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1、材質(zhi)選擇：炒鍋常見的(de)有鐵鍋、鋁(lv)合金鍋等。鐵鍋比較適合爆(bao)炒，不(bu)適合煮(zhu)湯(tang)和煮(zhu)酸性食材；鋁(lv)鍋比較適合炒一(yi)些清淡的(de)食材。如果想不(bu)粘鍋和無油煙，可選采用安全涂層的(de)炒鍋。

2、功率選擇：電(dian)炒鍋功率有800W至2000W以(yi)(yi)上，功率越大，火力就越猛。一般一兩(liang)人使用(yong)可選擇1000W的(de)合適，家庭用(yong)的(de)話(hua)(hua)2000W足夠，飯店、餐廳等商業用(yong)的(de)話(hua)(hua)應(ying)選擇2000W以(yi)(yi)上的(de)。

3、容(rong)量(liang)選(xuan)擇：電炒(chao)鍋(guo)(guo)的(de)(de)容(rong)量(liang)也是1L到6L的(de)(de)都(dou)有，選(xuan)擇時應當根據人數、功率(lv)來定。一般1-3人2L以(yi)下的(de)(de)就合適，4-6人適合2-4L。功率(lv)越(yue)小(xiao)，適用(yong)的(de)(de)鍋(guo)(guo)容(rong)量(liang)就越(yue)小(xiao)，否則烹飪(ren)時間很(hen)長。

4、功能(neng)選擇：電(dian)炒鍋的(de)功能(neng)也是挑選時(shi)(shi)要考慮(lv)的(de)一個因素。電(dian)炒鍋的(de)特色功能(neng)包括防干(gan)燒、定(ding)時(shi)(shi)、保溫(wen)、斷電(dian)水洗、定(ding)溫(wen)、預約(yue)等(deng)，可根據自己的(de)需(xu)求(qiu)選擇一款具有相應功能(neng)的(de)電(dian)炒鍋。

5、價格區間(jian)：市場上的(de)(de)電炒鍋(guo)價格是根據(ju)產品(pin)的(de)(de)功率、容量、功能、材質等(deng)定位(wei)的(de)(de)，價格參差不齊。一(yi)般(ban)(ban)普通的(de)(de)電炒鍋(guo)價格大(da)概在100-300元之間(jian)，基(ji)本滿(man)足一(yi)般(ban)(ban)家庭需求(qiu)。