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1、材(cai)質選擇(ze)：炒鍋(guo)(guo)(guo)常見的(de)有鐵鍋(guo)(guo)(guo)、鋁合金鍋(guo)(guo)(guo)等。鐵鍋(guo)(guo)(guo)比(bi)較適(shi)合爆炒，不適(shi)合煮(zhu)(zhu)湯和煮(zhu)(zhu)酸性食材(cai)；鋁鍋(guo)(guo)(guo)比(bi)較適(shi)合炒一些(xie)清淡(dan)的(de)食材(cai)。如果想不粘鍋(guo)(guo)(guo)和無油煙，可選采用(yong)安(an)全涂層的(de)炒鍋(guo)(guo)(guo)。

2、功率(lv)選擇(ze)：電炒鍋功率(lv)有800W至2000W以上(shang)，功率(lv)越大，火力就越猛。一般(ban)一兩(liang)人使用可選擇(ze)1000W的合(he)適，家庭(ting)用的話(hua)2000W足夠(gou)，飯店、餐廳(ting)等商業用的話(hua)應選擇(ze)2000W以上(shang)的。

3、容(rong)(rong)量(liang)選(xuan)(xuan)擇：電炒鍋的容(rong)(rong)量(liang)也是1L到6L的都有，選(xuan)(xuan)擇時(shi)應當根據人數、功(gong)率來定。一(yi)般1-3人2L以下的就(jiu)合(he)適，4-6人適合(he)2-4L。功(gong)率越(yue)小，適用(yong)的鍋容(rong)(rong)量(liang)就(jiu)越(yue)小，否則(ze)烹飪時(shi)間很(hen)長。

4、功(gong)能選(xuan)擇：電(dian)炒鍋(guo)(guo)的(de)功(gong)能也(ye)是挑選(xuan)時(shi)要考慮的(de)一(yi)(yi)個因素(su)。電(dian)炒鍋(guo)(guo)的(de)特色功(gong)能包括防干燒(shao)、定(ding)時(shi)、保溫(wen)(wen)、斷電(dian)水洗、定(ding)溫(wen)(wen)、預約等，可根據自(zi)己(ji)的(de)需求選(xuan)擇一(yi)(yi)款(kuan)具有(you)相應(ying)功(gong)能的(de)電(dian)炒鍋(guo)(guo)。

5、價格(ge)(ge)(ge)區間：市(shi)場(chang)上的電炒鍋價格(ge)(ge)(ge)是根據產品(pin)的功(gong)(gong)率、容(rong)量、功(gong)(gong)能、材質等定位的，價格(ge)(ge)(ge)參差不齊。一般普通的電炒鍋價格(ge)(ge)(ge)大(da)概在100-300元之間，基本滿足一般家庭需(xu)求。