zhong)(zhong)常規菌之外的(de)(de)其它(ta)乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌，配(pei)合使用，更有(you)利于我們健康，同時口(kou)感也會有(you)所提高。

5、看儲存條(tiao)件：酸(suan)(suan)奶產品(pin)中含有大量乳酸(suan)(suan)菌(jun)(jun)，在乳酸(suan)(suan)菌(jun)(jun)達(da)到一(yi)定數量，酸(suan)(suan)奶的酸(suan)(suan)甜口感達(da)到適合的情(qing)況下，就要對酸(suan)(suan)奶進行降溫處理，防(fang)止在高溫情(qing)況下，所含有的乳酸(suan)(suan)菌(jun)(jun)繼續發(fa)酵產酸(suan)(suan)，造成口感太酸(suan)(suan)，影響食欲。