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1、材質選擇：炒鍋常見的(de)有鐵(tie)(tie)鍋、鋁合(he)金鍋等。鐵(tie)(tie)鍋比(bi)較適合(he)爆(bao)炒，不適合(he)煮湯和煮酸(suan)性食材；鋁鍋比(bi)較適合(he)炒一些清(qing)淡的(de)食材。如果想不粘鍋和無油煙，可(ke)選采用安全涂層的(de)炒鍋。

2、功率(lv)選擇(ze)：電炒鍋功率(lv)有800W至2000W以上，功率(lv)越大，火力(li)就越猛(meng)。一(yi)般(ban)一(yi)兩人使用可選擇(ze)1000W的(de)合適(shi)，家庭用的(de)話2000W足夠(gou)，飯(fan)店、餐廳等(deng)商業用的(de)話應選擇(ze)2000W以上的(de)。

3、容量(liang)選擇(ze)：電(dian)炒(chao)鍋(guo)(guo)的(de)(de)容量(liang)也是1L到(dao)6L的(de)(de)都有(you)，選擇(ze)時應當根據人(ren)數、功(gong)率(lv)來定。一般1-3人(ren)2L以下的(de)(de)就(jiu)合(he)(he)適，4-6人(ren)適合(he)(he)2-4L。功(gong)率(lv)越小(xiao)，適用的(de)(de)鍋(guo)(guo)容量(liang)就(jiu)越小(xiao)，否則(ze)烹飪時間(jian)很長。

4、功(gong)(gong)能(neng)(neng)選擇：電炒鍋(guo)的功(gong)(gong)能(neng)(neng)也(ye)是(shi)挑選時(shi)要考慮的一個因素。電炒鍋(guo)的特色功(gong)(gong)能(neng)(neng)包括防干燒、定時(shi)、保溫(wen)、斷電水洗(xi)、定溫(wen)、預約(yue)等(deng)，可根(gen)據(ju)自己(ji)的需求(qiu)選擇一款具有相應(ying)功(gong)(gong)能(neng)(neng)的電炒鍋(guo)。

5、價格區間：市場上的(de)電炒(chao)鍋價格是根據產品的(de)功(gong)率、容量、功(gong)能、材質等定位(wei)的(de)，價格參差不(bu)齊。一(yi)般普通的(de)電炒(chao)鍋價格大(da)概在100-300元(yuan)之間，基本滿足(zu)一(yi)般家庭需求。