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1、材(cai)質(zhi)選擇：炒(chao)鍋(guo)常(chang)見(jian)的有鐵鍋(guo)、鋁(lv)合(he)金鍋(guo)等。鐵鍋(guo)比較適合(he)爆炒(chao)，不適合(he)煮(zhu)湯和煮(zhu)酸性食(shi)材(cai)；鋁(lv)鍋(guo)比較適合(he)炒(chao)一些(xie)清淡的食(shi)材(cai)。如(ru)果想不粘鍋(guo)和無油煙，可選采用安全涂層的炒(chao)鍋(guo)。

2、功(gong)率選擇：電炒鍋功(gong)率有800W至(zhi)2000W以上(shang)，功(gong)率越大，火力就越猛。一般(ban)一兩人使用可選擇1000W的(de)合適，家庭用的(de)話(hua)2000W足夠，飯店(dian)、餐廳等商業用的(de)話(hua)應(ying)選擇2000W以上(shang)的(de)。

3、容(rong)(rong)量(liang)選擇：電(dian)炒鍋的容(rong)(rong)量(liang)也是(shi)1L到6L的都有，選擇時應(ying)當根據人數、功率來定。一(yi)般1-3人2L以下的就(jiu)合適，4-6人適合2-4L。功率越(yue)小，適用(yong)的鍋容(rong)(rong)量(liang)就(jiu)越(yue)小，否則烹飪時間很(hen)長。

4、功能(neng)選(xuan)擇(ze)：電炒(chao)鍋的功能(neng)也是(shi)挑選(xuan)時要考慮的一個因素。電炒(chao)鍋的特色功能(neng)包括防(fang)干燒、定(ding)時、保溫、斷電水洗、定(ding)溫、預約等，可根據自己的需(xu)求選(xuan)擇(ze)一款具有(you)相應功能(neng)的電炒(chao)鍋。

5、價格(ge)(ge)區間：市場上的(de)電炒鍋價格(ge)(ge)是根據產品的(de)功率、容量、功能(neng)、材質等定位的(de)，價格(ge)(ge)參差(cha)不齊。一般普通的(de)電炒鍋價格(ge)(ge)大概在(zai)100-300元之間，基本滿足(zu)一般家庭需求(qiu)。