1、材質選(xuan)擇：炒鍋常見的(de)有鐵鍋、鋁合(he)(he)金鍋等。鐵鍋比較(jiao)適(shi)合(he)(he)爆炒，不適(shi)合(he)(he)煮(zhu)湯和煮(zhu)酸(suan)性(xing)食材；鋁鍋比較(jiao)適(shi)合(he)(he)炒一些清淡(dan)的(de)食材。如果想不粘鍋和無油(you)煙，可選(xuan)采用安全涂層的(de)炒鍋。
2、功率選擇：電炒(chao)鍋功率有800W至2000W以上(shang)，功率越(yue)大(da)，火(huo)力就越(yue)猛。一般一兩人使用可選擇1000W的合適，家庭用的話2000W足夠，飯店(dian)、餐(can)廳等商業用的話應(ying)選擇2000W以上(shang)的。
3、容量(liang)選擇：電(dian)炒鍋的容量(liang)也(ye)是1L到6L的都有，選擇時(shi)(shi)應(ying)當根據人(ren)數(shu)、功率(lv)來(lai)定。一(yi)般(ban)1-3人(ren)2L以下(xia)的就(jiu)合(he)適，4-6人(ren)適合(he)2-4L。功率(lv)越小，適用的鍋容量(liang)就(jiu)越小，否則烹飪時(shi)(shi)間(jian)很長。
4、功(gong)能(neng)選(xuan)擇：電炒鍋的功(gong)能(neng)也是挑選(xuan)時要考(kao)慮的一個(ge)因素。電炒鍋的特色(se)功(gong)能(neng)包括(kuo)防干燒、定(ding)時、保溫、斷(duan)電水洗、定(ding)溫、預(yu)約等，可根據自己(ji)的需求(qiu)選(xuan)擇一款具有相應功(gong)能(neng)的電炒鍋。
5、價格(ge)(ge)區間：市(shi)場上的電炒(chao)鍋(guo)價格(ge)(ge)是根(gen)據產(chan)品的功(gong)率、容量、功(gong)能、材(cai)質(zhi)等(deng)定位的，價格(ge)(ge)參差不(bu)齊。一般普通(tong)的電炒(chao)鍋(guo)價格(ge)(ge)大(da)概在100-300元之間，基本(ben)滿(man)足(zu)一般家庭需求。
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