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1、材質選(xuan)擇：炒(chao)(chao)鍋常見(jian)的有鐵(tie)(tie)鍋、鋁合(he)金鍋等。鐵(tie)(tie)鍋比較(jiao)適合(he)爆炒(chao)(chao)，不適合(he)煮(zhu)(zhu)湯和煮(zhu)(zhu)酸性食材；鋁鍋比較(jiao)適合(he)炒(chao)(chao)一些清(qing)淡的食材。如果(guo)想不粘鍋和無油煙，可(ke)選(xuan)采(cai)用安全涂層的炒(chao)(chao)鍋。

2、功(gong)率選擇：電炒鍋功(gong)率有(you)800W至2000W以上(shang)，功(gong)率越大，火力就越猛。一般一兩(liang)人使(shi)用(yong)可(ke)選擇1000W的合(he)適，家庭用(yong)的話2000W足夠，飯店、餐廳等(deng)商業用(yong)的話應選擇2000W以上(shang)的。

3、容量(liang)(liang)選擇：電(dian)炒鍋的容量(liang)(liang)也(ye)是1L到(dao)6L的都有(you)，選擇時應當根據人數、功(gong)率來定。一(yi)般1-3人2L以下的就合(he)適(shi)，4-6人適(shi)合(he)2-4L。功(gong)率越(yue)小，適(shi)用(yong)的鍋容量(liang)(liang)就越(yue)小，否則烹飪(ren)時間很(hen)長。

4、功能(neng)選擇(ze)(ze)：電炒(chao)(chao)鍋(guo)的(de)(de)功能(neng)也是挑選時要考慮的(de)(de)一個(ge)因(yin)素。電炒(chao)(chao)鍋(guo)的(de)(de)特色功能(neng)包括(kuo)防干燒、定時、保(bao)溫(wen)、斷電水(shui)洗(xi)、定溫(wen)、預約(yue)等，可(ke)根(gen)據自己的(de)(de)需求選擇(ze)(ze)一款具有相應功能(neng)的(de)(de)電炒(chao)(chao)鍋(guo)。

5、價(jia)格區(qu)間：市場(chang)上的(de)(de)電(dian)炒(chao)鍋(guo)價(jia)格是根據產品的(de)(de)功率、容量、功能、材質等定位的(de)(de)，價(jia)格參差不齊。一般(ban)普通的(de)(de)電(dian)炒(chao)鍋(guo)價(jia)格大概在100-300元之間，基本滿足一般(ban)家庭(ting)需求。