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1、材(cai)質(zhi)選擇：炒鍋(guo)(guo)常見的有鐵鍋(guo)(guo)、鋁(lv)合(he)(he)(he)金鍋(guo)(guo)等。鐵鍋(guo)(guo)比(bi)較適(shi)合(he)(he)(he)爆炒，不適(shi)合(he)(he)(he)煮湯和(he)煮酸性食材(cai)；鋁(lv)鍋(guo)(guo)比(bi)較適(shi)合(he)(he)(he)炒一些清淡的食材(cai)。如(ru)果想不粘鍋(guo)(guo)和(he)無油煙(yan)，可選采(cai)用(yong)安全涂層的炒鍋(guo)(guo)。

2、功率(lv)(lv)選(xuan)擇(ze)(ze)：電炒鍋功率(lv)(lv)有800W至2000W以上，功率(lv)(lv)越大，火力就(jiu)越猛。一般一兩人使(shi)用(yong)可選(xuan)擇(ze)(ze)1000W的合適，家庭用(yong)的話2000W足夠，飯店、餐廳等商業用(yong)的話應選(xuan)擇(ze)(ze)2000W以上的。

3、容(rong)量選擇：電炒鍋(guo)的容(rong)量也是(shi)1L到6L的都有，選擇時應當根據人(ren)數、功(gong)(gong)率來定。一般1-3人(ren)2L以(yi)下(xia)的就合適，4-6人(ren)適合2-4L。功(gong)(gong)率越小，適用(yong)的鍋(guo)容(rong)量就越小，否則烹飪時間很(hen)長(chang)。

4、功能(neng)選(xuan)擇：電(dian)(dian)炒(chao)鍋(guo)(guo)的功能(neng)也是挑選(xuan)時要考慮的一個(ge)因素(su)。電(dian)(dian)炒(chao)鍋(guo)(guo)的特色功能(neng)包括防干燒、定時、保溫、斷(duan)電(dian)(dian)水洗(xi)、定溫、預約(yue)等，可根據(ju)自己(ji)的需求選(xuan)擇一款具有相應功能(neng)的電(dian)(dian)炒(chao)鍋(guo)(guo)。

5、價格(ge)區間：市場上的(de)電炒鍋(guo)價格(ge)是根據產(chan)品的(de)功率、容量、功能(neng)、材質等定(ding)位的(de)，價格(ge)參差不齊。一(yi)般普(pu)通的(de)電炒鍋(guo)價格(ge)大概在100-300元(yuan)之(zhi)間，基本滿足一(yi)般家庭需求。