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1、材質選擇：炒鍋(guo)(guo)常見(jian)的(de)有鐵(tie)鍋(guo)(guo)、鋁合(he)(he)金鍋(guo)(guo)等。鐵(tie)鍋(guo)(guo)比較(jiao)適合(he)(he)爆炒，不適合(he)(he)煮湯和(he)(he)煮酸性食(shi)(shi)材；鋁鍋(guo)(guo)比較(jiao)適合(he)(he)炒一些(xie)清淡的(de)食(shi)(shi)材。如果想不粘鍋(guo)(guo)和(he)(he)無油煙，可選采用安全涂層的(de)炒鍋(guo)(guo)。

2、功(gong)率選(xuan)(xuan)擇：電炒(chao)鍋功(gong)率有800W至2000W以(yi)上，功(gong)率越(yue)大，火力就越(yue)猛。一般一兩人使用(yong)可選(xuan)(xuan)擇1000W的(de)合適，家庭用(yong)的(de)話2000W足夠，飯店(dian)、餐廳等(deng)商業(ye)用(yong)的(de)話應(ying)選(xuan)(xuan)擇2000W以(yi)上的(de)。

3、容(rong)量(liang)選(xuan)擇：電(dian)炒(chao)鍋的(de)容(rong)量(liang)也是(shi)1L到6L的(de)都有，選(xuan)擇時應當根據人(ren)數(shu)、功率來定。一般1-3人(ren)2L以(yi)下(xia)的(de)就(jiu)合適，4-6人(ren)適合2-4L。功率越(yue)(yue)小，適用的(de)鍋容(rong)量(liang)就(jiu)越(yue)(yue)小，否則烹飪時間很長(chang)。

4、功(gong)(gong)(gong)能(neng)選(xuan)(xuan)擇(ze)：電(dian)炒(chao)鍋的功(gong)(gong)(gong)能(neng)也是挑選(xuan)(xuan)時(shi)要(yao)考慮的一個因素(su)。電(dian)炒(chao)鍋的特色功(gong)(gong)(gong)能(neng)包括防干燒、定(ding)時(shi)、保溫、斷電(dian)水洗(xi)、定(ding)溫、預約等，可根據(ju)自己的需求選(xuan)(xuan)擇(ze)一款具有相(xiang)應功(gong)(gong)(gong)能(neng)的電(dian)炒(chao)鍋。

5、價格(ge)區間：市場上的電炒(chao)鍋價格(ge)是(shi)根據(ju)產品的功率、容量、功能、材質等定位的，價格(ge)參差(cha)不齊(qi)。一般普通的電炒(chao)鍋價格(ge)大概在(zai)100-300元之(zhi)間，基本滿足(zu)一般家庭需(xu)求。