1、材(cai)質選(xuan)擇：炒(chao)鍋常(chang)見的有鐵鍋、鋁(lv)合(he)金鍋等。鐵鍋比較適合(he)爆炒(chao)，不適合(he)煮湯和(he)煮酸性食材(cai)；鋁(lv)鍋比較適合(he)炒(chao)一些清淡(dan)的食材(cai)。如果想不粘鍋和(he)無(wu)油(you)煙，可選(xuan)采(cai)用安全(quan)涂層的炒(chao)鍋。
2、功率(lv)選擇：電(dian)炒鍋(guo)功率(lv)有800W至2000W以(yi)上，功率(lv)越(yue)大(da)，火力就越(yue)猛。一(yi)般一(yi)兩(liang)人(ren)使(shi)用可選擇1000W的(de)合適(shi)，家庭用的(de)話2000W足夠，飯(fan)店、餐(can)廳(ting)等商業用的(de)話應選擇2000W以(yi)上的(de)。
3、容量(liang)選擇(ze)：電炒鍋的容量(liang)也是1L到(dao)6L的都有(you)，選擇(ze)時應當根據人數、功率來定。一般(ban)1-3人2L以下的就合適，4-6人適合2-4L。功率越小(xiao)(xiao)，適用(yong)的鍋容量(liang)就越小(xiao)(xiao)，否則烹(peng)飪時間很長。
4、功(gong)能(neng)選擇：電炒(chao)鍋(guo)的(de)功(gong)能(neng)也(ye)是挑選時要(yao)考慮的(de)一個因素。電炒(chao)鍋(guo)的(de)特色功(gong)能(neng)包(bao)括防干燒、定時、保溫、斷電水(shui)洗、定溫、預約(yue)等，可根據自己的(de)需(xu)求(qiu)選擇一款具(ju)有相應功(gong)能(neng)的(de)電炒(chao)鍋(guo)。
5、價(jia)(jia)格區間：市(shi)場上的(de)(de)電炒(chao)鍋價(jia)(jia)格是根據產品的(de)(de)功(gong)率、容量、功(gong)能、材質等定位的(de)(de)，價(jia)(jia)格參差不齊(qi)。一般普通的(de)(de)電炒(chao)鍋價(jia)(jia)格大概在100-300元之(zhi)間，基本(ben)滿(man)足一般家庭需求。
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