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1、看酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)種類：市面上的酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)飲料多種多樣，常見的有常溫酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)、冷(leng)藏酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)、乳酸(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)等等。從營養價(jia)值(zhi)上來說，乳酸(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)營養價(jia)值(zhi)最高，冷(leng)藏酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)的營養價(jia)值(zhi)稍差，常溫酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)的營養價(jia)值(zhi)很一般。

2、看商(shang)品(pin)(pin)(pin)名稱：酸(suan)奶屬于(yu)乳(ru)(ru)制品(pin)(pin)(pin)，一(yi)般(ban)會(hui)有發酵乳(ru)(ru)、酸(suan)乳(ru)(ru)等(deng)字(zi)樣。現在也有一(yi)些商(shang)家，在產品(pin)(pin)(pin)名稱上(shang)通過字(zi)體大小的不同，誤導消費者把乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)飲(yin)品(pin)(pin)(pin)當做(zuo)酸(suan)奶。乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)飲(yin)品(pin)(pin)(pin)是一(yi)種飲(yin)料產品(pin)(pin)(pin)，其營養價值較低(di)。

3、看配料(liao)表(biao)：配料(liao)表(biao)標示出了該(gai)酸(suan)奶產(chan)品所用的(de)所有原料(liao)，除了對我們無害的(de)生牛乳(ru)、蛋白(bai)粉、奶油、白(bai)砂糖(tang)、菌(jun)種之外，還(huan)有其它(ta)的(de)為了改善產(chan)品口感、狀(zhuang)態所添加(jia)的(de)添加(jia)劑(ji)。雖然(ran)國家標準允許少量添加(jia)，但從食品安(an)全健康層面上看，也(ye)是越少越好。

4、看菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)(zhong)類(lei)：酸奶產(chan)品(pin)中添加的(de)菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)都是有(you)益菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)，會(hui)改善我們(men)的(de)腸道(dao)環境，促進消化吸收，常(chang)規(gui)添加的(de)菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)有(you)嗜熱鏈球菌(jun)和保加利亞乳桿菌(jun)兩(liang)種(zhong)(zhong)(zhong)，但現在市面上(shang)也(ye)出(chu)現了(le)一(yi)些酸奶產(chan)品(pin)，會(hui)含有(you)除這兩(liang)種(zhong)(zhong)(zhong)常(chang)規(gui)菌(jun)之外的(de)其它乳酸菌(jun)，配合使用，更有(you)利于我們(men)健康(kang)，同時口感也(ye)會(hui)有(you)所(suo)提高。

5、看儲存(cun)條件：酸(suan)(suan)奶(nai)產品中含(han)(han)有大(da)量乳(ru)酸(suan)(suan)菌，在乳(ru)酸(suan)(suan)菌達到一(yi)定數量，酸(suan)(suan)奶(nai)的酸(suan)(suan)甜口感達到適合的情況(kuang)下，就要(yao)對(dui)酸(suan)(suan)奶(nai)進行降溫處理，防止在高溫情況(kuang)下，所(suo)含(han)(han)有的乳(ru)酸(suan)(suan)菌繼(ji)續發酵產酸(suan)(suan)，造成口感太(tai)酸(suan)(suan)，影響食欲。