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1、材(cai)質選(xuan)擇：炒(chao)鍋(guo)(guo)(guo)常(chang)見的(de)有鐵鍋(guo)(guo)(guo)、鋁合(he)金鍋(guo)(guo)(guo)等。鐵鍋(guo)(guo)(guo)比較適(shi)(shi)合(he)爆炒(chao)，不適(shi)(shi)合(he)煮湯和(he)煮酸性(xing)食材(cai)；鋁鍋(guo)(guo)(guo)比較適(shi)(shi)合(he)炒(chao)一(yi)些清淡的(de)食材(cai)。如(ru)果(guo)想不粘鍋(guo)(guo)(guo)和(he)無油煙(yan)，可選(xuan)采(cai)用安全涂層的(de)炒(chao)鍋(guo)(guo)(guo)。

2、功率選擇(ze)：電炒鍋功率有800W至2000W以上，功率越大，火力(li)就越猛(meng)。一般一兩人(ren)使用可選擇(ze)1000W的合適(shi)，家庭用的話2000W足夠，飯店、餐廳等商(shang)業用的話應(ying)選擇(ze)2000W以上的。

3、容量(liang)選(xuan)擇(ze)：電炒鍋(guo)(guo)的容量(liang)也是1L到(dao)6L的都有，選(xuan)擇(ze)時應當根(gen)據人(ren)數、功率來定。一(yi)般1-3人(ren)2L以下的就(jiu)合適，4-6人(ren)適合2-4L。功率越小，適用的鍋(guo)(guo)容量(liang)就(jiu)越小，否(fou)則(ze)烹飪時間很長。

4、功能(neng)選擇(ze)：電炒鍋的(de)功能(neng)也是挑選時要考慮(lv)的(de)一個(ge)因素。電炒鍋的(de)特(te)色功能(neng)包括防干(gan)燒、定時、保溫、斷電水洗(xi)、定溫、預(yu)約等，可根據自己的(de)需求選擇(ze)一款(kuan)具有相應功能(neng)的(de)電炒鍋。

5、價(jia)(jia)格(ge)區(qu)間(jian)：市場上的(de)電炒鍋價(jia)(jia)格(ge)是根據產(chan)品的(de)功率、容(rong)量、功能(neng)、材(cai)質等定位(wei)的(de)，價(jia)(jia)格(ge)參差不(bu)齊。一般(ban)普通的(de)電炒鍋價(jia)(jia)格(ge)大概(gai)在(zai)100-300元之間(jian)，基本滿(man)足一般(ban)家庭需(xu)求。