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1、材(cai)質選擇：炒(chao)(chao)鍋常見的(de)有鐵鍋、鋁(lv)合(he)(he)金鍋等。鐵鍋比較適(shi)合(he)(he)爆炒(chao)(chao)，不適(shi)合(he)(he)煮湯和(he)煮酸性食材(cai)；鋁(lv)鍋比較適(shi)合(he)(he)炒(chao)(chao)一些清(qing)淡(dan)的(de)食材(cai)。如果想不粘鍋和(he)無(wu)油煙，可選采用安全涂層的(de)炒(chao)(chao)鍋。

2、功率(lv)(lv)選擇(ze)：電炒(chao)鍋功率(lv)(lv)有800W至2000W以上，功率(lv)(lv)越大(da)，火力就越猛。一般(ban)一兩人使(shi)用(yong)可選擇(ze)1000W的(de)合(he)適，家庭用(yong)的(de)話(hua)2000W足夠，飯店、餐(can)廳等商業用(yong)的(de)話(hua)應(ying)選擇(ze)2000W以上的(de)。

3、容(rong)量選擇(ze)：電炒鍋(guo)的(de)(de)容(rong)量也(ye)是1L到6L的(de)(de)都有，選擇(ze)時(shi)應當根據(ju)人(ren)數、功(gong)(gong)率來(lai)定。一(yi)般(ban)1-3人(ren)2L以下的(de)(de)就合適(shi)，4-6人(ren)適(shi)合2-4L。功(gong)(gong)率越小(xiao)，適(shi)用的(de)(de)鍋(guo)容(rong)量就越小(xiao)，否則烹(peng)飪時(shi)間很長。

4、功(gong)(gong)能選擇(ze)：電炒鍋的功(gong)(gong)能也是挑選時要考(kao)慮的一個因素。電炒鍋的特色功(gong)(gong)能包(bao)括(kuo)防(fang)干燒、定時、保溫(wen)、斷電水洗、定溫(wen)、預約等(deng)，可根(gen)據(ju)自己的需(xu)求選擇(ze)一款具有相應(ying)功(gong)(gong)能的電炒鍋。

5、價(jia)(jia)格(ge)區(qu)間：市(shi)場上的電炒鍋(guo)價(jia)(jia)格(ge)是根(gen)據產品(pin)的功率(lv)、容量(liang)、功能、材(cai)質等定(ding)位的，價(jia)(jia)格(ge)參(can)差不齊。一般普通的電炒鍋(guo)價(jia)(jia)格(ge)大概(gai)在100-300元(yuan)之間，基(ji)本滿足(zu)一般家(jia)庭需求。