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1、材質(zhi)選(xuan)擇：炒鍋(guo)(guo)常見的有鐵鍋(guo)(guo)、鋁合(he)(he)(he)金鍋(guo)(guo)等(deng)。鐵鍋(guo)(guo)比(bi)較適(shi)合(he)(he)(he)爆炒，不(bu)適(shi)合(he)(he)(he)煮(zhu)湯和煮(zhu)酸性食材；鋁鍋(guo)(guo)比(bi)較適(shi)合(he)(he)(he)炒一些清淡的食材。如果想不(bu)粘鍋(guo)(guo)和無油煙，可選(xuan)采用安全涂(tu)層的炒鍋(guo)(guo)。

2、功(gong)(gong)率(lv)選擇(ze)(ze)：電炒鍋功(gong)(gong)率(lv)有800W至(zhi)2000W以上(shang)，功(gong)(gong)率(lv)越大(da)，火(huo)力就越猛。一般一兩人使(shi)用(yong)(yong)(yong)可(ke)選擇(ze)(ze)1000W的(de)合適，家庭用(yong)(yong)(yong)的(de)話2000W足夠，飯店、餐廳等商(shang)業用(yong)(yong)(yong)的(de)話應(ying)選擇(ze)(ze)2000W以上(shang)的(de)。

3、容(rong)(rong)量選擇(ze)：電(dian)炒鍋的(de)(de)(de)容(rong)(rong)量也是1L到6L的(de)(de)(de)都有，選擇(ze)時應當(dang)根(gen)據人數、功(gong)率(lv)來定(ding)。一般(ban)1-3人2L以下的(de)(de)(de)就合適，4-6人適合2-4L。功(gong)率(lv)越小，適用的(de)(de)(de)鍋容(rong)(rong)量就越小，否則烹飪時間(jian)很長。

4、功能選(xuan)擇：電炒(chao)鍋的(de)功能也是(shi)挑選(xuan)時要考慮(lv)的(de)一(yi)個因素。電炒(chao)鍋的(de)特色功能包括防干燒、定時、保溫、斷電水洗、定溫、預約(yue)等，可(ke)根據自己的(de)需求選(xuan)擇一(yi)款具有相應功能的(de)電炒(chao)鍋。

5、價格區間(jian)：市場上的(de)電炒鍋(guo)價格是根據(ju)產(chan)品(pin)的(de)功(gong)率、容量(liang)、功(gong)能、材質等(deng)定位(wei)的(de)，價格參差不齊(qi)。一般普通的(de)電炒鍋(guo)價格大概在100-300元之間(jian)，基本(ben)滿足(zu)一般家(jia)庭需求。