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1、材(cai)質選擇：炒鍋(guo)(guo)常見的有鐵鍋(guo)(guo)、鋁合(he)金鍋(guo)(guo)等(deng)。鐵鍋(guo)(guo)比(bi)(bi)較適合(he)爆炒，不(bu)適合(he)煮(zhu)湯和(he)煮(zhu)酸性食材(cai)；鋁鍋(guo)(guo)比(bi)(bi)較適合(he)炒一些清淡的食材(cai)。如果(guo)想不(bu)粘鍋(guo)(guo)和(he)無油煙，可選采用安全涂層的炒鍋(guo)(guo)。

2、功率選(xuan)(xuan)擇：電炒鍋功率有800W至(zhi)2000W以上，功率越(yue)大，火力就越(yue)猛。一般(ban)一兩人(ren)使用(yong)可選(xuan)(xuan)擇1000W的(de)(de)(de)(de)合(he)適，家庭用(yong)的(de)(de)(de)(de)話2000W足夠，飯店、餐廳(ting)等商業用(yong)的(de)(de)(de)(de)話應選(xuan)(xuan)擇2000W以上的(de)(de)(de)(de)。

3、容(rong)量(liang)(liang)選擇(ze)：電炒鍋的(de)(de)容(rong)量(liang)(liang)也是1L到6L的(de)(de)都有，選擇(ze)時應當根(gen)據人數、功率來定(ding)。一般1-3人2L以下的(de)(de)就(jiu)合適(shi)，4-6人適(shi)合2-4L。功率越小，適(shi)用的(de)(de)鍋容(rong)量(liang)(liang)就(jiu)越小，否則烹飪時間(jian)很長(chang)。

4、功(gong)(gong)能選擇：電炒鍋的(de)功(gong)(gong)能也(ye)是挑選時要考慮的(de)一(yi)個因素。電炒鍋的(de)特(te)色功(gong)(gong)能包括防干燒、定(ding)時、保溫(wen)、斷電水洗、定(ding)溫(wen)、預約等，可根據自己的(de)需求選擇一(yi)款具有相(xiang)應功(gong)(gong)能的(de)電炒鍋。

5、價(jia)格(ge)(ge)區間：市場上的(de)電炒(chao)鍋(guo)價(jia)格(ge)(ge)是(shi)根(gen)據產品的(de)功率、容(rong)量、功能(neng)、材質等定位的(de)，價(jia)格(ge)(ge)參差不齊。一般普通(tong)的(de)電炒(chao)鍋(guo)價(jia)格(ge)(ge)大概在(zai)100-300元之間，基(ji)本滿足一般家庭需求。