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1、材(cai)質選擇：炒(chao)鍋(guo)(guo)常見(jian)的(de)有鐵(tie)鍋(guo)(guo)、鋁(lv)(lv)合(he)金鍋(guo)(guo)等(deng)。鐵(tie)鍋(guo)(guo)比(bi)較(jiao)適合(he)爆炒(chao)，不適合(he)煮湯和煮酸性(xing)食材(cai)；鋁(lv)(lv)鍋(guo)(guo)比(bi)較(jiao)適合(he)炒(chao)一(yi)些清(qing)淡的(de)食材(cai)。如果想不粘鍋(guo)(guo)和無油煙，可選采用安全涂層的(de)炒(chao)鍋(guo)(guo)。

2、功(gong)率選(xuan)擇(ze)：電炒鍋功(gong)率有(you)800W至2000W以(yi)(yi)上，功(gong)率越大，火力就越猛。一般一兩人(ren)使(shi)用(yong)(yong)可選(xuan)擇(ze)1000W的(de)合適，家庭用(yong)(yong)的(de)話2000W足夠，飯店、餐廳等商業(ye)用(yong)(yong)的(de)話應選(xuan)擇(ze)2000W以(yi)(yi)上的(de)。

3、容量選擇：電炒鍋的容量也是1L到6L的都有，選擇時(shi)應當根據人數(shu)、功(gong)率(lv)來定。一般1-3人2L以下的就合適(shi)(shi)(shi)，4-6人適(shi)(shi)(shi)合2-4L。功(gong)率(lv)越小，適(shi)(shi)(shi)用(yong)的鍋容量就越小，否(fou)則烹(peng)飪時(shi)間很長。

4、功能選擇：電(dian)(dian)炒鍋的(de)(de)功能也是挑選時(shi)要考(kao)慮(lv)的(de)(de)一(yi)個因素(su)。電(dian)(dian)炒鍋的(de)(de)特色功能包括防干燒、定時(shi)、保溫、斷電(dian)(dian)水洗、定溫、預(yu)約等(deng)，可根據(ju)自己的(de)(de)需求選擇一(yi)款具(ju)有相應功能的(de)(de)電(dian)(dian)炒鍋。

5、價格(ge)區間(jian)：市場上的(de)(de)電炒鍋價格(ge)是根據產品(pin)的(de)(de)功率、容量、功能、材質等(deng)定位(wei)的(de)(de)，價格(ge)參差不齊。一(yi)般(ban)普通(tong)的(de)(de)電炒鍋價格(ge)大概在100-300元之間(jian)，基(ji)本(ben)滿足一(yi)般(ban)家庭需求。