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1、材(cai)質選擇：炒(chao)鍋(guo)常見的有鐵(tie)鍋(guo)、鋁合(he)金鍋(guo)等。鐵(tie)鍋(guo)比(bi)較適(shi)合(he)爆炒(chao)，不適(shi)合(he)煮湯和(he)煮酸性食材(cai)；鋁鍋(guo)比(bi)較適(shi)合(he)炒(chao)一(yi)些清淡的食材(cai)。如果想(xiang)不粘(zhan)鍋(guo)和(he)無(wu)油煙，可選采用安全涂層的炒(chao)鍋(guo)。

2、功(gong)率選擇(ze)：電(dian)炒鍋功(gong)率有800W至(zhi)2000W以(yi)(yi)上，功(gong)率越(yue)大，火力就越(yue)猛。一(yi)般一(yi)兩人使用(yong)(yong)可選擇(ze)1000W的合適，家庭用(yong)(yong)的話2000W足夠，飯(fan)店、餐(can)廳等(deng)商業用(yong)(yong)的話應選擇(ze)2000W以(yi)(yi)上的。

3、容(rong)量(liang)選(xuan)擇(ze)：電炒鍋的(de)(de)容(rong)量(liang)也是1L到6L的(de)(de)都有，選(xuan)擇(ze)時應當(dang)根據人(ren)數、功率來定。一般(ban)1-3人(ren)2L以下的(de)(de)就(jiu)合(he)適(shi)，4-6人(ren)適(shi)合(he)2-4L。功率越小(xiao)，適(shi)用的(de)(de)鍋容(rong)量(liang)就(jiu)越小(xiao)，否則烹飪(ren)時間很長。

4、功(gong)(gong)能選擇(ze)：電(dian)炒鍋的(de)功(gong)(gong)能也(ye)是挑選時要考慮的(de)一個因素。電(dian)炒鍋的(de)特色功(gong)(gong)能包括防干(gan)燒、定時、保溫(wen)、斷電(dian)水(shui)洗(xi)、定溫(wen)、預約等，可根據自己的(de)需求選擇(ze)一款(kuan)具(ju)有相應(ying)功(gong)(gong)能的(de)電(dian)炒鍋。

5、價(jia)(jia)(jia)格(ge)區間(jian)：市場上的電炒(chao)鍋(guo)價(jia)(jia)(jia)格(ge)是根(gen)據(ju)產品的功(gong)率、容量(liang)、功(gong)能、材質(zhi)等定位的，價(jia)(jia)(jia)格(ge)參差不齊。一般普通的電炒(chao)鍋(guo)價(jia)(jia)(jia)格(ge)大概(gai)在100-300元之間(jian)，基(ji)本滿足一般家庭需求。