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1、看酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)種(zhong)類：市面上的(de)酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)飲料多種(zhong)多樣(yang)，常(chang)見的(de)有常(chang)溫(wen)酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)、冷藏(zang)酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)、乳酸(suan)(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)等(deng)等(deng)。從(cong)營(ying)養價值上來(lai)說，乳酸(suan)(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)營(ying)養價值最(zui)高，冷藏(zang)酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)的(de)營(ying)養價值稍差(cha)，常(chang)溫(wen)酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)的(de)營(ying)養價值很一般。

2、看商品名(ming)(ming)稱：酸(suan)奶(nai)屬于乳制品，一(yi)般會有發酵(jiao)乳、酸(suan)乳等字樣。現(xian)在也(ye)有一(yi)些商家，在產(chan)品名(ming)(ming)稱上(shang)通過字體大小的(de)不(bu)同，誤導(dao)消費(fei)者(zhe)把乳酸(suan)菌(jun)飲(yin)(yin)品當做酸(suan)奶(nai)。乳酸(suan)菌(jun)飲(yin)(yin)品是一(yi)種(zhong)飲(yin)(yin)料產(chan)品，其營養價值(zhi)較(jiao)低。

3、看(kan)配(pei)料表：配(pei)料表標示出了該酸(suan)奶(nai)產品所用的所有(you)原料，除了對我們無害的生牛乳、蛋白(bai)粉、奶(nai)油(you)、白(bai)砂糖(tang)、菌種之外(wai)，還(huan)有(you)其它的為了改善產品口感、狀態所添加的添加劑。雖然國家標準允(yun)許少量添加，但從(cong)食品安全健康層面上看(kan)，也是越少越好。

4、看菌種(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)類：酸(suan)奶產品(pin)中(zhong)添加(jia)的菌種(zhong)(zhong)都是(shi)有(you)益菌種(zhong)(zhong)，會改善(shan)我們(men)的腸道環(huan)境，促進(jin)消化吸收(shou)，常(chang)規(gui)添加(jia)的菌種(zhong)(zhong)有(you)嗜熱鏈球菌和(he)保加(jia)利亞(ya)乳(ru)桿菌兩種(zhong)(zhong)，但現在市(shi)面上也出現了一些酸(suan)奶產品(pin)，會含有(you)除這兩種(zhong)(zhong)常(chang)規(gui)菌之外的其它(ta)乳(ru)酸(suan)菌，配合使用，更有(you)利于我們(men)健(jian)康(kang)，同(tong)時口(kou)感也會有(you)所(suo)提高。

5、看儲(chu)存條件：酸(suan)(suan)奶(nai)產品(pin)中含有大量(liang)乳(ru)酸(suan)(suan)菌，在(zai)乳(ru)酸(suan)(suan)菌達(da)到一定數(shu)量(liang)，酸(suan)(suan)奶(nai)的酸(suan)(suan)甜口(kou)感(gan)達(da)到適合的情況下(xia)，就要對酸(suan)(suan)奶(nai)進(jin)行降溫(wen)處理，防止在(zai)高溫(wen)情況下(xia)，所含有的乳(ru)酸(suan)(suan)菌繼續發酵產酸(suan)(suan)，造成口(kou)感(gan)太酸(suan)(suan)，影響食欲(yu)。