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1、材質選擇：炒(chao)(chao)鍋常見的有鐵(tie)(tie)鍋、鋁合金鍋等。鐵(tie)(tie)鍋比較(jiao)適(shi)合爆炒(chao)(chao)，不適(shi)合煮湯(tang)和(he)煮酸性食材；鋁鍋比較(jiao)適(shi)合炒(chao)(chao)一(yi)些清淡的食材。如果想不粘鍋和(he)無油煙，可選采用安全涂層(ceng)的炒(chao)(chao)鍋。

2、功率選擇：電炒鍋功率有800W至2000W以上，功率越(yue)大，火力就越(yue)猛(meng)。一般一兩人使用可(ke)選擇1000W的合適，家庭用的話2000W足夠，飯店、餐廳等商(shang)業用的話應選擇2000W以上的。

3、容量(liang)選擇(ze)：電(dian)炒鍋的容量(liang)也是(shi)1L到6L的都(dou)有，選擇(ze)時應當(dang)根據(ju)人(ren)數、功率(lv)來定。一(yi)般(ban)1-3人(ren)2L以下的就合(he)適(shi)，4-6人(ren)適(shi)合(he)2-4L。功率(lv)越(yue)小，適(shi)用的鍋容量(liang)就越(yue)小，否則烹飪時間很長。

4、功能選擇：電(dian)炒(chao)(chao)鍋的(de)功能也是(shi)挑選時要考慮的(de)一個因(yin)素。電(dian)炒(chao)(chao)鍋的(de)特色功能包括防干(gan)燒、定時、保溫、斷電(dian)水洗、定溫、預(yu)約等，可根據自己的(de)需求選擇一款具有(you)相應功能的(de)電(dian)炒(chao)(chao)鍋。

5、價格區間(jian)：市(shi)場上的(de)電(dian)炒(chao)鍋價格是根據(ju)產品(pin)的(de)功(gong)率、容量、功(gong)能、材質等定位的(de)，價格參(can)差不齊。一般(ban)普通(tong)的(de)電(dian)炒(chao)鍋價格大概在100-300元之間(jian)，基本滿足一般(ban)家庭需求。