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1、材質選擇：炒(chao)鍋(guo)(guo)(guo)常(chang)見(jian)的有(you)鐵(tie)鍋(guo)(guo)(guo)、鋁合(he)金鍋(guo)(guo)(guo)等。鐵(tie)鍋(guo)(guo)(guo)比較(jiao)(jiao)適(shi)合(he)爆(bao)炒(chao)，不(bu)適(shi)合(he)煮湯和煮酸性食(shi)材；鋁鍋(guo)(guo)(guo)比較(jiao)(jiao)適(shi)合(he)炒(chao)一些清淡的食(shi)材。如(ru)果想不(bu)粘鍋(guo)(guo)(guo)和無油(you)煙，可選采用安全涂層(ceng)的炒(chao)鍋(guo)(guo)(guo)。

2、功(gong)率(lv)選(xuan)擇：電炒鍋(guo)功(gong)率(lv)有800W至2000W以上，功(gong)率(lv)越大，火(huo)力就越猛。一(yi)般(ban)一(yi)兩(liang)人使用(yong)可(ke)選(xuan)擇1000W的合適，家庭用(yong)的話(hua)2000W足夠(gou)，飯店、餐廳(ting)等(deng)商業用(yong)的話(hua)應選(xuan)擇2000W以上的。

3、容量(liang)選擇：電炒(chao)鍋(guo)的容量(liang)也(ye)是(shi)1L到6L的都有，選擇時應當根(gen)據人(ren)數、功(gong)率(lv)來(lai)定。一般(ban)1-3人(ren)2L以(yi)下的就(jiu)(jiu)合(he)適，4-6人(ren)適合(he)2-4L。功(gong)率(lv)越小，適用的鍋(guo)容量(liang)就(jiu)(jiu)越小，否(fou)則烹飪時間(jian)很長(chang)。

4、功能(neng)(neng)選擇(ze)：電(dian)炒(chao)鍋的(de)(de)功能(neng)(neng)也是挑(tiao)選時要考慮(lv)的(de)(de)一個因素。電(dian)炒(chao)鍋的(de)(de)特色功能(neng)(neng)包括防干燒、定時、保溫、斷電(dian)水洗、定溫、預約等，可根據自(zi)己的(de)(de)需求選擇(ze)一款具有(you)相應功能(neng)(neng)的(de)(de)電(dian)炒(chao)鍋。

5、價(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)(ge)區間(jian)：市場上的(de)電(dian)炒鍋(guo)價(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)(ge)是根據產品(pin)的(de)功率、容量、功能、材質等定位的(de)，價(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)(ge)參差不齊。一般(ban)普通的(de)電(dian)炒鍋(guo)價(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)(ge)大概(gai)在(zai)100-300元之間(jian)，基本滿足一般(ban)家(jia)庭需求。