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1、材(cai)質選擇：炒(chao)(chao)鍋常見(jian)的(de)(de)有鐵鍋、鋁合金鍋等。鐵鍋比較(jiao)(jiao)適(shi)(shi)合爆炒(chao)(chao)，不(bu)適(shi)(shi)合煮(zhu)(zhu)湯和(he)(he)煮(zhu)(zhu)酸性食材(cai)；鋁鍋比較(jiao)(jiao)適(shi)(shi)合炒(chao)(chao)一些(xie)清淡的(de)(de)食材(cai)。如果想不(bu)粘鍋和(he)(he)無油(you)煙，可選采(cai)用(yong)安全(quan)涂層的(de)(de)炒(chao)(chao)鍋。

2、功率選擇(ze)：電炒鍋功率有800W至2000W以上，功率越(yue)大(da)，火力就越(yue)猛。一般一兩人使用(yong)(yong)可選擇(ze)1000W的合適，家庭(ting)用(yong)(yong)的話(hua)2000W足夠(gou)，飯店(dian)、餐廳等商業用(yong)(yong)的話(hua)應選擇(ze)2000W以上的。

3、容量(liang)選擇(ze)：電炒鍋的(de)容量(liang)也(ye)是1L到6L的(de)都(dou)有，選擇(ze)時(shi)應當(dang)根(gen)據人(ren)數、功(gong)率來定。一般1-3人(ren)2L以下(xia)的(de)就合適(shi)，4-6人(ren)適(shi)合2-4L。功(gong)率越小(xiao)，適(shi)用(yong)的(de)鍋容量(liang)就越小(xiao)，否則烹飪時(shi)間很長。

4、功(gong)(gong)(gong)能(neng)選擇：電(dian)炒(chao)鍋(guo)的(de)功(gong)(gong)(gong)能(neng)也(ye)是挑選時要(yao)考慮的(de)一個因素。電(dian)炒(chao)鍋(guo)的(de)特色功(gong)(gong)(gong)能(neng)包(bao)括防(fang)干燒、定時、保溫、斷電(dian)水洗、定溫、預約等(deng)，可根(gen)據自己的(de)需(xu)求選擇一款具(ju)有相(xiang)應功(gong)(gong)(gong)能(neng)的(de)電(dian)炒(chao)鍋(guo)。

5、價(jia)格(ge)(ge)區間(jian)：市場(chang)上的(de)電(dian)炒(chao)鍋價(jia)格(ge)(ge)是(shi)根(gen)據產品的(de)功率、容(rong)量、功能、材質等定位的(de)，價(jia)格(ge)(ge)參差不齊。一般普通的(de)電(dian)炒(chao)鍋價(jia)格(ge)(ge)大概在100-300元之間(jian)，基本(ben)滿足一般家庭需求(qiu)。