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1、材質選擇(ze)：炒(chao)(chao)鍋(guo)(guo)常見的有鐵鍋(guo)(guo)、鋁合(he)金鍋(guo)(guo)等(deng)。鐵鍋(guo)(guo)比(bi)較適(shi)合(he)爆炒(chao)(chao)，不(bu)(bu)適(shi)合(he)煮湯和煮酸(suan)性(xing)食(shi)材；鋁鍋(guo)(guo)比(bi)較適(shi)合(he)炒(chao)(chao)一些(xie)清淡的食(shi)材。如果想不(bu)(bu)粘鍋(guo)(guo)和無油煙，可(ke)選采(cai)用(yong)安全(quan)涂層(ceng)的炒(chao)(chao)鍋(guo)(guo)。

2、功(gong)率(lv)選擇：電炒(chao)鍋功(gong)率(lv)有800W至2000W以(yi)(yi)上(shang)，功(gong)率(lv)越大(da)，火力就越猛。一般一兩(liang)人使(shi)用可選擇1000W的合適，家庭用的話2000W足夠(gou)，飯店(dian)、餐廳等(deng)商業用的話應選擇2000W以(yi)(yi)上(shang)的。

3、容量(liang)選擇：電炒(chao)鍋的容量(liang)也是(shi)1L到(dao)6L的都有，選擇時應當(dang)根據(ju)人數、功率來定(ding)。一般1-3人2L以下的就合適(shi)，4-6人適(shi)合2-4L。功率越小，適(shi)用的鍋容量(liang)就越小，否則烹(peng)飪時間(jian)很長。

4、功(gong)(gong)能(neng)選(xuan)擇：電炒鍋的(de)(de)功(gong)(gong)能(neng)也(ye)是挑選(xuan)時(shi)要考慮的(de)(de)一個因素(su)。電炒鍋的(de)(de)特色功(gong)(gong)能(neng)包括防干(gan)燒、定(ding)時(shi)、保溫(wen)、斷電水洗、定(ding)溫(wen)、預約等，可根(gen)據自己的(de)(de)需求選(xuan)擇一款具有相應功(gong)(gong)能(neng)的(de)(de)電炒鍋。

5、價格(ge)區(qu)間：市(shi)場上的電炒(chao)鍋價格(ge)是根據產品的功(gong)率、容量(liang)、功(gong)能、材(cai)質(zhi)等定(ding)位的，價格(ge)參差不齊。一(yi)般(ban)普(pu)通的電炒(chao)鍋價格(ge)大概在100-300元之間，基本(ben)滿足一(yi)般(ban)家(jia)庭需(xu)求。