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1、材(cai)質選擇：炒鍋(guo)(guo)(guo)常見的(de)有鐵(tie)鍋(guo)(guo)(guo)、鋁合金鍋(guo)(guo)(guo)等。鐵(tie)鍋(guo)(guo)(guo)比(bi)較適(shi)合爆炒，不適(shi)合煮湯(tang)和(he)煮酸性食(shi)材(cai)；鋁鍋(guo)(guo)(guo)比(bi)較適(shi)合炒一些清淡的(de)食(shi)材(cai)。如果想不粘鍋(guo)(guo)(guo)和(he)無油煙，可(ke)選采用安全涂(tu)層(ceng)的(de)炒鍋(guo)(guo)(guo)。

2、功率(lv)選擇：電炒鍋功率(lv)有800W至2000W以(yi)上(shang)，功率(lv)越(yue)大，火力(li)就越(yue)猛。一(yi)般一(yi)兩人使用可選擇1000W的(de)合(he)適，家庭用的(de)話2000W足夠(gou)，飯店、餐廳(ting)等商(shang)業用的(de)話應選擇2000W以(yi)上(shang)的(de)。

3、容量選(xuan)(xuan)擇(ze)(ze)：電(dian)炒鍋的(de)(de)容量也(ye)是1L到6L的(de)(de)都有，選(xuan)(xuan)擇(ze)(ze)時(shi)應當根據人(ren)(ren)數、功率來定。一(yi)般(ban)1-3人(ren)(ren)2L以下的(de)(de)就合適(shi)，4-6人(ren)(ren)適(shi)合2-4L。功率越(yue)小(xiao)(xiao)，適(shi)用的(de)(de)鍋容量就越(yue)小(xiao)(xiao)，否則烹飪(ren)時(shi)間很(hen)長。

4、功能(neng)(neng)選擇(ze)(ze)：電(dian)炒(chao)鍋(guo)的功能(neng)(neng)也(ye)是挑選時(shi)要(yao)考(kao)慮的一個因素。電(dian)炒(chao)鍋(guo)的特色功能(neng)(neng)包括防干燒、定(ding)時(shi)、保溫、斷電(dian)水洗、定(ding)溫、預約等，可根(gen)據自己的需求選擇(ze)(ze)一款具有(you)相應功能(neng)(neng)的電(dian)炒(chao)鍋(guo)。

5、價(jia)(jia)格區(qu)間(jian)：市(shi)場上的(de)電(dian)(dian)炒鍋價(jia)(jia)格是(shi)根據(ju)產(chan)品的(de)功(gong)率、容量、功(gong)能(neng)、材質等定(ding)位的(de)，價(jia)(jia)格參差(cha)不齊。一般普通(tong)的(de)電(dian)(dian)炒鍋價(jia)(jia)格大概(gai)在100-300元之間(jian)，基(ji)本(ben)滿足一般家庭需(xu)求。